西芹百合炒虾仁

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“西芹百合炒虾仁”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：西芹适量，百合适量，虾仁适量，

辅料：：盐适量，蘑菇精适量，淀粉适量，食用油适量，

西芹百合炒虾仁的做法步骤：

1.虾仁是我之前收拾干净的，放在酸奶盒里，冰箱冷冻，一小盒可以炒一份菜，很方便。

2.家里常备的是干百合，好存放，营养不亚于鲜百合。洗净，温水泡软。

3.西芹择洗净，去除皮和老筋，切菱形。焯水时放点食用油，锁住营养，还能保持新鲜的绿色。

4.虾仁入锅前先用淀粉腌一会儿，炒前洗去淀粉，炒出来的虾仁软嫩、晶莹。

5.西芹、百合依次入锅，调味，最后放入先炒熟的虾仁，好了，一盘清淡可口的西芹百合炒虾仁上桌了。

小贴士：

小贴士：

1、西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。

2、百合过水要过透，才不会呈现黑色。

3、西芹焯水时放一滴食用油，保持营养和色泽。





菜品特点：这是一道快手菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，简单的调味料，味道却层出不穷，清香四溢。色泽美观，清淡爽口。







营养分析：

    西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

    百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。





禁忌：百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

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百合炒西芹

食材明细：

主料：：百合80克，西芹100克，

辅料：：水淀粉适量，姜适量，

配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，

百合炒西芹的做法步骤：

1.西芹撕去一面老筋，洗净，切薄片。

2.百合瓣开，洗净，用开水烫一下，捞出。

3.锅里油热，放下姜丝爆香。

4.把百合与西芹放下煸炒。

5.待西芹转色，放盐煸炒。

6.加些鸡精，用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

西芹与百合都很容易熟，稍炒一会儿就可以了。

西芹百合溜虾仁

食材明细：

主料：：西芹500克，百合50克，虾仁300克，红椒30克，蒜20克，

辅料：：玉米油1勺，糖2匙，盐3匙，味精0.5匙，蚝油1匙，干淀粉2匙，

西芹百合溜虾仁的做法步骤：

1.西芹摘好叶子在开水中焯一下冷水过凉沥干水份备用

2.西芹一根一根片成片备用

3.这样片出来的西芹片容易入味

4.百合用温水泡发好

5.鲜虾去头去皮取出纱线备用

6.虾肉中放入干淀粉、盐少许、蚝油

7.拌匀腌制20分钟左右

8.蒜切成碎末备用

9.红椒切成小块状备用

10.锅中倒入底油烧热，放入蒜末爆香

11.蒜末爆香后放入煨好的虾仁

12.大火炒制虾仁变色

13.放入西芹翻炒

14.放入红椒翻炒

15.再放入百合翻炒均匀

16.放入适量盐和味精快速翻炒均匀入味即可关火

17.炒好的西芹百合炒虾仁摆入盘中

18.这是一道色香味俱全的美味

19.让人难以拒绝哦

20.营养健康的美食哦

百合西芹

食材明细：

主料：：西芹适量，百合适量，

辅料：：枸杞适量，鸡汤适量，盐适量，淀粉适量，

百合西芹的做法步骤：

1.百合撕开，去掉锈片，清洗干净。百合分甜百合与苦百合，选购时要问清楚。

2.枸杞洗干净，泡水。

3.两勺鸡汤，加一点点淀粉，少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。

4.芹菜斜切，焯水后过冷水。

5.炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。

6.全程中火，下入西芹与百合快速翻炒两下。

7.加入料汁翻炒几下，下入枸杞，离火拌匀盛出。百合质脆，极不耐炒，时间稍长口感就发面，也失去清爽脆嫩甜的特点。

感谢您阅读“97美食网”的《西芹百合炒虾仁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题，希望您能喜欢！