猪肉韭菜馅锅贴

食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的猪肉韭菜馅锅贴，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：饺子粉300克，水150克，

辅料：：韭菜适量，猪肉馅适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，姜粉适量，花椒粉适量，

猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤：

1.将韭菜洗干净切碎备用。

2.猪肉馅放入盆中加入所有调料。

3.然后搅拌均匀。

4.加入切好的韭菜。

5.搅拌均匀后备用。

6.面包机桶中放入150克清水。

7.加入饺子粉。

8.放入面包中进行揉面，时间为10分钟。

9.10分钟后面团就揉好了。

10.和好面后取出，手揉做也饺子剂。

11.然后擀成饺子皮。

12.取一个饺子皮，中间加入饺子馅。

13.包成饺子形状。

14.包好后放入烤盘中。

15.锅中刷适量油，放在灶上中火加热。

16.均匀的摆上饺子。

17.盖上盖子煎一下。

18.听到滋滋的油炸的响声时打开盖子，加入适量的清水。

19.再次盖上盖子闷一下。

20.看没有水了打开盖子，这时锅贴就做好，如果喜欢带咯吱的，可以加入适量油把饺子翻面再煎一下。

21.成品图。

22.展示图。

23.展示图。

小贴士：

1. 烙锅贴时为了避免烙糊，火尽量用中小火，不要开大火。
2. 加水闷的时候水的加入量不要太多，加一点就可以。

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猪肉韭菜锅贴

真心话，猪肉特别香，那种香味儿无可替代。用猪肉做馅，不能太瘦，太瘦口感柴不好吃，用鸡肉做馅，也要加上肥膘，鱼丸子也少不了肥膘，不但香，而且口感好。从看那年小妞儿久病不清之后，家里都很少吃猪肉了，有时候还真是挺馋呢。

这个馅四肥六瘦，用的猪前夹肉，过年的时候碰到好肉打馅多了，分装成小份冻起来了，年后时常取一袋来吃，也真是解了馋了。今天用韭菜和猪肉馅做锅贴，鲜香流油，好吃不停口。这个是早餐，配上一杯米糊，饱饱的。

