“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，从古至今，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？在此，你不妨阅读一下虾仁烘蛋(2)，还请多多关注我们网站！
食材明细：
材料：，虾仁4两，蛋5个，葱末1大匙，毛豆仁2大匙，罐头玉米粒2大匙，太白粉半小匙 调味料：酒半小匙，盐半小匙，味霖1小匙
虾仁烘蛋的做法步骤：
1.虾仁先放入锅中炒至熟透，再起锅盛入碗中，然后放入玉米粒、熟毛豆仁和葱末拌匀成为虾仁料备用
2.另取一个碗，打入蛋并加入酒、盐和味霖打散后，再加入太白粉水拌匀备用
3.锅中烧热3-4大匙油，先倒入大部分的蛋汁，再放上虾仁料后，淋上剩余的蛋汁，再以小火慢慢烘至一面熟透后，翻面继续烘至全熟，且二面呈现金黄色即可完成
厨师叮咛：
*若改用新鲜玉米粒，则需先烫熟
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卷心菜烘蛋
食材明细：
主料：：卷心菜适量，土鸡蛋2个，皮蛋火腿一小截，葱一根，红椒少许，
辅料：：盐适量，
卷心菜烘蛋的做法步骤：
1.卷心菜切丝，火腿，葱，红椒切丁。
2.将1步骤中的食物混合在一起。
3.打入一个鸡蛋，放适量盐搅拌均匀，蛋和菜混合成糊状。
4.热锅凉油放入鸡蛋菜糊，在锅底铺开，中间凹出一个圈，在圈中打入一个鸡蛋。
5.小火慢煎，一面熟后再翻面煎一会。
小贴士：
1、我用的是手工铸铁锅，当然用平底锅也是非常方便的；
2、食材一定要新鲜，卷心菜选择一头大一头小，表面有点发亮的那种，似乎也叫“牛心菜”；
3、小火慢煎，一面烧糊
土豆胡萝卜香肠烘蛋
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1段，香肠1个，
辅料：：鸡蛋2个，
土豆胡萝卜香肠烘蛋的做法步骤：
1.土豆、半根胡萝卜、香肠切丁（香肠事先蒸熟）
2.锅加热倒入适量的油先放入土豆和胡萝卜丁炒熟
3.加入适量的盐、鸡精、胡椒调味
4.再加入香肠丁
5.翻炒均匀
6.倒回一个小的铸铁平底锅压实，用勺子按压出两个小窝窝打入两个鸡蛋
7.放回灶炉小火加热8分钟关火焖10分钟，直到鸡蛋熟透
8.一顿美味的早餐
水晶虾仁(2)
食材明细：
虾仁300克，香菜100克，猪肉皮800克，大蒜(白皮)20克，葱白15克，淀粉(豌豆)10克，鸡蛋清20克，料酒5克，盐5克，味精2克，香油2克
水晶虾仁的做法步骤：
1.将大小相等的虾仁洗净，沥干水分，用蛋清、精盐、干淀粉拌匀。
2.入沸水中焯熟，捞出晾凉，蒜仁剁成粒状；葱白切细丝，猪肉皮刮洗干净。
3.入适量的清水锅中，放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成)、料酒，沸后用小火煮至汤汁粘稠，离火，捞出料袋、肉皮，加精盐、味精调味待用。
4.取净羹匙10把，将每把内先放3片香菜叶，再放5粒虾仁。然后徐徐浇入肉皮汁，入冰箱疑固，取出、脱离羹匙，呈放射形装盘。
5.中间点缀葱丝、香菜叶、淋蒜米、醋、麻油即可食用。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
虾仁炒蛋(2)
食材明细：
虾仁150克，鸡蛋250克，韭黄80克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克
虾仁炒蛋的做法步骤：
虾仁炒熟盛罩篱内；鸡蛋加调味（盐、味精、胡椒粉）拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁又拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菇菇烘蛋配韩国辣酱
食材明细：
美白菇，杏鲍菇，鸡腿菇，蛋，盐，白胡椒，韩国辣酱，糖，水适量，油
菇菇烘蛋配韩国辣酱的做法步骤：
1.我用了美白菇、杏鲍菇、鸡腿菇，洗干净后，充分沥干水分。
2.因为美白菇的个子比较小，杏鲍菇、鸡腿菇也参照着它的大小来收拾，顺着纹理用手丝成小条，或者用刀切也可以。
3.然后打蛋，蛋的量需要多一些，不过还是要看菇的用量了。蛋里放盐，比平常的用量稍微多些，因为菇都是没有味道的，一些白胡椒，充分搅拌均匀。
4.然后准备韩国辣酱，放些糖，适量水稀释一下。
5.平底锅放油，有个3、4成热的时候，就把蛋液倒进锅里，然后把菇均匀得撒在蛋液上。
6.盖上锅盖，转中小火，慢慢把蛋烘熟，中间要不时晃下锅。过个1、2分钟左右，看上面的蛋液基本凝固了，就翻个面。
7.盖上盖子继续烘。到两面蛋液都凝固了，并且有些焦黄了，用刷子蘸稀释过的韩国辣酱。
8.先在一面均匀刷上一层，然后再烘个半分钟，再刷另外一面，再烘半分钟，就完成了~~
虾仁蒸蛋(2)
食材明细：
虾仁50克，鸡蛋50克，胡萝卜15克
虾仁蒸蛋的做法步骤：
1. 胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；
2. 虾仁洗净，切碎；
3. 鸡蛋打散；
4. 鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；
5. 中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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