韭苔炒虾仁

“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，随着时间的推移，科学的研究也支持这些俗语的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？下面由小编帮大家编辑的《韭苔炒虾仁》，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：韭苔适量，虾仁适量，

辅料：：植物油适量，盐适量，蚝油适量，味极鲜适量，姜适量，料酒适量，

韭苔炒虾仁的做法步骤：

1.把虾仁洗净

2.用盐料酒拌均匀腌制一会，姜切末

3.把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段

4.热锅凉油加姜末虾仁翻炒

5.加耗油翻炒均匀出锅

6.热锅凉油，加韭苔大火翻炒

7.加盐翻炒韭苔变色

8.加炒好的虾仁 拌均匀

9.加味极鲜

10.翻炒均匀即可

小贴士：

虾仁很嫩，不可久炒

韭苔也不可久炒

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韭香虾仁蛋

食材明细：

主料：：韭菜适量，虾二适量，土鸡蛋适量，

韭香虾仁蛋的做法步骤：

1.准备材料。

2.将韭菜洗净切小段。

3.虾仁解冻后沥干水份。

4.鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。

5.坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。

6.用锅铲搅拌下，凝固后盛出。

7.鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。

8.倒入韭菜，翻炒。

9.加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。

小贴士：

虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可

蒜苔炒猪肝

食材明细：

主料：：蒜苔适量，猪肝适量，

辅料：：黑木耳适量，泡椒适量，红尖椒适量，姜片适量，蒜末适量，

配料：：食用油适量，食盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，香油适量，

蒜苔炒猪肝的做法步骤：

1.鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。

2.鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。

3.蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。

4.蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。

5.姜切片，和泡椒放一起。

6.蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。

7.坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。

【蒜苔炒肉】

食材明细：

五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

【蒜苔炒肉】的做法步骤：

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

春韭炒螺肉

食材明细：

主料：：螺肉200克，韭菜300克，枸杞十几粒，

辅料：：盐1勺，姜末少许，黄酒1勺，

春韭炒螺肉的做法步骤：

1.准备好原料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的，也可以买活的螺蛳，还来开水里煮一下，然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙，清洗干净。

2.将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用。

3.将螺肉切成薄片。

4.锅底少许油爆香姜末。

5.放入螺肉大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味。

6.加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。

小贴士：

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蒜苔炒肉丝(2)

食材明细：

主料：：猪里脊2两，蒜苔半斤，

辅料：：红柿子椒一个，

配料：：姜二片，盐10克，胡椒粉5克，鸡精5克，

蒜苔炒肉丝的做法步骤：

1.将猪里脊切丝，用盐、料酒、淀粉拌匀，将蒜苔洗净切寸段，红椒和姜均切丝。将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。

2.锅里留油，放入蒜苔翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。

3.将红柿子椒放入，炒均匀 。

4.最后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。

5.盛出装盘中。

胡萝卜蒜苔炒肉片

食材明细：

主料：：瘦肉200克，胡萝卜100克，蒜苔150克，

辅料：：料酒15毫升，酱油15毫升，白糖8克，大蒜适量，盐适量，

胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤：

1.原料准备好；

2.猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过；

3.胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段备用；

4.煮好的肉切成薄片；

5.热锅入适量油，入蒜沫炒香，接着倒入肉片；

6.调入料酒、酱油、白糖翻炒，盛出备用；

7.另起一锅，入油，倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生；

8.倒入肉片翻炒几下，入盐调味即成。

9.成品。

小贴士：

1、蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效；



2、蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

感谢您阅读“97美食网”的《韭苔炒虾仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！