醋泡苹果子姜

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了醋泡苹果子姜，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：苹果1个，子姜300克，白醋250克

辅料：白糖50克

醋泡苹果子姜的做法步骤：

1，子姜

2，洗净

3，苹果洗净

4，放一边晾干水分

5，取一个干净无油的无水的容器

6，子姜切片

7，铺在容器底部

8，切苹果

9，苹果铺在姜片上

10，再铺一层姜片

11，再铺一层苹果

12，最后再铺上姜片

13，取白糖

14，均匀撒在姜片上

15，取白醋

16，倒入姜片中

17，白醋的液面略低于姜片

18，盖上盖子

19，放冰箱冷藏

20，冷藏三天后的姜片

21，打开盖子

22，成品

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醋泡子姜

食材明细：

主料：子姜800克

辅料：盐15克，醋适量，糖100克

醋泡子姜的做法步骤：

1，新鲜子姜(嫩姜)。

2，洗净晾干水份。

3，切片，放15克盐腌制半小时。

4，半小时后盐都溶化了。

5，准备醋，我喜欢糯米醋混纯米醋各一半。

6，把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中，放入糖，再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。

7，盖上盖子放入冰箱两天就可以品尝了。

8，成品。甜酸爽脆，冰冰凉凉。

小贴士：

必须放冰箱，要食用时用干净无水无油的筷子夹出。

姜醋猪脚

食材明细：

猪蹄2000克，姜1000克，醋1250克，鸡蛋500克

姜醋猪脚的做法步骤：

1.猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。

2.用煲煮清水5碗，至大开将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水。

3.将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入烧热的铁锅中，把水分炒干，至姜身出现焦黄色取出。

4.注清水约2碗锅中，放入鸡蛋，将水煲，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。

5.将瓦煲抹干，将猪脚，姜，鸡蛋，甜醋750克及酸醋500克同时放入，加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，侗约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。

6.煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。如能贮存多日，味道更好。

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