黑椒肠磨菇披萨

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下为小编为你收集整理的黑椒肠磨菇披萨，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：面团适量，磨菇适量，黑椒肠适量，马苏里拉芝士适量，蛋液适量，玉米适量，洋葱适量，圣女果适量

辅料：意式番茄酱适量

黑椒肠磨菇披萨的做法步骤：

1，各材料（面团：高粉 125克 酵母 2克 水 90克 糖 5克 黄油 5克 盐 1克全放在面包机中，搅拌成团后发酵2倍大，取出面团排气，静置40分钟 就可使用）

2，把切短度的黑椒肠、切片的磨菇、玉米粒、洋葱丝干锅炒熟

3，把面团擀成烤盘大小

4，把面团擀成烤盘大小，用叉子插一些小孔在面坯上

5，在面坯边上涂上蛋液

6，涂抹意式番茄酱

7，洒一些马苏里拉芝士

8，把熟的黑椒肠、切片的磨菇、玉米粒、洋葱丝撒下

9，放切片圣女果

10，把余下的马苏里拉芝士洒在披萨上

11，把披萨放进180度的烤箱里

12，待马苏里拉芝士烤至溶化，色带金黄色，即可取出食用

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黑椒牛肉脆披萨

食材明细：

面粉适量，酵母适量，盐适量，白糖适量，橄榄油适量，烟黑椒牛肉50克，青椒1/3个，红椒1/3个，洋葱适量，黑橄榄3个，黑椒碎少许，披萨奶酪100克，亨氏番茄酱2匙，披萨草少许

黑椒牛肉脆披萨的做法步骤：

第1步酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；用手搓成光滑面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵；洋葱切丝； 青红椒切圈；牛肉切小片一些； 橄榄切圈；

第2步牛肉片略煎一下；备好奶酪丝；

第3步面团发酵后再揉成团；披萨盘刷一层油，用手将面团摊开在盘里，用叉子戳些孔；

第4步刷上番茄酱，洒少许披萨草，铺上一层奶酪；铺上牛肉，洒少许黑椒碎；

第5步铺上青红椒、洋葱丝和橄榄；再铺上奶酪，入烤箱烤15分钟即可。（时间仅供参考）

鸡丝鲜菇黑椒披萨

食材明细：

披萨饼底一份，鸡胸肉1/2块，鲜菇罐头1/2罐，李锦记黑胡椒酱，黑胡椒粉，橄榄油或豆油，盐适量，马苏里拉芝士100克

鸡丝鲜菇黑椒披萨的做法步骤：

1.厚皮披萨大家可以参照：双层芝士培根披萨中的饼皮制作方法，我就懒得再打字了。

2.在披萨皮上刷上一层油，表面的每个地方都要刷到，特别是厚皮的那个边。

3.涂抹上一层黑椒酱（适量就好不用图过多了，有时候太多了也会破坏口感的！）

4.撒上3/5的马苏里拉芝士，在上面撒点芝士粉（加不加都可以），在依次铺上蘑菇片还有鸡肉丝，最后再铺上剩下的马苏里拉芝士。

5.烤箱预热上下火200度10分钟，放入披萨烤12分钟即可。（可以根据自己喜欢的成色来烤制但时间不要太长哦！会影响披萨的口感呢！）出炉后，要是喜欢真加香味可以加点巴西里这类滴。

6.补充鸡肉跟蘑菇的处理：鸡肉丝制作：锅内煮滚开水，放入洗净的鸡胸肉，至鸡肉的颜色变白后，关火，盖上盖子闷至鸡肉全熟。待凉后撕成细条状，加入少许黑胡椒、盐还有橄榄油，用手轻轻搓均匀，待用。

7.鲜菇，切片待用。

小贴士：

嘻嘻……自家做的就是实在啊！~~整个披萨的总热量要不培根披萨或其他肉类的披萨少了许多哦~~！吃起来也比较不容易变肥~~建议吃披萨最佳时间是中午，晚上尽量少吃高热的食物，我记得我的选修课老师说过，中午要吃的像皇帝，晚上要吃的像乞丐~~~~也就是说中午吃的东西品种可以多，但吃7、8分饱，晚上尽量吃的清淡，也不可贪多~~这样才是健康的饮食之道不是吗？哈哈~~

风味肠披萨怎么做好吃 风味肠披萨

风味肠披萨

披萨的风味有很多种，今天试着用风味干肠做了一款披萨。味道很独特，干肠的香味浓郁和面的结合可谓完美。风干肠自己做的味道更棒。

食材配方

主料：

面团

300g

辅料：

油

适量

干肠

2根

马苏里拉奶酪

1袋

披萨酱

1袋

青椒

1个

午餐肉

4片

洋葱

1个

做法 共13个步骤

1.发酵面团。

2.风干肠切片，午餐肉切条。

3.洋葱、青椒切条。

4.披萨酱。

5.烤盘抹油。

6.面皮直接放在烤盘中，用叉子扎一些眼。

7.烤箱180度烤8分钟。

8.抹上披萨酱。

9.抹上适量马苏里拉奶酪。

10.加入洋葱、青椒丝。

11.放上风干肠和午餐肉。

12.加入马苏里拉奶酪。

13.180度烤15分钟左右。

俄式红肠披萨

食材明细：

高筋粉200克，牛奶100克，盐1克，配料适量，俄式红肠1根，马苏里拉适量，青红椒各1个，洋葱1个，番茄1个，黄油10克，盐少许，鸡蛋液少许，番茄酱适量，酵母2克

