白萝卜牛腩

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编帮大家整理的白萝卜牛腩,希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

原料：白萝卜2根，牛腩2磅，姜1块，蒜2瓣

调料：干海椒，花椒，八角2颗，桂叶1片，牛肉汤/鸡肉汤1罐

白萝卜牛腩的做法步骤：

1、萝卜切滚刀，牛肉切块。

2、锅里倒入牛肉汤，加干海椒、花椒、八角、桂叶和牛肉，煮沸后调小火炖1.5小时。

3、放入萝卜，再炖半个小时。

4、出锅前放盐调味即可。

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白萝卜牛腩汤

食材明细：

牛腩适量，生姜适量，白萝卜适量，花椒适量

白萝卜牛腩汤的做法步骤：

第1步牛腩洗净切小块。锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水。

第2步白萝卜洗净去皮，切大块。牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中。大火煮开，掉去表面的浮沫。

第3步转小火2小时至牛腩熟烂 。加白萝卜再煲20分钟至熟。食用前调入盐。

红白萝卜煲牛腩

食材明细：

牛腩300公克，白萝卜200公克，红萝卜200公克，月桂叶5片，桂皮2公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒1大匙

红白萝卜煲牛腩的做法步骤：

1.牛腩洗净，放入入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。

2.红萝卜、白萝卜去皮，切块，备用。

3.取一砂锅，放入水1600cc以大火煮沸后，加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。

4.将其余材料加入作法3砂锅中，以小火煮约1小时后，加入所有调味料调匀即可。

清炖白萝卜牛腩汤

食材明细：

新鲜牛腩1000—1500克，白萝卜1根，大葱适量，姜片适量，黄酒适量，八角适量，盐适量

清炖白萝卜牛腩汤的做法步骤：

第1步牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

第2步放入葱段、姜片。倒入适量黄酒。

第3步放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

第4步将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。加盐焖煮10分钟左右即可。

萝卜牛腩

食材明细：

萝卜，牛腩，其他配料见图。

萝卜牛腩的做法步骤：

萝卜切好

牛腩也切好

把锅烧热，下油、放大蒜米、姜、八角

把牛腩放下去炒至八成熟，这时可以把萝卜放下去了

起锅放入沙煲中煲

这是成品，作法简单，味道特别好

麻辣白萝卜

食材明细：

白萝卜300公克，水600㏄，麻辣汤底600㏄

麻辣白萝卜的做法步骤：

1.萝卜洗净，削去外皮，纵向对切成两等份。

2.取锅，先加水和白米粒，再放入作法1的白萝卜煮50分钟，即可熄火捞起备用。

3.食用前，切成小块状，放入加热后的麻辣汤底中，煮约20秒即可。

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