青菜肉丸汤

美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食的差异充分地体现了地域的差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，吃了当地美食意味着不虚此行。你有哪些念念不忘的美食呢？小编经过搜集和处理，为你提供青菜肉丸汤，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料： 猪肉 250g，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 适量， 调和油 适量， 地瓜粉 适量，

青菜肉丸汤的做法步骤：

1.准备食材

2.猪肉、莲藕。生姜都剁碎和地瓜粉搅拌在一起

3.锅里水开放入肉丸

4.肉丸煮到差不多熟再放入青菜，加一点油

5.快出锅的时候放盐和鸡精

6.最后肉丸码在中间，青菜在旁边就可以啦

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肉丸汤(2)

食材明细：

猪肉(肥瘦)100克，冬瓜150克，香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)3克，香油5克

肉丸汤的做法步骤：

1. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；

2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；

3. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片；

4. 将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

5. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；

6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

小贴士：

此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。

鸡蛋肉丸汤

食材明细：

主料： 鸡蛋 3个，

调料： 食盐 1小勺， 味精 适量， 调和油 1小勺， 芝麻油 3滴，

鸡蛋肉丸汤的做法步骤：

1.葱花切碎备用。

2.一袋鸡脯丸子备用。

3.鸡蛋打碎，备用。

4.放入少许油热锅。

5.把葱花爆香。

6.把水加入锅中，煮开凉水。

7.等水煮开之后把调好的鸡蛋放入锅中。

8.把准备好的鸡脯丸子放入锅中煮。

9.煮的过程加入少许食盐。

10.加入少许味精调味，使汤更加鲜美。

11.最后加点香油，味道更美味。哈哈、

12.最后就成功了，美味的鸡蛋丸子汤。

青菜贡丸汤

食材明细：

主料： 小白菜 300g，

调料： 食盐 适量， 香油 适量， 调和油 适量，

青菜贡丸汤的做法步骤：

1.准备好的各种贡丸

2.洗净的青菜

3.青菜剁段

4.锅中倒油

5.倒入贡丸大火翻炒数下

6.放入适量水大火烧开

7.小火烧至贡丸浮起

8.下入切好的青菜

9.不要盖锅盖，大火烧开，放一勺盐

10.放少许芝麻油提香

节瓜肉丸汤

食材明细：

主料： 节瓜 400g，

调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 冬菜 适量， 生粉 适量， 鱼露 适量，

节瓜肉丸汤的做法步骤：

1.食材：节瓜、猪肉丸和里脊肉。

2.将节瓜洗净，去皮，切块。

3.将里脊肉洗净，剁成肉酱。

4.放入适量的生粉、鸡粉和鱼露。

5.拌匀腌制30分钟。

6.将肉酱放入煮锅中。

7.用筷子快速拌匀。

8.放入洗净的猪肉丸。

9.盖锅盖，大火煮10分钟。

10.揭盖。

11.放入适量的天津冬菜。

12.放入节瓜，盖锅盖，大火煮滚。

13.揭盖，放入适量的鸡粉。

14.放入适量的鸡粉。

15.放入适量的食盐调味。

16.即可关火。

17.盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。

肉丸紫菜蛋花汤

食材明细：

主料： 乐惠紫菜汤（海鲜味） 5g， 鸡蛋 50g，

调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，

肉丸紫菜蛋花汤的做法步骤：

1.煲中加入适量清水，肉丸解冻后连同姜片，蒜蓉一起放入煲中煮开；

2.水开后转中小火再煮5分钟后下紫菜；

3.紫菜变软即可加入适量鸡粉；

4.加入适量盐调味；

5.鸡蛋加入少许油和盐，葱花事先打散；

6.汤调好味后即可淋入鸡蛋液，关火虚焖几秒即可！

三菌野菜肉丸汤

食材明细：

猪肉(肥瘦)300克，鸡枞100克，白牛肝菌(干)50克，香菇(鲜)100克，野苋菜100克，盐8克，味精2克，姜10克，色拉油25克，胡椒粉2克，胡椒2克

三菌野菜肉丸汤的做法步骤：

1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；

2. 野菜洗净，氽水，斩成末；

3. 猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；

4. 将野菜末拌入肉馅里；

5. 锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；

6. 将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸子，烧开；

7. 肉丸煮熟后同三菌（鸡枞、牛肝菌、香菇）一起装入汤碗里即成。

小贴士：

1. 本品需高清汤适量；2. 打肉馅时顺同方向搅拌至无颗粒时再加水拌匀，不然肉丸不嫩。三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇）含蛋白质、维生素和18种氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪的美味汤菜。野苋菜：苋菜禁忌与甲鱼、龟肉同食。

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