俄式红肠披萨的做法步骤：

第1步把面团的配料一起放入面包机，调到发面档。2小时后发好了拿出来。擀成方形面片（根据自己的模具形状），用小刀在面片上扎上小孔，最好用西餐叉子扎。

第2步辣椒切小圈备用。番茄、洋葱一部分切丁、其它的切成圈、锅中放入黄油先下这两种丁炒，放少许盐、水、焖熟备用。蛋液。

第3步面片上刷上蛋液。中间放上刚才炒好的番茄、洋葱酱汁，上面发上洋葱圈、辣椒圈。

第4步上面放入条状的马苏里拉。放上切片的红肠，上面再放上一层马苏里拉。

第5步烤箱预热200度，中层烤20分钟即可。

小贴士：

洋葱和番茄炒好后得冷了才能放在披萨上！

红肠鸡肉披萨

今天小编教大家做一道比较简单的披萨，芝士放的不是很多，主要是脆脆的薄底很是招人喜欢，味道很香。

红肠鸡肉披萨

原材料：低筋面粉150g，酵母粉2g，盐0.5g，红肠50g，鸡柳3根，洋葱40g，马苏里拉奶酪150g，番茄沙司30g

具体做法：

1：料理盆中倒入称重好的面粉，加盐拌匀。

2：酵母粉用温水化开，倒入面粉中。

3：酵母水倒入面粉中，搅拌成棉絮状。

4：用手揉成光滑的面团。

5：盖上干净的湿布，发酵20分钟。

6：准备铺面饼的各式材料

7：红肠，鸡柳，洋葱全部改刀。

8：发酵好的面团，擀成8寸披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼。

9：抺上一层番茄沙司。

10：均匀的铺上红肠，鸡柳，洋葱。

11：最面上撒上一层马苏里拉奶酪。

12：放进预热好的烤箱，上下火180度烤18分钟即可。

小贴士：

1：精灵用的番茄沙司，没有特意去买披萨酱，味道也是不错的。

2：披萨上的料，随自家喜好放入，但需注意一点，不可用水分过多的食材。精灵是看冰箱有什么就放了什么。

3：想吃脆一些的，就薄底多烤一下。反之就厚底少烤一下咯。

小编有话说：以上就是小编教大家做的红肠鸡肉披萨，做成脆脆的薄底，味道好极了。

萨拉米肠披萨

【原材料与调味料】

*披萨饼皮材料：高筋面粉130克、低筋面粉70克、耐高温干酵母4克、温水100ml、橄榄油15克、盐4克。

*披萨材料：番茄沙司3大勺、盐少量、萨拉米肠80克、洋葱30克、芦笋3-5根、马苏里拉芝士120克（必备，可拉出长长的丝）。

【模具】9寸圆形烤皿1个，内部表面涂油。

【做法】

图1：将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃）。

图2：一点点倒入面粉中。

图3：其中加入盐、橄榄油继续搅拌。

图4：和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆。

图5：将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵的，注意烤箱温度不要超过40℃。大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成。

图6：将面团放在面板上滚成圆球状，盖上保鲜膜静放20分钟松弛。

图7：在面板上擀成比烤皿底部大一圈的圆形薄饼，用面板卷入烤皿中，边缘立起，并用叉子在底部叉小洞。烤箱预热180度，将披萨饼入烤箱中加热7、8分钟。

图8：取出披萨饼，将番茄沙司平均铺在饼底上。铺上洋葱丝、少量的马苏里拉芝士条、萨拉米肠片和芦笋段放进烤箱烤7、8分钟左右。

图9：再取出披萨饼，铺上多量的马苏里拉芝士条，入烤箱中烤5、6分钟左右至芝士化即可。

【经验与感怀】

*发面最佳温度为30度左右，目前的天气比较适合发面呢。冬天只能放进烤箱或放在暖气片上发面效果才会好。否则室温太低，很难发好面。

*如果食材比较好熟，可事先将饼底进烤箱烤个半熟，再铺食材，这样能保持食材的营养和卖相。

火腿肠披萨

食材明细：

高粉70克，低粉30克，水65克，玉米油7克，细砂糖5克，干酵母1/3小勺，盐1/3小勺，馅料：自制披萨酱，马苏里拉芝士(Mozzarella)100克，双汇火腿肠、青椒、玉米粒、洋葱适量适量

火腿肠披萨的做法步骤：

第1步把制作面饼的所有配料揉成面团，揉到扩展阶段可以撑开薄膜状就OK了。把面团放在室温下，盖上湿布，发酵到变成2倍大。面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿肠切成片、青椒切成条、洋葱切圈、玉米剥粒（吃的时候觉得应该将所有材料切丁比较好）。除火腿肠外，其余材料全部放开水焯30秒捞起沥干水，再用厨房纸巾尽量吸干水分备用。

第2步开始炒酱：洋葱、番茄去皮切粒，蒜头切碎，锅里加热玉米油，爆香蒜蓉，放入洋葱炒香，加入番茄粒炒出水后，放进糖、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。煮到成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。马苏里拉芝士提前从冷冻室拿出来解冻，刨成丝放回冰箱冷藏备用。（要想成品好看，芝士还是刨丝好看

第3步把发酵好的面团挤出空气，滚圆，放在室温下醒发15分钟。把醒发好的面团放在不粘布上，用手掌按扁，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，并将面饼整形成中间薄四周厚的形状。在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。并涂一层玉米油，放在室温下发酵20~30分钟。把自制披萨酱用勺子涂抹在面饼上，饼外围1cm的地方不用涂。洒上一层马苏里拉芝士，铺上一层玉米粒，洒上一层马苏里拉芝士，铺上青椒条和洋葱圈，洒上一层马苏里拉芝士，铺上火腿肠。

第4步放进预热好的烤箱190度烤12~15分钟后取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士，再放进烤箱5分钟即可。

感谢您阅读“97美食网”的《黑椒肠磨菇披萨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！