学做豆腐箱子

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上学做豆腐箱子，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：豆腐500克，肉馅50克左右，

辅料：：香菇4-5朵，木耳5-6朵，辣椒1个，虾皮适量，葱姜蒜适量，

配料：：酱油适量，盐适量，糖一大匙，蕃茄酱两匙，花生油适量，醋适量，水淀粉适量，

学做豆腐箱子的做法步骤：

1.准备食材。

2.香菇，木耳，水发后切小丁，葱姜蒜切末，辣椒切丁，豆腐蒸后切大块。

3.锅中多倒些油，八成热时将豆腐炸一下，炸至六面金黄捞出。

4.炸好的豆腐。

5.将炸好的豆腐留边用刀划开成盖状。

6.将盖掀开，挖空豆腐。

7.蒸豆腐时就将肉馅，木耳，香菇，虾皮炒一下，放入盐，拌匀，再放入香油翻炒均匀关火。

8.将炒好的馅料塞入掏空的豆腐中，入蒸锅蒸几分钟。

9.锅中放油，蒜片炒香，放酱油，盐，清水烧开后，放蕃茄汁，辣椒丁翻炒一下，加入白糖，醋，最后用水淀粉勾芡一下浇在蒸好的豆腐上即可。

10.做好的成品。

97msW.com相关推荐

煎豆腐箱子

食材明细：

主料：：猪肉适量，油豆腐适量，

辅料：：香葱适量，盐适量，油适量，生抽适量，生粉适量，

煎豆腐箱子的做法步骤：

1.备用料。

2.肉剁成肉泥，香葱切末。

3.油豆腐切顶。

4.肉泥加香葱，盐，生粉，生抽拌均匀。

5.酿进油豆腐里，

6.如图。

7.放进热油锅里，

8.中小火油煎，

9.小心不要将油豆煎焦了。

10.煎香后放点清水，

11.将酿好的油豆腐焖熟透，

12.可适当放点盐让油豆腐入味，

13.收汁，

14.出锅，

小贴士：

喜欢吃辣味的撒上咪辣椒粉提辣。

学做花卷

食材明细：

主料：：面粉200g，

辅料：：小葱适量，盐适量，鸡精适量，油适量，酵母适量，糖适量，

学做花卷的做法步骤：

1.面粉中加酵母、白糖，温水揉匀，发至两倍大，小葱、油、盐、味精调匀

2.发好的面擀成薄皮，抹上小葱等调料

3.从面的一边卷起，卷好后，切成小段

4.两小段面重叠，用筷子在中间压一下

5.放入蒸锅二次醒发至两倍大，旺火蒸15分钟，焖2分钟即可

学做烧麦

食材明细：

主料：：面粉适量，肉泥适量，

辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，香菇适量，枸杞适量，

配料：：生抽适量，盐适量，

学做烧麦的做法步骤：

1.香菜、香菇、胡萝卜洗净

2.将三种食材分别剁碎、葱剁碎

3.肉末加料酒、胡椒粉、生抽腌制

4.所有材料倒入容器里加少许盐拌匀

5.和好的面团静置30分钟后案板上揉匀

6.切成大小均匀的剂子

7.擀成四周薄中间厚的圆皮

8.包入适量馅料

9.中间捏紧上面成花朵状，枸杞点缀一下

10.锅中做冷水摆好生坯

11.大火烧开转中火蒸15分钟即可

小贴士：

由于没加糯米所以馅料比较散不好包，正宗的做法应该是料馅里加糯米，那样的话无论是外观还是味道都会更好一些。第一次做没经验请谅解！

学做卤面

食材明细：

主料：：面粉两碗，水大半碗，

辅料：：猪肉150克，鸡蛋一个，嫩白菜6片，冬菇适量，干木耳适量，红萝卜一小截，葱适量，香菜适量，

学做卤面的做法步骤：

1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.

2.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.

3.面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条.然后把切好的面条慢慢拉长拉薄.如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连.

4.把水烧开后,倒点油,先把白菜烫熟,放在碗里打底,然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里.

5.冬菇,木耳泡发后切成丁.红萝卜也切成丁.白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块.葱和香菜切成末.

6.猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟.葱，香菜切细。（5），（6）步要在面条下锅前做好.

7.另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散后,依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗.大火烧开后,把鸡蛋放进同煮,加盐和一点料酒调味,再倒点生抽上色提味.最后放点鸡精.洒上葱花和香菜末.即可熄火.

8.把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里,就可起动筷子了.

9.面条和着浓郁

的汤料非常入味好吃..

小贴士：

1）面要和得硬些，做出的面条更劲道。

2）汤料可以换成其他自己喜欢的材料，汤煮浓一些，会更香

学做辣白菜~

食材明细：

主料：：辣白菜一颗，

辅料：：糯米粉两勺，姜一小块（去皮），蒜末六七瓣，

配料：：糖两大勺，盐可以不放（腌白菜时候用了），

学做辣白菜~的做法步骤：

1.把大白菜洗净，切成两半。

2.用腌制盐把大白菜从外到内均匀摸一边用石头（或重物）压制。我是从晚上9.30开始做的到第二天五点钟，据说不要腌制超过十小时。

3.早上把腌制的白菜用清水洗净，注意一定要彻底的清洗（我太听话了没有彻底清洗结果很咸那，呵呵）攥干。

4.姜去皮切末，蒜切碎、加入辣椒粉，白糖。

5.糯米粉加水搅合均匀，锅里放水烧开倒入糯米粉水，搅合均匀，咕嘟咕嘟冒泡了，

6.关火倒入准备好的调料内，拌匀。

7.料趁热戴上手套从外到内一层一层的涂匀。

8.涂好了，放入冰箱（我放在屋子里了）

9.晚上下班回来，辣白菜有模样咯！（就是有点咸，当时不那么听话好了，事实证明做什么不能全听菜谱的，也要自己好好动脑想想呢。）当咸菜吃咯！呵呵呵

喜欢《学做豆腐箱子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐怎么做专题，希望您能喜欢！