缤纷珍珠圆

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上缤纷珍珠圆，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

西米，胡萝卜汁（我是用浓缩汁，也可用其他颜色的果蔬汁代替），橙汁

缤纷珍珠圆的做法步骤：

1.锅中放清水烧开（水一定要多放否则会胡底），倒入西米小火煮大约10分钟，至小西米煮到一半熟的时候关火捞出倒入冷水中。

2.将做法1的西米倒入各种颜色的蔬果汁中以小火煮至西米只留一点白点的时候关火焖10分钟捞出，晾凉后放入冰箱待用。

3.将西米从冰箱中取出倒到橙汁中即可饮用（也可用其他饮料代替，但最好不是酸性饮料）。

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缤纷果冻

食材明细：

主料：白凉粉一盒，杂果适量

辅料：白砂糖适量

缤纷果冻的做法步骤：

1，备好图中材料（水果可根据自己的喜爱备）

2，把白凉粉倒入容器内，加入白糖

3，倒入热开水，搅拌均匀溶解

4，然后倒入开水，烧开搅拌溶解，即可。（水的量，按白凉粉上的包装盒的配比即可）

5，各式水果，按自己喜欢的形状和方式切好，放入自己喜欢的容器中

6，把煮好的凉粉倒入装水果的溶器，放凉即可。（多余的，我做了一盒白凉粉）

7，晾凉后，脱模即可。

8，绿茶果冻

9，火龙果果冻

10，百香果冻

11，山竹果冻

12，珍珠李果冻

13，火龙果凉粉

14，百香凉粉

小贴士：

1.水果口味都可以根据自己的喜好添加

缤纷巧克力

食材明细：

黑白巧克力，红豆沙酱200克，曲奇饼干400克，淡奶油、橙汁各少许

缤纷巧克力的做法步骤：

1、将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎，然后和豆沙酱混合拌匀，依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。

