腰果百合炒芹菜(1)

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着时间的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你对健康食疗的态度是什么呢？下面是小编帮大家整理的腰果百合炒芹菜(1),相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：芹菜300g，

辅料：：腰果50g，百合10g，

配料：：盐适量，葱适量，水淀粉适量，

腰果百合炒芹菜的做法步骤：

1.百合提前浸泡半天。

2.挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

4.斜着切成段。

5.锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。

6.捞出，投凉。

7.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

8.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

9.放入焯过水的芹菜。

10.放入百合。

11.放入炒香的腰果。

12.放入适量的盐。

13.煸炒过后，放入调好的水淀粉。

14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

小贴士：

1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。

2、炒腰果用中小火，火大了易糊。

3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！

4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！

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腰果西芹炒百合

食材明细：

主料：：西芹适量，干百合适量，腰果适量，

辅料：：盐适量，

腰果西芹炒百合的做法步骤：

1.西芹洗净斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡发后滤干水份，盐焗腰果一盘（如果是生腰果就事先过油捞熟）。

2.炒锅倒适量的油，大火烧辣，下入西芹和百合翻炒，炒至颜色稍变时，加入一勺半盐，继续翻炒。

3.炒到西芹开始出水时，下入腰果，加少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可出锅了。

4.因为西芹百合都很难入味，所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡，但因为坨坨爸不喜欢吃勾芡的菜所以今天坨坨妈没有加，喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的。

西芹百合腰果

食材明细：

主料：：西芹250克，腰果50克，百合15克，

辅料：：盐1小勺，玉米淀粉10克，鸡精1克，葱5克，蒜3克，

西芹百合腰果的做法步骤：

1.准备材料

2.将西芹斜刀切段

3.锅里烧水，水开焯一下芹菜，然后捞出备用。

4.碗汁：淀粉10克，适量的盐和鸡精，加适量清水搅拌匀备用。

5.锅里加底油，温热时候葱蒜炝锅。

6.加腰果（我这是生的腰果，需要炒一下，如果是熟的后加入就可以）煸炒

7.加芹菜翻炒

8.加百合

9.倒入碗汁勾芡，大火收汁，关火

10.装盘

小贴士：

此菜比较清淡，不要加酱油之类的上色。

芦笋炒百合(1)

食材明细：

主料：：青芦笋200克，鲜百合5颗，

辅料：：盐少许，食用油少许，

芦笋炒百合的做法步骤：

1.材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。

2.芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。

3.锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋；

4.炒30秒左右加少许盐调味即可。

小贴士：

1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。

西芹炒百合(1)

食材明细：

西芹150克，百合(干)200克，盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，淀粉(豌豆)5克

西芹炒百合的做法步骤：

1. 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；

2. 百合洗净，掰成小瓣；

3. 把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；

4. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

百合芦笋(1)

食材明细：

主料：：芦笋200克，鲜百合3个，白果20克，

辅料：：干红辣椒3个，蒜1瓣，

配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，

百合芦笋的做法步骤：

1.准备好材料；

2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3.芦笋去掉老的部分洗净切段；

4.芦笋入沸水稍焯烫，捞出沥水；

5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

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