春季养生菜“韭菜炒青虾”

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的演变，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？经过小编精心整理，推出春季养生菜“韭菜炒青虾”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：青虾350克，韭菜150克，

辅料：：盐2克，鸡粉2克，黄酒10克，白胡椒粉少许，干淀粉适量，烹调油15克，

春季养生菜“韭菜炒青虾”的做法步骤：

1.青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。

2.先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。

3.往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。

4.把韭菜切寸段备用。

5.汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。

6.另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。

7.虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐

8.撒入少许鸡粉。

9.最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。

小贴士：

此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。



温馨提示；

1、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。

2、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。

3、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用葱姜。

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食疗百科：春季上火必吃6养生菜 春季养生菜

“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着时间的发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？也许以下内容“食疗百科：春季上火必吃6养生菜 春季养生菜”合你胃口！欢迎大家参考阅读。

到了春天，天气干燥很多人都会上火，今天小编就为大家推荐几款春季养生菜来帮助大家灭火，你是不是有点迫不及待了，那就赶紧跟着小编去学学吧!

春季养生菜的做法：

凉拌金针菇

原料:

金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许

做法:

1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

蚝油生菜

原料:

生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了)

做法:

1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。春季养生 春季防病保健从9方面入手

3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

玉米鱼肚羹

原料:

玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

做法:

1.大葱、香菜洗净切末。

2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

春季养生--蚬肉炒韭菜

食材明细：

韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。

春季养生--蚬肉炒韭菜的做法步骤：

1韭菜洗净切寸段；

2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；

3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；

4加盐调味后炒匀即可出锅。

小贴士：

韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。

春季养生菜谱 学做青衣素心

下面向您推荐的是滋采春季研发的菜谱，充分考虑到春日养生的特点，将滋采系列食用油与青笋、茭白、金针菇、牛肉等春季养生菜配搭，款款都渗透着健康与时尚，甚至精致到配料的每一个细节。而在菜品的组合上，也没有忘记荤素搭配、冷热兼顾。在这个春日里让你的春季餐桌更加健康。

青衣素心

主料：白菜4片、金针菇100g

配料：芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g

调料：滋采核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

制作过程：

1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;

3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些;

4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟;

5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

油其重要：

春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇粘滑脆嫩，胡萝素，营养全面，给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。

健康食疗：春季饮食 春季养生菜谱新鲜出炉

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗一直为国人所重视，在历史的发展过程中，一些食疗方法已被科学所证明。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“健康食疗：春季饮食 春季养生菜谱新鲜出炉”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。

又是一年春来到，脱去厚厚的冬装，一身轻松的你是否也想到了让自己和家人的菜谱也来个春季大换装?一年之计在于春，未来一年的健康身体需要在春日里打下坚实的基础。

菜肴一、青衣素心

主料：白菜4片、金针菇100g。

配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g。

调料：滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

制作过程

1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;

3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些;

4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟;

春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇粘滑脆嫩， 胡萝素，营养全面，给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。

菜肴二、奇异培根卷。

主料：培根100g、鸡尾肠100g。

配料：洋葱20g、奇异果50g。

调料：滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g。

2023食疗知识：3道养生菜滋阴健脑 春季养生菜

“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，自有历史记载以来，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《2023食疗知识：3道养生菜滋阴健脑 春季养生菜》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

春天我们吃些什么来进行养生呢?今天小编就为大家推荐几款春季养生菜，你想要学习一下这些家常菜的做法吗?那就赶紧跟着小编去看看吧!

