菜心鱼肉粥

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着历史的发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的菜心鱼肉粥，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：粥米100克，鱼肉250克，菜心200克，

辅料：：油2ml，盐2克，生抽少许，生粉2克，生姜10克，香葱20克，

菜心鱼肉粥的做法步骤：

1.准备食材，粥米、鱼、菜心。

2.米，洗净，倒入适量的清水浸泡30分钟。

3.浸泡好的大米，用淘米篮把水沥干，放入一个碗里，放盐、油拌均。

4.拌均好的米倒入电饭锅，加入适量的清水，按粥键即可，按煮粥键30分钟。

5.等待煮粥的时候，把鱼肉切薄块，放盐、油、生抽、生粉、生姜丝拌均腌制。

6.接着把菜心、香葱分别洗净，切好，其中菜心分菜叶和菜根切。

7.粥煮好了，开盖子，加入鱼块、菜心根，用勺子再锅里拌均一下，煮至八成熟。

8.把菜心叶加入、放盐拌均，出锅前再撒上香葱，就香飘四溢，鲜香美味的粥了。

小贴士：

1.鱼可以切薄片去骨，也可以带骨切片，吃的时候注意鱼骨。
2.菜心分菜梗和菜叶不同顺序放，这样的菜叶不会变黄。

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咕噜鱼肉萝卜

食材明细：

主料：：青鱼肉一条，白萝卜半个，

辅料：：番茄酱适量，面粉适量，鸡蛋1个，

配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，

咕噜鱼肉萝卜的做法步骤：

1.准备好原料。

2.把鱼肉切成稍厚的斜片（想去掉皮没有那技术）。

3.把萝卜从中间切开。

4.然后切成片。

5.把鱼肉放入容器中，加入盐和料酒腌制十分钟。

6.把葱和生姜切好。

7.准备好面粉，把鸡蛋打散。

8.腌好的鱼片，放入面粉中打个滚。

9.放入蛋液里醮一下。

10.再入面粉中再滚上面粉。放到盘中备用。

11.锅中入油，烧到入成热，加入鱼片炸到酥脆捞出备用。

12.锅中留少许油，加入葱、姜炸香。

13.加入萝卜炒一炒。再入番茄酱，加入少许的开水，放入糖炒一炒。

14.最后倒入鱼片，果上酱出锅。

鱼肉蛋糕

食材明细：

主料：：龙利鱼柳2条，

辅料：：胡萝卜半根，白蘑菇2个，鸡蛋清1个，滑嫩豆腐半盒，青柠檬半个，

配料：：盐1小茶匙，油少许，胡椒粉1茶匙，料酒1勺，海鲜酱1勺，熟芥末1茶匙，番茄酱1勺，

鱼肉蛋糕的做法步骤：

1.龙利鱼柳洗净剁成肉泥（用绞肉机打碎也可以）

2.胡萝卜切成碎末。

3.蘑菇切碎末。鸡蛋取蛋清。（忘拍照了，所以和这个步骤写在一起了）

4.将胡萝卜碎末、蘑菇碎末和豆腐、蛋清倒入鱼泥里再加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。

5.准备一小碗，碗内壁抹上一层油，将上一步中混合好的鱼泥倒入一小碗中。

6.上锅蒸熟。

7.蒸鱼同时切好胡萝卜片，盐水泡一小会，然后用牙签固定做成玫瑰花型。放入凉水中让其舒展备用。

8.小黄瓜洗净切薄片。

9.蒸熟的鱼肉倒扣于盘中。

10.锅热油（中火）关火。加入橄榄油、海鲜酱、熟芥末、番茄酱、青柠檬挤汁调匀成浓汁。

11.将热汁浇在鱼肉蛋糕上。再将做好的玫瑰花摆着盘中，切好的黄瓜片摆在鱼肉周围一圈即可。

小贴士：

鱼肉放入碗中蒸之前一定要将碗内壁四周抹上一层油，这样才能轻松将煮熟后的鱼肉倒扣出来。

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