食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？有请阅读小编为你编辑的素菜荤吃的红烧土豆，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆300克，
辅料：：八角1粒，盐2g，葱适量，姜适量，酱油5ml，糖5g，水淀粉适量，
素菜荤吃的红烧土豆的做法步骤：
1.土豆去皮切成滚刀块。
2.锅中放油，下入土豆煎炸。
3.煎炸至表皮微黄捞出，控油。
4.另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段。
5.下入炸好的土豆翻炒。
6.加入糖 酱油 盐翻炒均匀。
7.加入清水烧开。
8.转中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可。
小贴士：
土豆要先炸至一下，这样在炖焖的时候就不容易碎
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家常素菜——土豆烧豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
家常素菜——土豆烧豆角的做法步骤：
1.豆角摘好洗净，
土豆切滚刀块，
葱姜蒜切喜欢的感觉哈。
2.锅热油，放入葱姜蒜炒香后，倒入豆角。
豆角炒绿，放土豆块，翻炒匀。
3.放耗油两大勺，倒入适量生抽，花椒粉
炒匀后倒水，没过菜。
加入适量的盐，盖锅盖焖。
4.焖到菜收汁入味，土豆豆角都烂糊了，关火出锅。
5.不放肉其实也很好吃的。香而不腻。
小贴士：
豆角一定要多焖，一定要熟透，否则会中毒的哦~~
荤锅子
食材明细：
主料：：猪大骨头1000克，猪排骨1000克，猪五花肉1000克，猪肉馅500克，酸菜一棵，肉焖子500克，八爪鱼500，小海蟹五六只，冻豆腐500克，海米一小把，宽粉一袋，香菜五棵，花生一小碗，
辅料：：增鲜酱油适量，腐乳适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，干辣椒若干，麻酱适量，盐适量，
荤锅子的做法步骤：
1.煮骨头汤，要多放水，吃的时候要加汤，这也是底汤（排骨一起煮）
2.把酸菜和五花肉放在锅里煮，放入花椒大料，料酒，蚝油，盐少许开锅后在放入海带和掰开的螃蟹（五花肉要整块煮，如果太大中间切一刀）
3.制作肉丸子 肉馅放入葱姜沫，料酒，增鲜酱油，蚝油，面酱，腐乳汤，淀粉，一个鸡蛋顺时针搅匀，用勺子挖成小丸子摆在盘子上放蒸锅里蒸十五分钟
4.把煮好的五花肉切薄片装盘，肉焖子切片装盘，八爪鱼洗净装盘
5.装锅，煮好的骨头汤倒入火锅，酸菜海带放入火锅，煮好的排骨放入火锅，肉丸子放入火锅，五花肉片放入，肉焖子放入，八爪鱼放入，冻豆腐放入，宽粉放入，海米放入
6.点火，开锅后五六分钟就可以开吃了（因为食材都是半成品了）
7.制作蘸料，花生炒熟去皮碾碎，放入碗中，干辣椒切碎放入，锅内放油加热后倒入碗中，加入麻酱，香菜段搅拌
小贴士：
我也是第一次做，不过很成功，感谢闺蜜友情协助，让美味更好吃
【素菜】葱油土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：大葱适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
【素菜】葱油土豆丝的做法步骤：
1.胡萝卜半个，土豆2个，大葱。
2.将大葱的葱白切片，葱绿切细丝。
3.胡萝卜洗净后切丝。
4.土豆去皮后切丝。
5.将切好丝的土豆丝用清水冲洗下。
6.锅内倒油，把葱白放入煸香。葱白微微变黄的时候即可捞出。
7.这就是炸好的葱油了，很香。
8.将土豆丝沥干水分放入翻炒。
9.土豆丝稍稍变软后把胡萝卜丝也放入翻炒。
10.加入半汤勺的清水，炒匀，盖上锅盖，中火烧半分种左右。
11.最后撒上少许鸡精（或不加），葱绿，炒匀出锅。
12.苽苽版的葱油土豆丝就做好了，很下饭的呦！
红烧小土豆～素菜也能吃出肉味来的做法
材料：
小土豆半斤，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，老抽一小勺，
红烧小土豆～素菜也能吃出肉味来的做法的做法步骤：
步骤1，小土豆洗净表面泥沙。
步骤2，去掉表皮
步骤3，锅里放少量油，开始煎制。
步骤4，煎到表面有微微焦黄这种。
步骤5，倒入小半碗水。
步骤6，加入生抽，老抽和蚝油调味，搅拌均匀。
步骤7，开中火，煮至土豆软糯。
步骤8，用筷子能轻松戳穿就好，转大火收汁，汤汁不用收得特别干，这汁儿拌饭也好吃。
步骤9，撒葱花，开吃吧。
红烧土豆的做法
半夜饿了！于是冲动的起来切土豆！准备留学的同志们一定要注意了！好多国家把土豆当主食！（例如腐国英国）所以出去之前一定要多学几种土豆的做法~~
材料：
土豆，葱花，姜，酱油，老抽，盐，味精，，
红烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和调料，收拾土豆，切块。
步骤2，热锅，倒油，加葱姜快速炒一下。
步骤3，扔切好的土豆，快速炒至变色半熟，加酱油。注意随时加水，别糊了！
步骤4，加更多的水，加老抽，加盐。大火收汁，出锅前放味精。
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