双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，肉馅适量，

辅料：：面粉适量，

配料：：姜末适量，葱适量，生抽适量，豆豉适量，黄豆酱适量，鸡蛋适量，芝麻油适量，冰糖适量，料酒适量，清水适量，

双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤：

1.准备好主材，杏鲍菇清洗干净。

2.肉馅中加入剁好的豆豉。

3.再把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油都加进去。

4.搅拌好后备用。

5.把杏鲍菇切成好，一刀切断，一刀不切断，象做茄盒那样。

6.把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉。

7.把肉馅夹进去。

8.锅中放适量的油，小火，把杏鲍菇盒子放进去煎。

9.两面煎黄即可，盛在盘中备用。

10.炒锅内放少量油，把姜葱末放进去炒香。

11.放冰糖，再放生抽和料酒，最后加入适量的清水。

12.把煎好的杏鲍菇放进去，烧大概几分钟，大火收汁即可。

小贴士：

1、切好的杏鲍菇中间一定要拍些干粉，这样才能保证里面的肉馅不掉出来。

2、拌肉馅的调料可以自己自由发挥，喜欢什么味道就加什么调料吧。

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红烧杏鲍菇盒子

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，猪肉半斤，

辅料：：鸡蛋2个，

配料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，香油适量，白糖适量，蚝油适量，淀粉适量，

红烧杏鲍菇盒子的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净，肉剁成肉馅

2.肉馅中加入葱姜末、适量的盐、胡椒粉、老抽、加一个鸡蛋搅拌均匀，最后放入一点香油搅匀提香

3.杏鲍菇切成两片，中间不要切断的样子，如图所示

4.调好味的肉馅嵌到切好的杏鲍菇盒中，放在盘中备用

5.放好肉馅的杏鲍菇盒裹上一层干淀粉，再裹上蛋液，依次放入烧热的油锅中炸

6.炸到金黄色后，控油捞出

7.碗中调红烧汁：盐、白糖、老抽、蚝油、水，搅拌溶解均匀

8.把锅烧热，倒入调制好的红烧汁，烧开后倒入炸好的杏鲍菇盒，汁要没过杏鲍菇盒为宜，盖上盖子炖20分钟左右，直到汤汁收浓，即可装盘

小贴士：

做这道菜，买杏鲍菇时，尽量挑选上下差不多粗的那种，这样便于烹饪

杏鲍菇肉馅饺子

食材明细：

主料：：猪腿肉400g，

辅料：：杏鲍菇300g，

配料：：大葱100g，生姜30g，蛋清2只，

杏鲍菇肉馅饺子的做法步骤：

1.准备食材，肉、大葱洗净，姜去皮洗净，杏鲍菇洗净，沥干水分。

2.肉剁成末，生姜切成末，搅拌肉馅，同时加入少许盐、生抽、胡椒、味精，蛋清2只，用手抓匀，腌十分钟。（包饺子我喜欢用剁的肉，据说剁的肉比绞的肉要香些。）

3.腌肉馅的同时把杏鲍菇切成细末，加少许盐腌一下。大葱切成末，加到肉馅碗中。

4.将杏鲍菇末加入肉馅碗中搅拌均匀，把边缘的向中间方向扒，加入香油。

5.馅料调好，摆开阵势，开始包饺子。（饺子皮是菜场买的，我不太擅长擀饺子皮。）

6.拿一个饺子皮，用筷子挑一点馅料放在饺子皮中间，按照自己喜欢的方法把饺子边缘捏紧。（包饺子的方法有很多，我就不班门弄斧了。）

7.一会儿饺子就都包完了，看，战果。（馅料一共包了六十个）

8.锅里烧水，开始煮饺子了，水烧开后，下入饺子，用锅铲沿着锅边推水，让饺子随着水形成的漩涡动起来，这样做的目的是防止饺子粘连在锅底，因为生饺子比较重，刚进锅是会沉入水底的。

9.锅铲推几圈后，盖上锅盖，煮饺子馅。

10.煮到锅里翻起很多大泡，像要溢锅时，揭开盖子，向锅里加入一半碗冷水，称之为点水。再盖上锅盖煮，再点水，如此反复点2到3次水，再敞开锅盖煮一会，饺子都浮上水面了，饺子皮的边缘也煮得变透了，就可以盛入盘中吃了。

11.盛到盘中享用，看，还有一个饺子是我咬开馅的

小贴士：

1.调馅关键是给盐的技巧，宁可淡一点，不能咸，如果实在没有把握，可以先包几个煮了吃，先尝尝咸淡，淡了再加盐也不迟。

2.煮饺子时一定要多推几次水，不然饺子容易粘，特别是从冷箱拿出的冻饺子，因为表皮突然遇热，不推难免粘锅。

层层叠加的美味-----蛋皮沙拉塔

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，青椒适量，普通面粉适量，

辅料：：沙拉酱适量，盐适量，胡椒粉适量，

层层叠加的美味-----蛋皮沙拉塔的做法步骤：

1.碗里少量的普通面粉，用清水完全搅匀，再加入两个鸡蛋。

2.完全打散融合后，加入盐和沙拉酱。

3.一边按压，一边搅匀。

4.胡萝卜和青椒洗净后切成小颗粒，用油炒一下备用。

5.鸡蛋液用平底锅小火摊成蛋皮，用模具切成圆形。

6.在圆形蛋皮上挤一些沙拉酱。

7.放一些胡萝卜青椒粒。

8.再盖上一层蛋皮，再挤上沙拉酱，再放胡萝卜青椒粒，一层一层叠加起来。

小贴士：

原料：鸡蛋 胡萝卜 青椒 普通面粉



调味：沙拉酱 盐 胡椒粉



1、里面的蔬菜根据自己的喜欢放即可，今天家里只有青椒和胡萝卜了，所以就用了这两种，其实一般的菜菜不用炒，洗净后直接生的食用就可以了。



2、具体叠多少层，看自己的喜好即可。

感谢您阅读“97美食网”的《双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！