黑豆拌青瓜

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编收集整理的《黑豆拌青瓜》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

黑豆，青瓜，蒜末，盐，醋，生抽，麻油

黑豆拌青瓜的做法步骤：

1.黑豆用清水浸过夜。

2.水烧开后放入黑豆，再加入适量盐使黑豆入味，将黑豆煮熟后捞起沥干水。

3.青瓜去皮洗净后切小粒。

4.将黑豆与青瓜放碟中，加入适量蒜末、醋、生抽、麻油搅拌均匀即可。

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香拌青瓜

食材明细：

大青瓜1条，红辣椒1只，麻油，炒香白芝麻各1茶匙，辣椒油适量。盐1/2茶匙，白米醋2杯，糖1/2斤(约300克)。

香拌青瓜的做法步骤：

1、青瓜洗净，去内瓤去子洗净，切条状；红辣椒去蒂去子洗净，切丝。

2、将腌料煮滚成糖醋，候凉备用。

3、将青瓜条放入糖醋中浸约十分钟倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒丝拌匀，面上撒白芝麻即可。

青瓜拌鸡肾

食材明细：

主料：熟鸡肾适量，青瓜半条

辅料：蒜末适量，小米椒半个，糖少许，乌醋少许，生抽少许，香菜少许

青瓜拌鸡肾的做法步骤：

1，青瓜洗净，去皮

2，熟鸡肾少许

3，蒜末，小米椒，糖，醋，生抽调成酱汁

4，把青瓜切小段，放入碗中，把鸡肾也放碗中和酱汁拌均匀

5，成品，清爽可口

6，成品，好下饭的菜品。

青瓜拌螺头

食材明细：

主料海螺肉50克。辅料黄瓜500克。调料精盐5克，味精5克，陈醋10克，香油5克，葱油10克。

青瓜拌螺头的做法步骤：

1、把蒸熟的海螺肉掏出洗净，用刀切成块状，再把黄瓜去皮切成滚刀块，然后将海螺肉、黄瓜放入盆内待用。

2、取小碗一只，将精盐、味精、陈醋、香油、葱油放入调和成汁。将调和汁浇在装螺头和黄瓜块的小盆内，拌匀即可装盘上桌。

小贴士：

特点

鲜咸酸香，清爽利口。

青瓜拌鸡肫

食材明细：

鸡肫300克，黄瓜200克，盐5克，白砂糖5克，胡椒粉3克，大蒜(白皮)5克，姜5克，辣椒(红、尖)5克，香油5克，味精4克

青瓜拌鸡肫的做法步骤：

1.鸡肫撕净筋洗净，放入水锅中，煮熟捞出冷却后切成片；黄瓜洗净，去掉两蒂，剖开去籽，切成3厘米长的小条，放入盘内加少许精盐拌腌片刻，挤干水分；大蒜去皮捣成蒜茸，姜洗净去皮切成丝，红尖椒洗净切成丝，备用。

2.鸡肫片、黄瓜条同放盘内，加精盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀，放入蒜泥、姜丝、红椒丝、香油加热，浇在上面拌匀即可。

鸭胗拌拍青瓜

食材明细：

主料：熟鸭胗1个，青瓜半条

辅料：黄豆酱1勺，蒜末少许，乌醋1勺，白糖少许

鸭胗拌拍青瓜的做法步骤：

1，熟鸭胗切片

2，青瓜洗净削去部份皮拍扁，用手掰成小块

3，取1碗把鸭胗，青瓜，蒜末放入

4，再调1勺黄豆酱，乌醋，糖，拌匀，即可品尝

5，成品。

小贴士：

喜欢辣的可以加辣椒更美味

皮蛋拌虎皮青瓜怎么做好吃 皮蛋拌虎皮青瓜

皮蛋拌虎皮青瓜

在阿拉宁波这里把黄瓜叫做青瓜，青瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效。尤其是青瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制

食材配方

主料：

青瓜

220g

皮蛋

135g辅料：

剁椒

适量

生抽

适量

白醋

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法 共11个步骤

1.材料：青瓜、皮蛋、剁椒

2.将青瓜洗净、去一些皮。

3.放在案板上切开。

4.放入大碗中。

5.将皮蛋剥壳放在案板上切开。

6.接着，将切好的皮蛋合入青瓜中，搁入适量的剁椒。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的白醋。

9.加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味拌匀，即成。

虾球拌黑豆芽

食材明细：

虾仁，黑豆芽，黑芝麻，红果椒

虾球拌黑豆芽的做法步骤：

1.虾仁在背上横切一刀，加料酒、姜丝腌五分钟备用。

2.黑豆芽把芽根摘掉，洗净。

3.红果椒切成细丝。

4.取一个小碗，加一匙香油、两匙酱油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙红油、蒜蓉搅拌成凉拌酱备用。

5.烧开水，把摘好的黑豆芽放入水中煮两分钟，加少许油和盐，捞出过凉的矿泉水，放在碗底，虾仁也入到水里煮成虾球，捞出到黑豆芽上，倒入小碗中的凉拌酱和红椒丝，拌均匀，最后撒上炒香的黑芝麻。

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