土豆炖肉

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“土豆炖肉”，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块

土豆炖肉的做法步骤：

1 肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。

2 土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。

3 锅内下油烧热，爆香蒜蓉。

4 下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。

5 翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。

6 加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。

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香菇土豆炖肉怎么做好吃 香菇土豆炖肉

香菇土豆炖肉

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，特别喜欢香菇炖在锅里散发出的阵阵香气。买了香菇本打算做香菇瘦肉粥，儿子说不想喝，那就换个吃法吧，香菇土豆

食材配方

主料：

土豆

香菇

五花肉

油

盐

老抽

八角

大葱

大蒜

做法 共9个步骤

1.铁锅倒油，放入五花肉煸炒至变色

2.放入葱花煸炒

3.倒入土豆翻炒

4.加入一汤匙老抽

5.加入适量清水没过土豆

6.倒入香菇

7.加入两个八角，开大火炖

8.出锅前加适量盐和拍好的蒜瓣

9.装盘出锅，香气扑鼻。

土豆豆角炖肉

食材明细：

猪五花肉适量，土豆适量，扁豆适量，花椒大料适量，大葱适量，盐适量，鸡精少量

土豆豆角炖肉的做法步骤：

第1步扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用；土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用

第2步大葱斩成段备用猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块

第3步锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油；色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下；

第4步放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料盖锅盖大火烧至水再次开

第5步出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可。

2020土豆茄子炖肉怎么做好吃 土豆茄子炖肉的做法,步骤

土豆茄子炖肉

跟米饭是绝配，绝配啊，最喜欢吃的菜之一，适合冬天吃，很香~~~

食材配方

主料：

土豆

500g

猪肉

200g

茄子

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

鸡精

适量

粉条

适量

姜

适量

大料

适量

蒜

适量

做法 共10个步骤

1.肉，洗净，切片或小块

2.土豆切块

3.茄子切块

4.先把切好的姜和大料放到油锅里

5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒

6.倒点酱油和醋翻炒

7.之后兑上水，等水烧开

8.水烧开后，放入土豆和茄子

9.土豆烧软之后之后放入粉条

10.收收汤汁即可

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