春季养生家常菜：

1、银耳莲子汤

材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量

做法：

(1)银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。

(2)莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

(3)汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

(4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。春季养生 春季防病保健从9方面入手

(5)莲子易熟稍后放入。

(6)开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

2、小麦红枣猪脑汤

材料：猪脑100克，小麦30克，枣(干)20克，白砂糖20克，黄酒5克

做法：

(1)小麦洗净，滤干。

(2)红枣用温水浸泡片刻，洗净。

(3)猪脑挑去血筋，洗净。

(4)将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时。

(5)再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。

(6)继续慢炖半小时至1小时，离火。

功效：补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。

春季吃对养生菜一整年都很健康！

春季吃对养生菜一整年都很健康！

春季吃对养生菜一整年都很健康！

立春到，万物复苏。春生万物皆可食补，很多人认为，春节已经吃得够撑了，对什么都没兴趣了，其实春天要巧吃，吃对了，就是养生，一整年都身体倍儿棒！

蒲公英：

治扁桃体炎有奇效。蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。

我的一个朋友，在药店里用几乎说不出话的嗓子给我打来电话，问买什么消炎药。我告诉他，不要受药店促销员的干扰，只管走到中药匣子前，花上一元二角钱，买二两蒲公英，回办公室煮水，一直喝，到晚上就可以开会了。他将信将疑，说如果到了晚上还不见好，就找我算账，晚上我给你打电话，如果好了，你要请我吃饭。结果，我让他治嗓子只花了一元钱！

紫花地丁：

解毒凉血消肿的高手。紫花地丁，那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了，凉拌吃，是美味。

穿心莲：

可治青春痘。这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，可它和药用穿心莲还是不同的，药用穿心莲不能食用。

穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

黄豆芽：

豆芽中营养价值最高。黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高，蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若过了这一阶段，豆芽发得越长，营养越低。

绿豆芽：

医生眼中的良药。虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但在中医眼里，绿豆芽却是一味良药：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。

新芽：

最有能量的美味。除了绿豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有营养，且自己在家用两张绵纸就可以生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过。

春天是生发的季节，新芽，亦是最有能量的美味。南方人爱吃的春笋，可以帮我们刮去冬日的肠油；那香喷喷的香椿芽可以为我们补充助繁殖的荷尔蒙；还有木兰芽也具有清火、去毒的能量。这些嫩芽，因是攒了一冬天的营养，所以营养价值是很高的。

厨房烹饪：春季吃什么养生 四款养生菜为健康加分

春季吃什么养生?春季是养生的大好时节，气候温暖适中，万物生机萌发，气候多变，乍暖还寒。那么春季如何养生呢?春季养生中饮食的部份也是相当重要的，那么，我们要怎么才能知道哪些才是春天的时令菜?哪些吃了才养生?

初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。

【韭菜炒鱿鱼】

食材：鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量

做法：1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。

2、鱿鱼身切开头部去掉，在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。然后再换一个角划十字花刀，划好之后鱿鱼切大片。

3、锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。

4、韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、倒入鱿鱼翻炒，加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。

6、加入韭菜翻炒，再加入红椒继续。

7、最后加入鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火就完成了。

黑木耳春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理，选择黑木耳就再合适不过。

【酸辣黑木耳】

食材：黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙

做法：1、黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。青椒洗净，去籽、切片。

2、取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

3、锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。

4、起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。倒入青椒片，大火炒匀。

5、倒入控净水的木耳，翻炒。沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

春笋竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一。江南三月，春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋笋体肥大，美味爽口。

【红油焖春笋】

食材：春笋250g、莴莒80g、盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个

做法：1、准备食材，春笋去壳洗净，切条。莴莒去皮洗净，切条。

2、锅里放一大碗水煮开，放点油，把春笋倒入，煮3分钟捞起。

3、锅里油热，放下春笋煸炒3分钟左右。

4、倒一小碗开水，放糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火10分钟。

5、放入莴莒，大火煸炒至汁浓稠，放些盐，鸡精煸匀。

6、放些红油煸匀，盛出，滴上麻油，用红辣椒装饰即可。

蒜苗脆嫩可口，除了口感诱人之外，也是春日里不可多得的抗菌菜。

【香辣酱炒蒜苔】

食材：蒜苔300g、瘦肉100g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、大蒜适量、生抽适量

做法：1、猪肉切片，大蒜切末。蒜苔切长段。

2、锅中热油爆香蒜米。

3、把瘦肉倒入翻炒，瘦肉变白后加入适量生抽。

4、把蒜苔倒入翻炒，炒至蒜苔变软后加入适量盐和辣椒酱。

5、出锅前淋入适量生抽即可。

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