笋丁肉馅

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的笋丁肉馅，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

香菇55公克，脆笋丁180公克，豆干丁80公克，葱花85公克，基础肉馅500公克

笋丁肉馅的做法步骤：

1.将香菇用冷水泡至软后取出，去蒂并且切成丁状备用。

2.取一小锅，放入脆笋丁、豆干丁，再加入清水以中小火煮至水滚沸后，分别捞出备用。

3.将作法1和作法2的材料混合拌均匀后，再加入基础肉馅和葱花一起拌匀即可。

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笋丁炒蛋

食材明细：

春笋150克，鸡蛋300克，植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克

笋丁炒蛋的做法步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗内打散；

2. 春笋洗净，切成小方丁；

3. 炒锅注油烧热，放入笋丁炸片刻，捞出控油，与葱花一同放入蛋液内搅匀；

4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液、笋丁翻炒至蛋液裹匀笋丁时，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豆豉笋丁

食材明细：

莴笋200克，豆豉25克，葱花、蒜泥、姜末各适量调味料豆瓣酱1大匙，精盐、胡椒粉适量，料酒、白糖、味精各1小匙，鲜汤、香油适量

豆豉笋丁的做法步骤：

1、莴笋洗净切丁，用少许精盐、葱花、姜末、料酒、味精拌匀码味。

2、炒锅内放油烧热，下入豆豉、豆瓣酱、葱、蒜泥、姜末爆香出色，接着入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、白糖、味精勾成豉香汁，起锅装入碗中待用。

3、烧热油，下笋丁炒一下，将豉香汁倒入翻炒入味即可盛出。

好吃伴侣

炒制此菜时，火候不可过大过猛，豆豉的味道才能烧入莴笋中。

笋丁焖蛋

食材明细：

竹笋，肉糜，鸡蛋，葱，盐

笋丁焖蛋的做法步骤：

1.竹笋焯水切丁，肉糜调好味，鸡蛋两个或三个打散；

2.炒熟肉糜，下笋丁翻炒均匀；

3.加水没过肉末笋丁面，煮开，调好咸淡，浇进蛋液；

4.焖至锅内余少量汤汁，撒葱花增色增香，即可出锅。

感谢您阅读“97美食网”的《笋丁肉馅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋的做法专题，希望您能喜欢！