“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《烧汁鲳鱼》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
原料：鲳鱼1条，葱末，姜末
调料A：料酒1大匙，盐1小匙
调料B：料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，清水4大匙，水淀粉2小勺
烧汁鲳鱼的做法步骤：
1、将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干。
2、在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料A腌10分钟。
3、油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面煎至酥黄时捞起。
4、锅里留底油，炒匀调味料B，然后淋在鱼肉上即可。
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萝卜烧鲳鱼(1)
食材明细：
主料：鲳鱼1条
辅料：白萝卜200g，葱姜蒜适量，香葱粒适量，红辣椒粒适量
配料：红烧酱油1大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，鸡精适量，水淀粉适量，盐少许，食用油适量，面粉适量
萝卜烧鲳鱼的做法步骤：
1，鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；
2，白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；
3，葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；
4，鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；
5，用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；
6，另起炒锅，爆香葱姜蒜片；
7，加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；
8，加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；
9，加入白糖和鸡精，晃动均匀；
10，加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；
11，用适量水淀粉勾薄芡；
12，撒上香葱粒和红椒粒，即可。
田乐烧鲳鱼
食材明细：
白鲳鱼600公克，金桔3颗，柠檬1/2颗，信州味噌1大匙，赤味噌1大匙，米酒2大匙，味淋2大匙，黄砂糖1大匙
田乐烧鲳鱼的做法步骤：
1.金桔洗净去蒂，对切，与柠檬一起榨出汁液，再与所有调味料混合搅拌均匀。
2.白鲳鱼洗净，去头尾切成斜片状后，均匀的涂抹上作法1的酱汁。
3.烤箱预热160度，将作法2的白鲳鱼放入烤箱烘烤约18分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《烧汁鲳鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲳鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！
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