2、黑巧克力放在小碗里隔水融化（水温40—50度），白巧克力也如此。

3、用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁，待冷却后将馅料填满。

4、涂底：将少许巧克力盖上馅然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。

小贴士：

扣巧克力时要注意轻轻的切不可用力过大在超市买的各种形状的果动模子就可以那来做。

缤纷山药

食材明细：

原料：山药、木耳、青红黄彩椒各一只（每只只用1/3）、生姜、油。

调味料：盐、糖、鸡精、香油。

缤纷山药的做法步骤：

1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。

2、热锅倒油，把姜片炝香。先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。

3、翻炒少许后把沥水后的山药片放进锅中，同时调味，依次放入盐、鸡精和糖迅速的翻炒均匀。

4、翻炒少许后，关火，关火前淋一点香油提提味，炒均匀后即可

来源：www.508msc.com

缤纷彩蛋

食材明细：

主料：鸡蛋6个，低筋面粉100g，黄油100g，翻糖 糖珠适量

辅料：糖粉60g，泡打粉2g，柠檬屑适量，食用色素6瓶

缤纷彩蛋的做法步骤：

1，先在鸡蛋上敲一个小洞

2，翻转鸡蛋让鸡蛋液流入容器里，放旁边备用

3，用清水把鸡蛋壳的外部冲洗干净，随后擦干

4，涂上食用色素

5，涂好的鸡蛋壳放在烤架上晾干备用

6，将黄油融化，加入柠檬屑同煮，煮至焦糖色关火。

7，在大碗中倒入110克鸡蛋液和60克糖粉搅拌

8，将面粉和泡打粉过筛倒入

9，装入裱花袋黄油继续搅拌，搅拌至糊状

10，蛋糊分成6等份，滴入食用色素搅拌上色，装入裱花袋

11，在烤网上放上锡纸，将蛋壳放在锡纸上，注入蛋糊

12，选择温度200度，时间12分钟

13，取出烤好的彩蛋，使用翻糖和糖珠做装饰

14，完成啦！

小贴士：

涂色素的时候记得带上手套哦！

缤纷炒饭

食材明细：

剩米饭一大碗，瘦肉一小块，鸡蛋一个，玉米适量，黄瓜半根，红椒一个，青椒一个，蚝油1勺，酱油2勺

缤纷炒饭的做法步骤：

第1步准备好所需的食材。（都是冰箱里的剩余食材，大家也可以按照自己的喜好调整哦~）玉米焯水备用。

第2步瘦肉切丝，黄瓜辣椒都切丁，鸡蛋打散。肉丝放生抽一勺，料酒一勺，鸡精一丢丢，淀粉少许，盐少许提前腌制一会儿。

第3步先炒鸡蛋，在刚刚凝固时搅散就可以出锅了（这样口感嫩）。锅中少许底油，下入肉丝翻炒。

第4步肉丝快熟的时候加入青红椒一起翻炒。加入提前焯水的玉米粒和黄瓜。

第5步倒入米饭，再来两勺生抽，翻炒均匀。再加一勺蚝油增个鲜，最后全部炒匀就可以出锅啦！

第6步一份色彩斑斓，营养均衡的炒饭就做好啦！早中晚都可以吃，简单的一餐十几分钟就能搞定！

小贴士：

1.炒饭之前可以把米饭用手抓散，这样炒起来既不费劲又能炒的很均匀。2.放蚝油能增添风味，起到提鲜的作用。酱油蚝油已经足够有味道，不用放其他佐料，能吃辣的放点辣椒也不错。3.炒饭的食材搭配关键在于利用手边的剩余食材，这才是解决剩米饭的终极定义，嘻嘻！

缤纷糖水

食材明细：

木薯淀粉，香芋，紫薯，银耳，枸杞，白果，芋圆，薯圆，椰浆，冰糖

缤纷糖水的做法步骤：

1.木薯淀粉，一定要用木薯的才会有QQ的口感哦

2.到超市要仔细看，因为淀粉有好多种，玉米淀粉，土豆淀粉

3.小潺用的是珠海本地生产的木薯淀粉

4.香芋切块蒸熟

5.趁热压成香芋泥，有颗粒也不怕，更有口感呢

6.紫薯蒸熟

7.趁热压成紫薯泥用开水烫熟木薯淀粉

8.用筷子搅拌

9.越搅越硬

10.加入芋泥，揉成面团，最好多揉一会，搓成细长条，切小块

11.薯圆也是一样的做法

12.做好之后的芋圆和薯圆可以放冰箱冷冻，吃之前取出来用开水煮熟，（这里的开水煮熟是指等锅里的水开了再把芋圆和薯圆下锅，浮到水面即熟）过凉水之后即可拿来做糖水了

13.现在开始做糖水吧

14.先把银耳煮熟

15.放入蒸熟的香芋块

16.放入枸杞和白果

17.放入薯圆和芋圆

18.调入椰浆和冰糖

缤纷鸡丁

食材明细：

鸡胸肉200克，小青椒2个，红椒半个，黄椒半个，姜3片，料酒5ml，生抽5ml，干淀粉5克，蚝油30ml，盐2克

缤纷鸡丁的做法步骤：

第1步鸡胸肉切成5mm见方的小丁；装进碗中，倒入料酒、生抽、干淀粉抓匀，腌制10分钟；

第2步青、红、黄椒切成5mm见方的小丁；启动“健康炒”键加热，炉具显示1400W中温热油程序，炒锅中倒入油，约半分钟热锅热油完成；

第3步炉具自动转到1800W高温爆炒程序，放入姜片爆香，然后放入鸡胸肉丁翻炒1分钟；鸡胸肉转白色脱生后，倒入青、红、黄椒丁；

第4步加入蚝油，翻炒均匀；加入盐，翻炒均匀；

第5步炉具自动转到1400W，中火收汁程序，翻炒1分钟收干汁即可上碟。

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