能量满满的早餐主食【猪肉韭菜锅贴】

材料：猪肉馅，韭菜。

调料：盐，生抽，胡椒粉，烹调油，淀粉，芝麻油。

猪肉韭菜锅贴的做法

1、材料图。

2、猪肉馅加盐生抽胡椒粉抓均匀。

3、面粉里加水拌成絮样，这里的水可以用热水也可以用冷水，热水做烫面口感要好些。

4、将面粉揉成团，先醒着。

5、韭菜提前洗净淋水，将韭菜切小段，拌上芝麻油。

6、面团充分揉光滑。接着醒。

7、将切碎的韭菜拌入肉馅中。这里可以二次加盐调味。

8、充分拌均匀。加一勺淀粉。如果不是做锅贴，这里的淀粉可以省去。

9、充分拌均匀，这一类的馅料，我通常都用手抓，比较快速抓均匀。

10、揉好的面团整形，分割。

11、擀皮。

12、包馅，这个最简单了，中间一捏就成。

13、平底锅刷油，摆上锅贴。

14、小火加热，底部变焦后，加上水，水深没半个饺子。

15、加盖保持小火。

16、中间开盖检视一下，不要水干了都水知道。

17、水将干时，开盖收水。

18、好了，出锅了，香香的锅贴。

美食小贴士

1、锅贴的馅料不宜太湿，防止煎的时候出水。

2、为了防止韭菜出水，切好后拌上油。

网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

猪肉韭菜馅水饺

食材明细：

主料：：猪肉馅适量，韭菜适量，面粉适量，

辅料：：鸡蛋适量，

配料：：盐适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，

猪肉韭菜馅水饺的做法步骤：

1.肉馅加入适量生抽和老抽腌制

2.肉馅加入适量生抽和老抽腌制10分钟

3.韭菜洗净切末

4.韭菜洗净切末

5.将韭菜和肉馅中加入盐、黑胡椒、五香粉和匀

6.面粉中加入清水和匀，揉成光滑的免面团，醒10分钟

7.开始包饺子了，把面团切成块，弄成小剂子，干瘪擀皮

8.干好的皮包入馅，饺子就包好了

9.锅中加入水烧开，下入水饺，锅开3次就可以出锅了

猪肉白菜韭菜馅水饺

食材明细：

主料：：白菜300g，韭菜100g，猪肉300g，小麦粉500g，

辅料：：芝麻油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，味精适量，姜末适量，

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤：

1.和好小麦粉饧20分钟。

2.韭菜、白菜择洗干净。

3.白菜打碎加少许盐杀杀水分。

4.猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

5.将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。

6.加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

7.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。

8.饺子皮中间添加馅。

9.前后片捏严，包好水饺。

10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

11.煮熟即可捞出享用。

小贴士：

1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。

猪肉韭菜白菜馅饺子

食材明细：

主料：：面粉适量，猪五花肉适量，

辅料：：生抽适量，蒸鱼豉油适量，五香粉适量，花椒粉适量，蚝油适量，大酱适量，姜粉适量，盐适量，鸡蛋适量，色拉油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，韭菜适量，葱适量，圆白菜适量，

猪肉韭菜白菜馅饺子的做法步骤：

1.面粉加凉水和好面，醒发1小时，醒发时间久，饺子皮韧性好。

2.五花肉剁成肉泥，看肉馅的多少加一颗或两颗鸡蛋搅拌均匀，肉馅会比较嫩。

3.加入鸡蛋拌匀的肉馅，再加入生抽，豉油，耗油，一小勺大酱（袋装葱伴侣黄酱就可以），五香粉，姜粉，花椒粉，胡椒粉，葱沫，盐。都放在肉馅表面。

4.锅里加入色拉油，油烧热，冒烟后炝油，把烧热的油浇在放好的调料上，葱沫上也要浇到油。瞬间生抽的香味，小葱的香味弥漫开来。

5.再加入切碎的韭菜，加入香油，鸡精，不吃鸡精可以不加。搅拌均匀先入味。

6.再加入切碎的圆白菜沫进行搅拌

7.拌好的肉馅，舔下筷子头尝试咸淡，太淡可以再加盐。不要一次放太多盐。

8.擀好的饺子皮，开始包罗。

9.包好的饺子

10.锅里加水，水开了下饺子。开小火，盖一会锅盖再打开。盖盖子方便肉馅熟的快。不会掌握的可以开锅后加入少半碗凉水，再开锅后再加凉水，反复3次也熟了

11.饺子煮好了味道香香的

12.还可以做煎饺子吃，脆脆的也很好吃。来点蒜醋，来点辣椒油，开吃。

小贴士：

饺子面醒发途中多揉几次。煮出来的饺子皮韧性好。饺子馅炝油，做出来香味更加浓郁。不爱吃圆白菜的话，可以多加韭菜，改成猪肉韭菜馅。茴香馅，白菜馅，都可以这样做，举一反三。

猪肉韭菜馅豆腐盒子

食材明细：

主料：：猪肉350克，豆腐500克，韭菜100克，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒粉适量，鸡精适量，

猪肉韭菜馅豆腐盒子的做法步骤：

1.豆腐，肉，韭菜

2.豆腐切块，如图。韭菜清洗切碎，肉剁成肉泥。

3.豆腐用刀在中间挖洞，如图。

4.肉泥装碗里，放进韭菜，盐，生抽，撒上生粉拌均匀待用。将拌好的肉泥酿进豆腐里，如图，全酿好。

5.取不粘锅烧油，依次放进酿好的豆腐盒子油煎。

6.两面煎黄煎香煎熟透，吃辣的撒上辣椒粉即可。

7.好香的盒子

8.好香的盒子

9.好香的盒子

小贴士：

切好的豆腐可适当抹的点上豆腐先入味。

黄瓜馅锅贴

食材明细：

主料：：面粉适量，黄瓜适量，猪肉馅适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，酱油适量，香油适量，

