莴笋腊肠炒粉皮

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编花时间专门编辑了莴笋腊肠炒粉皮，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：莴笋1根，腊肠1根，粉皮1张，葱2根，姜1块，蒜6瓣，红辣椒3个，

辅料：：花生油适量，食盐适量，鸡精适量，

莴笋腊肠炒粉皮的做法步骤：

1.莴笋去叶削皮，切成中等厚度的薄片，尽量不要切成丝； 腊肠选取肥瘦相间的，切成片。（我用的是去年冬天自己灌制的）；粉皮掰成小块，用热水烫软； 葱片、姜丝、蒜片切好备用，喜欢吃辣的可以备点红辣椒丝。

2.锅倒上花生油，热锅煸炒腊肠，火不要太大。

3.待腊肠白肉变透亮时加入葱姜蒜，大火爆出香味后加入莴笋翻炒。

4.炒一两分钟后，就可把烫软的粉皮加入，进行大火翻炒5分钟左右，过程中加入盐和鸡精等调味料，待把粉皮的焦香味出来后，即可出锅。

5.就这么简单！一份方便美味的莴笋腊肠炒粉皮就大功告成啦！莴笋的爽滑，粉皮的薯香，和腊肠的淳香扑鼻而来，食欲大开！ 朋友们趁周末赶紧做给家人尝尝吧！

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炒粉皮。

食材明细：

主料：：自制红薯粉皮适量，娃娃菜半颗，干木耳半把，

辅料：：姜末适量，蒜末适量，蒜苗1颗，青椒半个，蚝油1勺，生抽1勺，食盐半勺，

炒粉皮。的做法步骤：

1.炒锅烧热下油，油温上升，放入姜蒜末炒香。

2.娃娃菜切小片，下入锅中。

3.干木耳泡发，切丝，娃娃菜炒软后，放入木耳。

4.放入蒜苗段，青椒丝。

5.红薯粉皮（可参考前面发过的做法）是自己做的，已经是熟的，也容易粘锅，可待其余食材炒熟后放入。

6.生抽一勺，蚝油一勺，食盐半勺，加入半碗高汤调汁，将调好的料汁倒入锅中。粉皮比较吸水，待汤汁收干，翻炒均匀即可关火。

7.炒粉皮。

菠菜炒粉皮

食材明细：

主料：：菠菜适量，

辅料：：粉皮适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

菠菜炒粉皮的做法步骤：

1.准备好所需食材

2.鸡蛋打散加少许盐搅匀，锅内倒油炒散后盛出备用。

3.加入菠菜炒至变色。

4.菠菜炒至变色加入粉皮和鸡蛋，依口味加盐和鸡精炒均匀出锅。

家常炒粉皮

食材明细：

主料：：粉皮适量，洋葱适量，杏鲍菇适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，

辅料：：蚝油适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，

家常炒粉皮的做法步骤：

1.准备好食材。

2.青红椒、洋葱、杏鲍菇分别切丝

3.锅中放油烧热，下入洋葱丝翻炒

4.放入杏鲍菇翻炒

5.再放入粉皮和青红椒翻炒，加少许水盖盖焖2分钟

6.碗内加入少许蚝油、糖、料酒、生抽、醋成调味汁

7.倒入调味汁，大火翻炒，使调味汁均匀地渗入到菜肴中，撒上葱花

8.出锅。颜色亮丽，粉皮柔润嫩滑、口感筋道。

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