梅汁青梨

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“梅汁青梨”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：青梨2个，梅汁1汤匙

辅料：盐1/2茶匙

梅汁青梨的做法步骤：

1，选皮薄较为光滑，且光滑的青梨。

2，削去梨皮。

3，将其切成小块，浸泡在加了盐的清水中。

4，将青梨块捞起，放入容器中。

5，加入梅汁。

6，拌匀开吃。

小贴士：

削好皮的青梨，最好先用盐水浸泡中。

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梅汁鲑鱼

食材明细：

鲑鱼生鱼片150公克，小黄瓜2条，白酸梅10粒，水3杯，盐1/2小匙

梅汁鲑鱼的做法步骤：

(1)白酸梅加入3杯水一起熬煮，至水量剩约1杯后熄火，加盐溶解后，待凉备用。

(2)将梅子取出切末，梅汁保留备用。小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。

(3)鲑鱼买回时可先放冷藏保存，要食用时，与梅子肉、小黄瓜及梅汁一起拌匀，即可上桌食用。

西梅汁

食材明细：

西梅10个（260克），糖15克，淀粉10克，清水900毫升

西梅汁的做法步骤：

第1步食材：西梅10个（260克），糖15克，淀粉10克，清水900毫升西梅放水中，倒入淀粉，静置10分钟，将西梅搓掉白霜，减轻青涩的味道。

第2步光溜溜亮亮的西梅。用刀从中间切开，将核取出，再对半切。

第3步放在水中一起煮，煮开糖加入，再小火煮半小时。加少许糖，最终西梅汁带点酸带点甜，喝着刚刚好。最后剩2杯西梅汁~一次喝不完，放进了辅食盒，一个个冷冻起来，每次可以取出一块，常温后加些热水喝。

第4步西梅不仅可以做西梅汁，还可以用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。

梅汁蒸鲳鱼

食材明细：

鲳鱼，梅子，姜丝，红椒

梅汁蒸鲳鱼的做法步骤：

1.梅子切碎放在鱼上，放上姜丝，红椒

2.水开后隔水蒸10分钟

3.蒸熟了，倒去汁，淋上热油

4.微酸微辣，好开胃呀

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