酱肉末

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下酱肉末，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：猪后腿适量，姜适量，红椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，辣椒粉适量，

酱肉末的做法步骤：

1.猪后腿洗净改刀。

2.配料准备就绪。

3.肉绞成肉末。

4.炒锅入油烧热加姜丝和红椒炒香。

5.加肉末翻炒。

6.放入辣椒粉，豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽拌匀。

7.放入适量水煮沸，放入适量料酒。

8.转小火慢炖三十分钟，时间根据多少调整。

9.肉末出后大火收汁，出锅加盐调味。

10.成品图。

小贴士：

时间根据肉末多少调整！祝您愉快！

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豆角酱肉末拌面

食材明细：

主料：：面粉适量，温水适量，肉末适量，青椒适量，豆角适量，姜适量，红椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量，辣椒粉适量，醋适量，料酒适量，

豆角酱肉末拌面的做法步骤：

1.取适量面粉加盐，温水和面稍硬一点醒至三十分钟

2.炒锅入油炒好酱肉末

3.青椒和豆角依次炒好

4.炒好备用

5.面团多揉几次擀开

6.切好面条备用

7.面条入开水锅煮熟盛出

8.放入炒好的酱肉末和豆角，加生抽和醋拌匀即可享用

9.豆角和酱肉末本身有盐，可以不加哦

10.成品图

小贴士：

时蔬随意搭配，喜欢即可！祝您愉快！

酱肉末浇茄子

食材明细：

主料：：茄子500g，猪肉馅150g，

辅料：：烤肉酱（原味），

酱肉末浇茄子的做法步骤：

1.材料图

2.茄子洗净，切条，放清水中浸泡（防止变黑）

3.蒸锅水烧开，把茄子条铺在蒸屉上，蒸5min

4.锅里放点油（大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了，所以不太吃油）

5.油烧热，下肉馅，转中火，翻炒变色

6.倒入烤肉酱，翻炒均匀

7.加小半碗水，中火煮一会儿

8.倒入水淀粉勾个薄芡

9.蒸好的茄子条装盘，浇上酱肉末

小贴士：

1.茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑

2.由于茄子已经蒸熟了，没那么会吃油，所以可以减少油的用量

3.大喜大烤肉酱（原味）的颜色较浅，如果想要肉酱的颜色深点，可以再加点老抽

香菇炸酱肉末豆腐

主料：

豆腐2块，肉末、香菇炸酱适量

辅料：

油、盐、葱花

做法：

1、豆腐切成小方块，放进冷水锅中，加入1小勺盐，小火煮开。

豆腐用淡盐水煮过，不但可以去除豆腥味，还可以给豆腐定型，后面煮的时候不容易碎烂；

2、煮豆腐的时间，我们另起油锅，加热后倒入肉末煸炒至变色；

3、加入2大勺香菇炸酱，煸炒出香味；

4、捞出豆腐；

5、把豆腐倒入锅里；

6、晃动锅子，或者稍为翻动，让豆腐跟肉末混合在一起，不要过多翻炒，以免把豆腐弄烂；

7、加入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右，不要收汁太干，让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃；

8、试味，不够咸的可以加一点生抽调味，撒点葱花即可。

酱肉末炒蒜苔

食材明细：

主料：：肉末适量，蒜苔适量，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，糖适量，五香粉适量，水适量，

酱肉末炒蒜苔的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.肉末加酱油，五香粉，盐，油。

3.拌均腌制十五分钟。

4.蒜苔切丁。

5.炒锅入油烧热倒入肉末，加豆瓣酱，酱油炒均匀，可加少许水，使肉末炒入味。

6.加入蒜苔炒香。

7.翻炒均匀，淋入酱油。

8.出锅加盐调味即可。

9.家常小菜，请您品鉴。

10.成品图。

小贴士：

肉末一定要腌制哦！祝您愉快！

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