紫薯司康饼

食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了紫薯司康饼，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：高筋粉50克，低筋粉100克，

辅料：：黄油50克，白砂糖30克，无铅泡打粉5克，牛奶60克，熟紫薯50克，

紫薯司康饼的做法步骤：

1.高筋粉和低筋粉，泡打粉过筛

2.黄油切小块温室融化

3.黄油放入面粉中抓匀

4.加入白砂糖，牛奶

5.加入紫薯丁揉成面团

6.醒发半小时

7.用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆形

8.用模具压出自己喜欢的饼状

9.烤箱180预热，烤20分钟左右

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紫薯杏仁司康

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，所以紫薯真是一种养生蔬菜呀。下面小编就推荐一种紫薯杏仁司康，这种点心既美味，又健康，快来试试吧!

材料：面粉250克,、熟紫薯150克、泡打粉1又1/2TSP、小苏打1/4+1/8、黄油75克、蛋50克、酸奶75克、杏仁片30克、盐1/8TSP

做法：

1、准备材料，黄油切小块;

2、将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐混合。紫薯煮熟后压泥，趁热加入糖拌匀。40克的蛋液、酸奶混合。用手将面粉和黄油混合捏散，成这样细细地混合;

3、加入紫薯泥、鸡蛋酸奶和杏仁片;

4、成光滑面团;

5、压成1.2厘米厚的面皮，用模具压成小剂;

6、摆入烤盘;

7、刷上全蛋液;

8、烤箱预热185度，中层，20分，取出。

小贴士：排了一堆出来，紫色一遍，有点壮观哈。趁热吃吧，热得香。

紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃

不少人都很爱吃红薯，觉得红薯的营养价值很高，其实紫薯的营养价值要比红薯更好，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适哦。

1、紫薯不和柿子同吃

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。

2、紫薯不和西红柿同吃

紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。

3、紫薯不和螃蟹同吃

紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。

4、紫薯不和白酒同吃

紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、紫薯不和过甜食物同吃

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。

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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。

酒酿紫薯丸

主料：紫薯、糯米粉

辅料：白砂糖、牛奶、江米酒

做法：

1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状

2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配

3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子

4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。

紫薯饭团

主料：紫薯、米饭

做法：

1将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;

2将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;

3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;

4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

紫薯苦瓜圈

主料：苦瓜、紫薯

辅料：色拉油、食盐、蜂蜜

做法：

1.紫薯洗净隔水蒸熟

2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀

3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净

4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。

5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实

6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。

紫薯香芋西米露

主料：紫薯、芋头

辅料：西米、冰糖、炼乳

做法：

1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水

2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火

3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用

4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟

5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.

明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，接下来推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。》》》多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼

茄子把毒素排干净

茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。

茄子这么吃：

推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。

紫甘蓝让你的眼睛远离倦态

紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。

紫甘蓝这么吃：

颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。

英式司康饼

食材明细：

主料：：高粉120g，牛奶50g，黄油30g，糖粉30g，蛋液20g，

辅料：：泡打粉4g，蔓越梅适量，

英式司康饼的做法步骤：

1.高粉和泡打粉还有糖粉过筛和室温软化黄油混合用手搓均匀，充分融合

2.加入蛋液进行混合

3.加入牛奶混合成团，不要过度揉搓

4.加入切碎蔓越梅干

5.擀成圆饼厚度大概1.5厘米，切开呈现三角形

6.每块间留间隙，因为加了泡打粉，烤制后体积会变大，表面刷全蛋液，进烤箱180度20分钟

7.成品

【星星司康饼】

食材明细：

主料：：低筋面粉150克，全蛋一个，牛奶20克，

辅料：：泡打粉一小匙细，盐二分之一小匙，无盐奶油40克，砂糖20克，

【星星司康饼】的做法步骤：

1.面粉，泡打粉，细砂糖和盐混合，放在工作台上，用勺子拌和均匀。

2.无盐奶油放在做法1的粉堆中，用勺子压成颗粒状。

3.围成一个粉墙，将全蛋和牛奶的混合液体直接倒入其中，再用勺子慢慢地将内侧的面粉往内拨盖住液体。

4.用手与勺子拌和干湿的材料，将松散材料以切拌折叠方式聚合成团。

5.将面团包在保鲜膜内，冷藏松弛30分钟以上。

6.将面团擀到约1.5厘米的片状。

7.再用模具按出自己喜欢的形状，放在室温下松弛10分钟。

8.在表面上刷上蛋液，放入事先预热好的烤箱中，用上火180度，下火160度烘烤约25分钟。这一步我做了改变，没有刷蛋液，不想再去打一个蛋，另外我摁的形状比较小，烘烤的时间也要减少，孟老师是做了八个圆形的饼，我用的温度是150度20分钟，我的烤箱无法调上下火的，成品还是刷上蛋液表面会好看一些的哦，以后不偷懒了。

小贴士：

温馨提示：

1.司康饼要有厚度口感才好。

2.将司康饼横切为二，再抹奶油或果酱，这适合比较大个的司康饼。

3.加热时，可用低温150度烘烤约10分钟，具体根据自家的烤箱来哦。

准备事项：

1.无盐奶油称好后，先放入冰箱冷藏，保持固态。

2.全蛋加牛奶混合在同一个容器中。

3.准备好自己喜欢的模具的形状。

红薯司康饼

食材明细：

主料：：黄油22g，低筋面粉100g，无铝泡打粉3g，细砂糖10g，红薯90g，

辅料：：盐1g，白芝麻10g，清水45g，

红薯司康饼的做法步骤：

1.红薯去皮，切成小小一粒。锅里的水烧开后，将红薯倒入，水沸后煮1分钟，将其捞起来沥干水分。

2.黄油切成小块状，在室温下软化。

3.将面粉和泡打粉混合后过筛一次，加入糖和盐再混合。

4.倒入黄油块里，用双手搓成粗玉米粉状。

5.倒入芝麻和红薯块。

6.用切拌的方式将它们混合，然后倒入水，水量要根据面粉吸水性而定，不要倒入太多水，混合成如图的状态即可。

7.倒在案板上，压成长方形，切成两半，重叠放置。

8.再压成长方形，如此反复操作两次，使司康饼增加层次感。

9.最后压成有1CM左右厚的长方形，并切成9份。

10.放在不粘烤盘上，放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟左右。

酥软司康饼

用心烘焙一份美味【酥软司康饼】

食材

面粉200克

泡打粉

奶油奶酪55克

黄油45克

鸡蛋一个

牛奶34ML

盐2克

细砂糖（因为家里没有细砂糖，所以用了比较粗的糖，还是最好用细砂糖，哈哈）

酥软司康饼的做法

1、提前将奶油奶酪和黄油软化备用。

2、将软化的奶油奶酪软化后，用搅拌器不断搅拌，至均匀柔滑。

3、取一个小碗将鸡蛋在碗中打散成蛋液。

4、将蛋液分几次加入黄油和奶油奶酪混合中，每加一次蛋液就搅拌一次，直至全部蛋液均匀打入。

5、另取一个碗，加入面粉、砂糖、泡打粉和盐，将所有的原料混合搅拌均匀。

6、将搅拌均匀的干粉类原料倒入黄油奶油奶酪混合物中，再倒入牛奶，切拌均匀成面团。

7、将和好的面团稍稍整成圆形。

8、再轻轻按扁成面饼，用饼干模刻出自己喜欢的模型或直接切同等小块。

9、将面饼放在烤盘上。

10、上下火预热180度，烤制20分钟即可。

美食小贴士：将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。

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