黑芝麻黑豆骨头汤

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人历来讲究食疗，随着历史的演变，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。你对健康食疗有什么样的看法呢？你也许需要"黑芝麻黑豆骨头汤"这样的内容，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：黑豆300g，黑芝麻80g，猪骨头500g，

辅料：：精盐40g，鸡精30g，胡椒粉30g，芝麻香油5g，

黑芝麻黑豆骨头汤的做法步骤：

1.把骨头洗净备用。

2.提前浸泡黑豆，黑芝麻洗净备用。

3.把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。

4.把过了水的骨头放进烧开水的砂锅里，大火烧开后改小火，慢慢炖2个半小时。

5.两个半小时后把泡发好的黑豆倒进浓浓的骨头汤里，大火烧开后改小火慢慢炖半小时。

6.快好时，把洗净的黑芝麻倒进砂锅，调进适量精盐，煮4分钟左右，放点鸡精、胡椒粉，出锅前滴几滴芝麻香油，芳香扑鼻既可关火。

小贴士：

菁厨靓汤营养价值：



   黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

   黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。常食黑豆食品对健康有益。



菁厨温馨小提示：



黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。



黑  豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

97Msw.com相关知识

黑豆黑芝麻糊

食材明细：

主料：：黑芝麻500g，黑豆400g，

辅料：：糯米粉200g，冰糖适量，红枣一颗，

黑豆黑芝麻糊的做法步骤：

1.黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干

2.水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉

3.黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉

4.糯米粉用中小火炒熟

5.将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖）

6.将黑芝麻打成粉

7.再将黑豆打成粉

8.碗中放入3勺黑芝麻粉

9.2勺黑豆粉

10.一勺冰糖粉

11.半勺熟糯米粉，将其混合均匀

12.倒入开水90g搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可

小贴士：

1、炒制黑芝麻和黑豆时，水份炒干后一定要用中小火炒制，而且还要时常尝尝，尝到到自己满意的香味即可
2、我经常吃，所以一次炒的比较多，如果不经常吃的可以烧炒一点
3、糖的量可以根据自己口味来放

西洋菜骨头汤

食材明细：

主料：：西洋菜500克，猪骨头350克，蚝豉6个，姜1片，蜜枣2颗，

辅料：：盐适量，

西洋菜骨头汤的做法步骤：

1.西洋菜洗净，猪骨头斩大块，蚝豉用清水浸泡一会，洗去沙尘。

2.骨头冷水入锅，开火，焯去血污，洗净备用。

3.西洋菜洗净，用淡盐水浸泡30分钟，这个目的一来可以去除农药残留，二来可以杀虫。

4.骨头入砂锅，加清水。

5.姜片，蚝豉入锅。

6.蜜枣两颗。

7.盖好盖子，开大火，煲开后，转小火煲60分钟，让蚝豉与骨头充分出味。

8.60分钟后，把西洋菜放入锅内，大火煲开，转小火煲40-60分钟。

9.食用前加入适量盐调味即可。

小贴士：

1.有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里，用淡盐水浸泡可以使它脱落下来，所以这一步很有必要，千万不能省哟。
2.蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜，如果家里没有，就适当地增加一点猪骨头的份量。
3.清肺热，润燥的效果相当有效，但如果体质偏寒的亲不太适合哟。

骨头汤的营养

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编推荐你不妨读一下骨头汤的营养，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

在我们的生活饮食里面，骨头汤是很常见的一种汤类，因为骨头汤可以帮助人们补充身体的一些钙成分，所以很受老百姓的喜欢。对于骨头汤里面的一些营养，除了补钙之外，还有很多营养成分是我们不了解的。今天和大家说说的关于煮骨头汤的一些营养价值成分是怎样的。

因为骨头汤的制作材料和制作方法比较简单，所以很多家庭都会选择熬制这个骨头汤进行身体的营养补充。骨头汤中含有比较高的蛋白质和铁元素，对于补血和补充营养也是很有效的。

猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。

猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，

做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜

猪骨汤营养价值： 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙

最常做的猪骨汤：大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法、黄豆骨头汤的做法

煲汤首先要注意三点：

1、煲汤的器皿

煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候

以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。

其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”

上述文章就是和各位朋友介绍的骨头汤的营养价值资料，大家看完之后对于骨头汤的认识一定会更加多。其实一些上班一族回到家中也是可以自己动手进行制作的，材料容易购买并且制作简单，不许花费太多的精力就可以喝上一口美味的汤了。