黄瓜馅锅贴的做法步骤：

1.主要原料。

2.面粉加适量水，和成面团，醒面20分钟。

3.猪肉馅加葱姜末，酱油，香油搅拌均匀，调好肉馅。

4.鸡蛋炒散备用。

5.黄瓜洗净搓成细丝。

6.黄瓜丝剁碎，加少许盐，挤干水分备用。

7.将黄瓜馅，鸡蛋，肉馅放在一起。

8.加入盐味精，香油，拌匀，和好包锅贴的馅。

9.醒好面，做剂子擀皮，包好锅贴。

10.放入电饼铛煎熟即可。

11.黄瓜馅锅贴。

萝卜馅锅贴

食材明细：

主料：：萝卜1个，韭菜适量，猪肉馅适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量，鸡蛋适量，胡椒适量，姜末适量，

萝卜馅锅贴的做法步骤：

1.箩卜韭菜洗净沥干。

2.菜市场搅好的肉馅。

3.韭菜切小段。

4.箩卜擦细丝加少许盐拌匀腌一下。

5.挤出箩卜多余的水份（不要丢了）

6.肉末加入上序的所有佐料顺一个方向搅打。

7.分次加入箩卜汁顺一个方向搅打至粘稠上劲。

8.加入韭菜。

9.加入箩卜丝。

10.淋适量的香油把馅拌匀（拌好的馅我习惯在冰箱里放一会，让馅料更好的融合在一起。

11.开始包饺子了。

12.锅里少许油放入饺子煎一下。

13.倒入饺子一半的水。

14.煎熟即可。

15.起锅！

16.装盘。

17.秀秀！

18.秀秀！

猪肉韭菜香菇饺子馅

食材明细：

主料：：猪肉1000g，韭菜500g，香菇300g，

辅料：：食用油适量，盐适量，蚝油少许，十三香少许，芝麻油适量，生抽少许，

猪肉韭菜香菇饺子馅的做法步骤：

1.在菜市场买肉时可以叫老板帮忙齑好（也可以自己买回来剁，比较累）

2.香菇切丁

3.韭菜切丁

4.将肉、香菇、韭菜拌匀，依次加入食用油、芝麻油、盐、生抽、耗油、十三香（根据自己喜好放入调料）

5.包好

6.在锅内煮沸，放三次冷水，穿心后捞起即可

茄子猪肉锅贴

食材明细：

主料：：茄子一个，猪五花肉馅一斤，面粉适量，

辅料：：葱一段，姜一片，老抽适量，玉米油适量，盐适量，香油适量，水适量，

茄子猪肉锅贴的做法步骤：

1.准备好一个新鲜的茄子。

2.将茄子切丁放入盆中备用。

3.将猪肉馅放入盆中，葱姜切碎，和老抽，盐，调料大全，香油，玉米油同时加入肉馅中。

4.再将茄子丁与猪肉馅和在一起备用。

5.面粉和好醒十分钟。

6.将面团揪的大小均匀。

7.用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

8.包好的饺子放到面板上。

9.将玉米油均匀的图摸在饼铛中，再把包好的饺子一个个的摆在上面。

10.待饼铛热了后向里面加入适量的水。

11.盖上锅盖大火将饼铛里的水烧干为止。

12.待关火后把锅贴铲子铲出来放入盘中即可。

小贴士：

锅里的水一定要烧干后再关火，也不要烧干时间太长，否则就会糊。

感谢您阅读“97美食网”的《猪肉韭菜馅锅贴》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅贴怎么做专题，希望您能喜欢！