蚝油春笋(2)

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是由小编为大家整理的“蚝油春笋(2)”，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

主料：春笋蚝油盐，白糖，酱油，香油，鸡精，食用油

蚝油春笋的做法步骤：

1、春笋洗净斜切成条；

2、坐锅点火倒油，待油5-6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

97msw.cOm延伸阅读

春笋豌豆(2)

食材明细：

春笋尖150克，嫩豌豆肉50克，盐1.5克，味精2.5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克

春笋豌豆的做法步骤：

1、豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。

2、春笋切丁，入沸水汆过。

3、炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒。

4、加水50克煮沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。

蚝油茭白(2)

食材明细：

主料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒，盐，糖胡椒粉，水淀粉，鸡粉各适量。

蚝油茭白的做法步骤：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。

2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。

3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。

油闷春笋(2)

食材明细：

主料：春笋

辅料：老抽，生抽，料酒，白糖

油闷春笋的做法步骤：

1、春笋去老皮切成段，下开水里焯好。

2、将焯好的笋倒入油锅，加老抽、生抽、料酒、白糖、少许水。

3、开锅后转小火焖10分钟左右即可。

小贴士：

笋要焯水时间不可过久，否则颜色不好，口感也不脆。

蚝油蘑菇(2)

食材明细：

油豆腐适量，蘑菇7-8片，梅肉，酒，糖，酱油，蚝油，香油，紫金椒酱

蚝油蘑菇的做法步骤：

1.油豆腐两把，蘑菇七八个切片.梅肉切片用酱油/生粉腌一会.

2.把肉先炒到变色放点酒.再放蘑菇.油豆腐.一点糖/蚝油/酱油.

3.适量水焖一会至豆腐入味加点香油可起锅.我还下了点紫金椒酱.

蚝油凤爪(2)

食材明细：

主料：大鸡脚750克，辅料：花生油，汤各1000克，调料：酱油，蚝油各30克，味精，大茴香，陈皮各15克

蚝油凤爪的做法步骤：

(1)鸡爪用酱油拌匀，放入油锅中炸至大红色，捞起在清水中泡2小时捞出，和姜，葱，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，汤，大茴香，陈皮，花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪留原汁。

(2)中火热油，加料酒，汤，鸡爪，蚝油，白糖，味精，原汁，酱油，胡椒面焖2分钟，用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可

感谢您阅读“97美食网”的《蚝油春笋(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题，希望您能喜欢！