萝卜骨头汤

食材明细：

主料：：猪骨头500克，白萝卜1根，生姜3片，干贝10克，

辅料：：八角1个，盐适量，

萝卜骨头汤的做法步骤：

1.准备好所有材料，白萝卜一根约400克，猪骨500克；干贝10克（干贝也叫瑶柱），生姜3克；

2.猪骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水待用；

3.萝卜去皮切块，生姜切片，干贝浸泡洗干净；

4.把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中，加入适量的清水；

5.煲1个小时，放盐拌均，即可。

小贴士：

1.白萝卜放入时间也可以让骨头先煲30分钟，再放萝卜；
2.干贝是鲜甜的，使得萝卜更加清甜，汤的鲜美；

鱿鱼茨菰莲藕骨头汤

食材明细：

主料：：猪骨头400克，莲藕2段，茨菰5个，干鱿鱼1个，盐1勺，姜1块，水2000ml，

鱿鱼茨菰莲藕骨头汤的做法步骤：

1.准备好主材料。

2.上砂锅入大约两千毫升左右的水烧开。（水的份量也可视人数多少来添加）

3.将所有材料洗净，茨菰和藕去皮切块。茨菰切两半就可以了。

4.水开后将所有材料一起放入锅里。

5.盖紧用大火烧开后，转成小火漫煮一个小时以内。

6.打开锅盖，加入适量的盐盖紧，大火煮开完成。

7.成品。

孕妇骨头汤的营养

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗一直为国人所重视，随着社会的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢？一起来看看小编为大家整理的“孕妇骨头汤的营养”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！

大家都知道骨头汤有营养，最不济还能补钙呢，并觉得熬汤时间越长味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长，最好选择用压力锅炖，骨髓中所含的微量元素才较易被人吸收。

俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？

骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。

采用不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用，哪一种骨头煲的汤会有哪样作用？我来给大家说说。

肘子骨熬汤最营养。这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

脊椎骨熬汤最下火。如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段其椎骨适合酱着吃。脊椎骨上带的肉本来就不多，而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝。

牛骨汤营养最易吸收。和猪比起来，牛骨中的营养物质更易于被吸收。牛肉中的营养96%都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。

最后，我建议各位准妈妈在炖骨头汤的时候，要先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足后慢慢加温，水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；不要过早放盐，因为盐能使肉里水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。此外，推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅炖汤的时间短，汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中的微量元素也易被吸收。长时间炖出的浓汤含有大量的饱和脂肪，这类汤对胃肠道有一定刺激，所以不适宜孕妇食用。

以上就是孕妇骨头汤怎么做的介绍。对于孕妇来说，经常食用孕妇骨头汤是非常有益的，不过为了帮助饮食结构的多样化， 最好是几种骨头汤轮换食用。这里需要提醒的是，孕妇的健康，需要孕妇骨头汤等营养食物保持，也需要孕妇积极锻炼来保持。

黑豆黑芝麻小麦仁豆浆

食材明细：

主料：：干黑豆40克，干小麦仁30克，炒熟的黑芝麻15克，清水700毫升，

黑豆黑芝麻小麦仁豆浆的做法步骤：

1.黑豆提前泡发好

2.小麦仁提前泡水，略微泡软即可

3.黑芝麻提前炒熟备用

4.同入料理杯中，加入清水700毫升

5.启动“豆浆”程序，两分钟，即成豆浆液

6.入锅中，小火煮10分钟

7.热气腾腾的美味黑豆浆出锅

8.营养丰富、口感多样、味道香浓，可直接饮用，也可加入白糖食用

小贴士：

如果没有豆浆机，用料理机也同样可以做出美味豆浆来；小麦仁不用提前太早泡，稍微泡软就成，这样打出来的颗粒比较大，煮出来的豆浆不但粘稠，而且食用起来更增添了口感上的趣味。

黑芝麻黑豆粉的功效

有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，自有历史记载以来，国人相信通过饮食可以提升健康。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下是小编陆续整理的“黑芝麻黑豆粉的功效”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！

相信大家对于黑芝麻肯定是非常熟悉的吧，黑芝麻不但可以食用而且还有非常高的食疗功效，我们可以在很多食品里面看到黑芝麻的身影，黑芝麻的吃法有很多种，我们既可以采用黑芝麻来做成黑芝麻糊又可以用黑芝麻来煮粥，此外我们还可以用黑芝麻来做成黑芝麻粉。

优质的、纯天然无污染的黑芝麻和黑豆，有丰富的维生素、矿物质和纤维素，补肾养肾、强腰健气、乌发固发，科学配比，营养更全面更易吸收，提供身体需要的各种营养素。经常食用，不仅可以养肾补肾，还能润肠通便、养颜固发，并缓解中老年人的心血管方面的问题。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，又名乌豆，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

1、黑豆黑芝麻粉含有丰富的维生素E，具有美容抗氧化的作用，维生素E又叫生育酚，维持第二性征，抗不孕。

2、黑豆黑芝麻粉含有丰富的大豆黄酮甙，可以水解得到大豆黄酮，是类雌激素，可以调节女性经期综合症和更年期综合症。

3、黑豆黑芝麻粉含有丰富的纤维素和油酸，可以润滑肠道，增加肠道的排毒作用，治疗便秘，还有减肥和祛痘的功效。

4、黑豆中所含的植物固醇和黑芝麻中的不饱和脂肪酸对于清除血管垃圾和将三高有明显的作用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是黑芝麻，我们知道黑芝麻不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃黑芝麻是可以起到养生保健的功效，上文详细介绍了黑芝麻黑豆粉的功效。

感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻黑豆骨头汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了骨头汤的做法专题，希望您能喜欢！