“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人非常讲究食疗，在历史的发展过程中，国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编精心整理的"夏日清淡菜-----山药炒木耳",有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：山药200克，木耳200克（泡发），
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，食用油适量，
夏日清淡菜-----山药炒木耳的做法步骤：
1.准备好材料
2.山药去皮切片、木耳洗干净撕小块、青红椒切小块
3.锅烧开水
4.放入山药焯水
5.焯好水的山药放入油锅里爆炒
6.加入木耳一起煸炒
7.放入青红椒一起煸炒至熟，最后放盐和鸡粉炒匀即可起锅
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山药炒木耳
食材明细：
主料：：山药250克，泡发木耳100克，
辅料：：红椒适量，洋葱适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，
山药炒木耳的做法步骤：
1.食材。
2.泡发的黑木耳，洗净摘小朵。
3.山药去皮切片，用清水泡着。
4.切好红椒丝和洋葱丝。
5.烧开水，加入山药。
6.加入黑木耳，同时焯水。
7.捞出来冲一下冷水。
8.炒香洋葱丝。
9.加入山药和黑木耳。
10.加入红椒。
11.加入精盐炒匀。
12.装碟。
小贴士：
1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。
2、切好的山药用清水泡着防止发黑。
3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、
4、焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。
香菇木耳淡菜汤
食材明细：
香菇(干)15克，海虹30克，木耳(干)10克，味精2克，盐3克
香菇木耳淡菜汤的做法步骤：
1. 香菇(去菌茎)浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；淡菜浸软洗净。
2. 把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，加入盐、味精调味供用。
小贴士：
此汤具有滋润凉血，补益肝肾的作用。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
芹菜炒淡菜
食材明细：
芹菜150克，海虹30克，姜5克，大蒜(白皮)5克，盐3克
芹菜炒淡菜的做法步骤：
1. 将淡菜浸发，洗净，下开水拖过，备用；
2. 芹菜去根、叶，洗净，切段；
3. 姜切丝，蒜切茸；
4. 起油锅，将芹菜炒至八成熟，滤去水分，备用；
5. 起油锅，下姜丝、蒜茸爆香，下淡菜微炒，再下上汤少许，炒熟，调味，加入芹菜拌炒，下芡粉即可。
小贴士：
补益肝肾、平肝潜阳；高血压病属阴虚阳亢者，症见腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸失眠，或盗汗、口渴等；有一种野生芹菜，又名走马芹，为伞形科植物毒芹的全株，有剧毒，不能内服，应加区别。
夏日清凉解渴饮料紫苏汁
食材明细：
主料：：紫苏叶适量，清水适量，
辅料：：柠檬汁一大匙左右，糖或者蜂蜜若干，
夏日清凉解渴饮料紫苏汁的做法步骤：
1.这就是刚买来的紫苏.将叶子摘下,洗干净.
2.放入锅内加水,水的使用量没过紫苏叶即可。加热至沸腾，可以看到紫苏上的紫色几乎全不煮到水中,而叶子竟然变成绿色的,简直如同染过的叶子一样呵呵。
3.将叶子捞出,剩下的紫色汁水过滤掉渣子后再回到锅内,加一大匙柠檬汁，汁水的颜色会马上变成漂亮的绛红色。柠檬汁的作用其实就是让颜色变漂亮的,如果没有,可以用白醋代替。
4.再加糖或者蜂蜜,小火将紫苏汁水煮稠后,即可晾凉装入干净的容器内冰箱保存.
5.喝的时候，加上冰块,喜欢酸点的再加点柠檬汁，喜欢甜的可以再加点糖,总之味道自己来调节就可以.清凉可口,散热解暑，还有紫苏特有的香气哦。
夏日清新美食-----卤煮黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：黄瓜适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：姜适量，大葱适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，丁香适量，三奈适量，盐适量，
夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。
2.第二天黄豆明显变大了很多。
3.将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。
4.大火煮开，小火再煮20分钟。
5.准备好配菜。
6.煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。
小贴士：
原料：黄豆
配菜：黄瓜 青椒 红椒
配料：姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐
调味：盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油
1、配料可以根据自己的需要来加，并不是每一种香料都一定要用上。
2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。
3、煮好后如果不急着吃，可以让其泡在卤水里，吃的时候再滤出来。
夏日清新爽脆的开胃小菜
食材明细：
西瓜皮0.5个，黑芝麻5克，盐0.25小匙，味精0.125小匙，香油0.25小匙
夏日清新爽脆的开胃小菜的做法步骤：
1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条
2.锅内倒入清水，水开后，下入西瓜皮略焯一下
3.焯过后用凉开水过一下，取出加入调味料，最后撒上黑芝麻
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