葱油拌香菇

没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《葱油拌香菇》，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：新鲜香菇10个，香葱3颗，香油1小勺，鸡精1小勺，

辅料：：胡萝卜1个，食用油3汤勺，盐1小勺，白糖1小勺，

葱油拌香菇的做法步骤：

1.将新鲜香菇和胡萝卜冲洗干净，胡萝卜去皮切成薄三角片

2.香葱洗净切成葱末待用

3.锅中水烧开后，放两小勺盐，先倒入香菇焯至水再次烧开，一分钟后，再加入胡萝卜片焯一分钟，然后捞出晾凉

4.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块

5.把胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1小勺匙盐、1小勺白糖、1小勺鸡精、1小勺香油拌匀

7.把步骤6的葱油倒入步骤5中，拌匀即可装盘。

小贴士：

1.焯水的时候水中加入盐，能提前让香菇和胡萝卜有点地味。这两个食材都不大吃味，所以提前加味会比后面拌的时候一次性加效果要好。
2.香菇要整个焯水，香菇里面由白色变成透明色即可，焯水完毕再用手撕开，这样能更好的保留其中的营养，用刀切的话，切口太平整，不容易入味营养流失也更多一点。
3.调味中的白糖，少之又少，只是为了提鲜味而加。当然不喜欢也可以不加，影响不大。

97msW.com相关推荐

香菇葱油面

食材明细：

主料：：荞麦面适量，小葱适量，水适量，

辅料：：葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，

香菇葱油面的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.荞麦面开水下锅。

3.香菇改刀成片放煮锅中一同煮熟，加两次水即可。

4.两勺酱油，一勺醋，一勺葱油，盐。

5.放少许葱花，加水制成底汤。

6.放入面和香菇，撒入葱花即可享用。

7.成品图。

8.成品图。

小贴士：

葱油是精华所在，提前熬好入冰箱冷藏，吃面，拌菜都超级棒的！前期有葱油菜谱哦！祝您生活愉快！

葱油拌米粉

食材明细：

主料：：米粉适量，

辅料：：胡萝卜适量，红椒适量，洋葱适量，

配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，

葱油拌米粉的做法步骤：

1.洋葱切片。

2.锅中足量油，倒入洋葱煸炒至洋葱金黄，捞出洋葱便得葱油。（此时的洋葱就是油葱酥，拌饭拌面很好吃）

3.米粉煮熟后过凉水。

4.胡萝卜切丝。

5.红椒切丝。

6.将胡萝卜，红椒焯熟，加入到米粉中。

7.加入一勺葱油，两勺生抽，少量的盐，半勺的糖翻拌均匀。

相信《葱油拌香菇》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！