东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“香菇鲜鸡汤 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
香菇，鸡，盐
香菇鲜鸡汤的做法步骤：
1、浸完鸡的汤可不能浪费，加入部分的鸡，还有鲜香菇一起煮。
2、之后下一点盐调味，一锅鸡汤就做好了，味道鲜香甘甜，正！
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香菇鸡汤
食材明细：
柴鸡腿三个，香菇适量，枸杞适量，盐适量，料酒两勺，红枣适量，鸡蛋二个，土豆一个，地瓜一个
香菇鸡汤的做法步骤：
第1步鸡腿切块，我比较懒，超市买的冻鸡腿块。鸡汤配菇是我的最爱
第2步为了汤有些口感，切成块状准备红枣枸杞
第3步去掉汤沫，如果没有去汤沫，出来的汤会混浊而且味道会油鸡腿十分钟分钟差不多了下菇，然后五分钟后下红枣枸杞
第4步再煮十分钟左右快捷一人鸡汤就好了。切好土豆和地瓜垫底，再加汤，除了营养还能饱肚
第5步完工，夏天甜品必备西瓜。
墨鱼香菇鸡汤
食材明细：
原料：干墨鱼一小把（千万不要贪心，这干墨鱼味道很重），干香菇一把，鸡胸tender
一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把
调料：盐，黑胡椒
墨鱼香菇鸡汤的做法步骤：
1. 墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止
2. 墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜切段，土豆切快
3. 锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。
4. 加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟
4. 加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟
5. 加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅
香菇母鸡汤
食材明细：
母鸡1000克，香菇(鲜)150克，油菜50克，胡萝卜50克，姜15克，葱白10克，料酒20克，盐4克
香菇母鸡汤的做法步骤：
1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；
2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；
3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐；
4. 将葱白洗净，切成段放入锅内；
5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内；
6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；
7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；
8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。
香菇冬瓜鸡汤
食材明细：
鸡翅中9个，香菇6朵，冬瓜半片，姜丝适量，香葱适量，水800-1000ml，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，特级酱油几滴
香菇冬瓜鸡汤的做法步骤：
第1步将鸡翅中洗净后，清水浸泡几分钟。香菇洗净后，浸泡去蒂。冬瓜洗净去瓤，切厚片，不用去皮。准备小香葱切粒，姜切丝。
第2步将鸡翅控干水分后，前后划两刀，均匀的抹一点盐。再洒适量白胡椒粉。再蘸一点料酒。也可以再滴几滴酱油，放置10分钟左右。
第3步取一个耐高温可置于微波炉操作的容器，把冬瓜片铺在容器底部。把鸡翅放在冬瓜上。香菇摆在鸡翅上。撒姜丝，倒入适量的水，没过材料。
第4步将容器的专用盖，盖上。（揭掉标签）放入微波炉，选择煲汤功能键，或高火10分钟后，再低火20分钟左右。汤好后，可用容器附带的隔热把手将汤取出。一锅美味的鸡汤好啦，洒点香葱开喝吧。
小贴士：
1.如果你用干香菇，可以洗净后将泡香菇的水一起加入，原汁原味。这次俺用的鲜香菇，很嫩。2.鸡翅你也可以换成鸡翅根。3.如果微波炉没有煲汤功能，可以选择高火10分钟，低火20-30分钟左右。总之，如果冬瓜厚片透明了，鸡肉也肯定熟了。4.微波炉容器的盖子，一般都有孔，用来透气的哈。
鲜人参鸡汤
食材明细：
材料乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许调味料盐2大匙，味精1小匙
鲜人参鸡汤的做法步骤：
1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。
3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
Tips
鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
鲜鸡汤米线
食材明细：
鸡整只，菠菜几根，黄花菜适量，豆干丝适量，鸡蛋若干，枸杞适量，花雕少许，姜一大块，葱花适量
鲜鸡汤米线的做法步骤：
第1步鸡汤做法：整鸡或半只鸡，入开水锅，锅开后，喷入少许花雕，放入一大块拍碎的姜块，盖上锅盖，大火煮，待其开锅后，调至小火慢笃1.5-2小时即可。米线配料做法：就是将菠菜，（已泡发的）黄花菜，豆干丝儿焯水；
第2步摊一张蛋皮，切成细丝儿，将枸杞也泡开，以及切好的葱花；依次码放入盘中；与此同时，将已煮好的米线放入大碗内，浇上滚烫的鸡汤，再把自己喜爱的配料添入碗中，齐活啊，享受就成！
小贴士：
笃好的鸡汤，色泽金黄，千万不要把那层油去掉，咱们喝鸡汤，为的就是那香和鲜！那么点儿油，还真不会往身上贴多少飙滴，更何况，又不是顿顿那么喝。
火腿鲜鸡汤
食材明细：
鲜鸡一只，优质火腿若干块，生姜适量，花雕适量，红枣适量，莲子适量，枸杞子适量
火腿鲜鸡汤的做法步骤：
第1步鸡坐入锅内，放冷水，盖锅盖，大火烧开，开锅后，放入适量花雕及拍好的生姜；盖锅盖，调成文火，焖笃30分钟后，放入切好的火腿块儿，接着文火焖1个小时；
第2步1小时后，放入莲子，焖笃40分钟；40分钟后，放入红枣和枸杞子，焖笃30分钟后，即可关火。关火后，焖20分钟再开锅盖，食用。
小贴士：
整个焖笃过程约为2个半小时，操作简单，方便。只需控制下火候，定时放些食料，其他的时间都自由哈～～
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