豆浆燕丸汤

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的豆浆燕丸汤，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

肉燕皮100g，杂粮豆浆300ml，肉糜100g，芹菜100g，香菇/胡萝卜各50g，虾皮30g，蛋1只，葱，姜末各10g，香油1tbs（15ml），料酒1tbs（15ml），生抽2tbs（30ml），盐/白胡椒粉各1/2ts（3g），鸡精1ts（5g），核桃仁适量

豆浆燕丸汤的做法步骤：

1、将干肉燕皮切成丝条状；芹菜、香菇、胡萝卜切末；

2、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、香油、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制15min。然后加入蛋液、芹菜末、香菇末、胡萝卜末和虾皮，沿同一方向搅打至上劲；

3、将肉泥揉成球形，置燕丝中滚动，用手捏紧，使燕丝均匀掺入肉丸中；

4、蒸盘上刷油，放入丸子，大火蒸5min；

5、将燕丸放在汤碗中，豆浆煮沸，调味后冲入燕丸中，洒上桃仁即可。

小贴士：

有什么特别的注意事项？

97msW.com相关推荐

肉燕汤

食材明细：

材料：燕皮适量，五花肉500克、芹菜50克、荸荠5个、葱5根、虾干30克、生粉2T、蛋1个

调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油

肉燕汤的做法步骤：

1.芹菜、荸荠、虾干、葱都切成小丁备用，鸡蛋打成蛋液。

2.肉馅中加入调味料，生粉、蛋液搅匀

3.加入所有1料轻轻的拌匀即可。

4.包好馅后，排在蒸锅里（记得蒸笼底要抹油噢，不然蒸好后取不下的）

5.水开后，开始蒸，蒸约10分钟左右即可，记得蒸熟即可，不可蒸的太烂

了，口感不好，因为还要放在汤里煮呢。

6. 蒸好后立刻取出，放在一个合适的容器里凉凉

7.没有马上吃可以装袋后冷藏保存，要吃的时候取出，不用解冻，就可直接做

成燕皮汤享用啦

贡丸汤

食材明细：

牛肉(肥瘦)100克，芹菜15克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克

贡丸汤的做法步骤：

1.热水以汤碗装盛，加入贡丸，覆盖，高火烹煮15分钟左右至滚。

2.出炉后，加入精盐、味精适量。黑胡椒少许，热水3杯半。洒上芹菜末，黑胡椒即可。

小贴士：

贡丸：肉的选择，必须新鲜，因为鲜肉纤维是活的，经过捣碎之后，凝固性好，再加入盐、味精、胡椒粉、酒、葱花、姜末等调味料拌匀。

墨斗丸黄瓜汤

食材明细：

墨斗丸，黄瓜，蒜头

墨斗丸黄瓜汤的做法步骤：

1.黄瓜去皮去瓢切片，蒜头切末爆香

2.锅放水，水开后放入黄瓜，墨斗丸，盐，煮熟后出锅前加入胡椒粉和爆香的蒜末

感谢您阅读“97美食网”的《豆浆燕丸汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆浆菜谱专题，希望您能喜欢！