玉米牛奶糕

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？或许你需要"玉米牛奶糕"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

新鲜玉米500克，面粉250克，牛奶，白糖，吉士粉，泡打粉

玉米牛奶糕的做法步骤：

1、将买回来的玉米清洗干净，用刀将玉米粒切下。

2、准备半碗牛奶，将玉米粒和牛奶放入搅拌机打成玉米牛奶汁。

3、准备面粉一碗，将玉米牛奶汁倒入米粉里。

4、准备泡打粉和吉士粉。

5、用小勺取一点泡打粉。

6、用小勺取一点吉士粉。

7、将以上两款调料和白糖一起和面粉拌均匀之后静放一小时。

8、准备模具，并用少许油刷进模具里。

9、将粉浆倒入模具放入烤箱（180°）烤半小时关火焗三分钟。

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蛋白奶糕

食材明细：

牛奶400克，鸡蛋清100克，白砂糖30克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克

蛋白奶糕的做法步骤：

1. 将牛奶加蛋白搅匀揉软加入盐或糖、味精、胡椒粉等佐料，揉匀；

2. 将揉好的牛奶蛋白装入已刷好油的模具内压实；

3. 将装好牛奶蛋白的模具放入烤箱内，设为160度30分钟烘烤；

4. 出炉后从模具中磕出即可摆盘食用。

小贴士：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

玫瑰藕粉奶糕

食材明细：

主料：鲜藕2段，牛奶半盒，玫瑰酱适量，水适量

辅料：冰糖适量

玫瑰藕粉奶糕的做法步骤：

1，准备原料，因为家里冰糖正好没了，我用白糖代替了，纯牛奶忘记拍照了

2，在这里说一下那个琼脂，琼脂也叫冻粉，只是叫法不同，超市有卖的，很好买的，如果你满超市找琼脂不好找，但是找冻粉有很多，一般在干货那边

3，像粉条粉丝那些地方就有冻粉的身影，但是要看清楚冻粉上面写的什么，是不是可以用来添加到食品中，一般冻粉是泡软后做凉拌菜用的，我特意给它拍了个照片，供大家参考

4，先把琼脂泡软

5，准备一盆水，然后把藕洗净去皮，切成合适大小的块，切了块就要立刻放入水中，防止氧化，泡一会

6，把藕块放入料理机中，加适量泡藕的水

7，打成细腻的藕浆，我的上面有超细精磨功能，可以把藕浆打的很细腻很细腻

8，这就是打好的藕浆。打好的藕浆倒入锅中，加适量冰糖或者白糖熬煮到粘稠透明状态就是原味的藕粉啦，如果加入牛奶就是奶味的藕粉

9，这就是打好的藕浆直接加冰糖和牛奶熬好的藕粉，真好喝

10，藕粉很细腻香滑

11，因为这次是做凉糕，所以把打好的藕浆倒入锅中，加半盒牛奶，加适量糖熬化，加入琼脂，熬到琼脂溶化，藕浆粘稠关火

12，然后在网筛上压下藕浆，这样出来的藕糕口感细腻，而且藕粉很细，也有沙沙的别样感觉，还能过掉没溶化的琼脂，我这个琼脂都溶化了

13，然后取适量玫瑰酱，做好的藕浆

14，取适量玫瑰酱，与藕粉混合搅匀

15，然后倒入容器中，放凉后盖上盖子入冰箱恒温冷藏。凝固住即可脱模

16，脱模后，切成各种喜欢的形状即可食用

17，成品图欣赏

19，味道很不错，沙沙的口感，回忆过去那淡淡藕香，玫瑰馥香，牛奶醇香，细腻口感

20，再来一张

小贴士：

1。藕切块后立刻放入水中防止氧化

2.熬的时候要有耐心，要不停的搅拌，防止糊锅

3.不喜欢吃沙沙口感的把藕粉过滤几次

4.藕粉一定要打细腻

牛奶玉米土司

食材明细：

高粉220克，玉米粉50克，牛奶125克，酵母4克，细砂糖30克，盐3克，全蛋50克，黄油20克

牛奶玉米土司的做法步骤：

第1步把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；

第2步将面团取出排气, 分割成两个等份的面团，滚圆,松驰10分钟；将松驰完成后的面团分别拍扁排气，擀开成宽度和土司模等宽的长方形；

第3步翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵；最后发酵至8-9分满时,盖上盒盖；

第4步烤箱预热至190度的，下层上下火，40分钟即可。

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