#信任之美# 胡萝卜烧牛肉

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《#信任之美# 胡萝卜烧牛肉》，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：带筋牛肉适量，胡萝卜3个，

辅料：：豆瓣酱适量，香叶两片，草果一个，八角两个，干辣椒三个，植物油适量，盐适量，

#信任之美# 胡萝卜烧牛肉的做法步骤：

1.带筋牛肉解冻（炖牛肉的话不能选太瘦的，带筋牛肉更香）

2.牛肉切成2cm见方的牛肉块

3.锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱，小火炸香（我用的厚底汤锅，升温慢，不易糊，用其他锅具要注意不要搞糊了哈！）

4.油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒

5.继续翻炒至牛肉表面变色

6.加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料，再加入适量盐

7.胡萝卜洗净切大块

8.炖十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖

9.小火炖约四十分钟，炖好了（期间注意汤汁不要烧干）

10.太香了！

11.来个近照

12.最美的味道！

小贴士：

1.胡萝卜要切大块，后面会煮的很烂；
2.要先放盐，不然牛肉不入味；
3.牛肉炖一会儿再放入胡萝卜；
4.不要惜火噢！炖得越久越香，我这个牛筋都炖的烂烂的！

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#信任之美# 土豆烧牛肉

食材明细：

主料：：带筋牛肉适量，土豆2个，

辅料：：郫县豆瓣适量，香叶一片，八角一个，草果一个，盐适量，植物油适量，

#信任之美# 土豆烧牛肉的做法步骤：

1.带筋牛肉切成2cm左右的块

2.土豆去皮切块

3.平底锅放油，油烧至七成热时下入牛肉块，翻炒

4.牛肉表面变白后，放入适量豆瓣酱，翻炒

5.将牛肉倒入汤锅中，加适量清水，放入香叶、草果、八角，并根据情况加入食盐，煮开

6.煮开后转小火，再煮十五分钟左右，加入土豆块。继续煮二十分钟

7.出锅啦！

8.味道很好！

9.土豆果然是烧菜配菜的佳品！

＃信任之美＃牛肉炖萝卜

食材明细：

主料：：白萝卜1根，

辅料：：老抽适量，料酒适量，姜2-3片，糖少量，盐适量，鸡精适量，

＃信任之美＃牛肉炖萝卜的做法步骤：

1.把牛肉顺着文理切块

2.牛肉用水洗下然后用冷水下锅，大火煮把沫沫捞尽，八分熟

3.把萝卜切块，用油炒变金黄色，和牛肉炖的时候爱烂不碎

4.把萝卜放入牛肉里，加点调料，加水没过

5.小火炖烂就好了

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