番茄牛肉块(2)

“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，从古至今，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。我们该如何去看待健康食疗呢？以下“番茄牛肉块(2)”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：牛肉（瘦）200克，

辅料：番茄100克，

调料：香油15克，大葱5克，姜5克，八角2克，盐5克，白砂糖15克，芡粉5克

番茄牛肉块的做法步骤：

1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；

2.西红柿洗净，切小块；

3.勺内打底油，炸大料至枣红色；

4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；

5.把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；

6.用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

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羊肉块汤(2)

食材明细：

羊肉(肥瘦)250克，胡萝卜80克，芹菜50克，洋葱(白皮)50克，鸡蛋黄30克，小麦面粉20克，土豆(黄皮)30克，奶油20克，牛油30克，胡椒1克，香叶2克，味精1克，辣椒(红、尖、干)5克，盐4克

羊肉块汤的做法步骤：

1. 洋葱、胡萝卜、芹菜洗净待用；

2. 将羊肋条肉洗净，放入锅内，加清水65克，加入葱头、胡萝卜、芹菜各20克和辣椒，香叶，胡椒粒，上火烧开，撇去浮沫，移到微火上煮一小时；

3. 待羊肉七成熟时捞出，汤留用；

4. 将羊肉用凉水投凉，剁成10块待用；

5. 将其余的胡萝卜、葱头去皮；

6. 芹菜去筋，洗净；

7. 胡萝卜切成宽1厘米，长3厘米的条；

8. 葱头切成3厘米长的条；

9. 芹菜切成3厘米长的段；

10. 将土豆去皮洗净，切成8块；

11. 把牛油放入汤里，上火烧到五成热，将胡萝卜、芹菜、葱头放入，用炒焖的方法炒至成熟时，放入面粉，把面粉炒熟，将羊肉汤用罗过的入锅内，把土豆块和羊肉块一起放入锅内，加上精盐，味精上火煮开，移至微火上煮到土豆熟为止；

12. 把蛋黄放入锅内，用少许鸡清汤烧开，再倒入沸清汤适量，把蛋黄冲成粒状汁；

13. 每份汤内放羊肉一块，将汤与蔬菜盛匀，放一汤勺蛋黄粒状汁搅匀上浇2克奶油即可。

小贴士：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

醋熘鹅块(2)

食材明细：

主料：鹅肉600克，

辅料：竹笋150克，玉米淀粉25克，

调料：黄酒15克，酱油40克，盐2克，醋75克，味精1克，大葱5克，猪油75克

醋熘鹅块的做法步骤：

1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；

2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

3.大葱切段；

4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；

5.用碗1个，放入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。

6.炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味；

7.把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤（150克）；

8.烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。

番茄炒蛋(2)

食材明细：

鸡蛋3个，番茄500克，番茄酱1大匙，白砂糖1茶匙

番茄炒蛋的做法步骤：

第1步把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里，并打散。

第2步番茄洗干净，去掉绿色的蒂。锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。

第3步取出，去皮，切成块。热锅下油。

第4步倒入鸡蛋液。中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。

第5步继续热锅下油，油热后倒入番茄。快速翻炒。

第6步加入1茶匙的白砂糖，炒匀。加入番茄酱，翻炒均匀。

第7步加入蛋滑。翻炒均匀后加入小许盐调味。

第8步装碟，即可开吃。

烤番茄(2)

食材明细：

主料：：小蕃茄适量，橄榄油适量，

辅料：：盐适量，黑胡椒碎适量，

烤番茄的做法步骤：

1.将小蕃茄清洗干净。

2.摆放在烤盘里，自己烤的时候可以将蒂去掉。。

3.刷上一层橄榄油。

4.均匀撒上盐和胡椒碎。

5.入预热好的烤箱烘焙，烤好的蕃茄可以再刷一层橄榄油。

小贴士：

原料：小蕃茄 橄榄油
调味：盐 黑胡椒碎
烘焙：烤箱中层，200度10分钟

番茄牛腩(2)

食材明细：

主料：：牛腩适量，番茄适量，土豆适量，洋葱适量，姜适量，八角适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，番茄沙司适量，

番茄牛腩的做法步骤：

1.牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）

2.冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）

3.姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；

4.倒入牛腩翻炒；

5.调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；

6.倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）

7.连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；

8.这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；

9.最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！

番茄煎蛋(2)

食材明细：

主料：番茄300克，鸡蛋150克，

调料：味精1克，盐2克，植物油20克

番茄煎蛋的做法步骤：

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。

2.炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。

番茄鸡蛋(2)

食材明细：

主料：：番茄2个，葱少量，盐适量，

辅料：：鸡蛋4个，蒜3瓣，鸡粉3g，

番茄鸡蛋的做法步骤：

1.主料准备好

2.葱、蒜切沫

3.番茄划十字，用滚水略煮一下，去皮

4.随后切丁

5.鸡蛋打成蛋液，滤去蛋筋和浮沫

6.锅里烧热油，烧至6.7层熟倒入蛋液，先别翻动

7.待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状

8.放入番茄同炒

9.炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒

10.调入适量盐和鸡粉

11.出锅前撒葱花即可

糖醋山药蛋块(2)

食材明细：

主料：山药500克，

调料：白砂糖50克，醋50克，小麦面粉50克

糖醋山药蛋块的做法步骤：

1.将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。

2.炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

3.炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓，裹匀山药块，即成。

小贴士：

健康提示：

1.健脾益气。

2.适用于脾气虚弱型老年慢性脾泻。

3.山药有家生、野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可做成菜肴，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。

腹泻痢疾调理药膳

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

番茄牛肉浓汤

食材明细：

主料：：牛肉片250克，番茄150克，

辅料：：油30毫升，盐3克，黄酒20克，白糖5克，鸡粉2克，生粉2汤匙，

番茄牛肉浓汤的做法步骤：

1.番茄洗净，牛肉切片后洗净沥干水分

2.加入黄酒，生粉抓匀腌制半小时

3.锅内水开后把番茄加入烫一下捞起去皮

4.切成小块

5.热锅倒油

6.油温5分热把牛肉片捞起加入过油至变色盛出

7.留底油加入番茄炒出香味后加入盐煸炒均匀

8.加入开水用中火煮至番茄软烂后加入白糖调整酸味

9.加入鸡粉提味

10.再把牛肉片倒入翻炒均匀后熄火出锅

11.美味极了

小贴士：

1.番茄要选熟透一些的，这样的汤汁更加美味
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

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