鲜蛤冬瓜排骨汤

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“鲜蛤冬瓜排骨汤”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

蛤蜊300克，排骨300克，冬瓜300克，姜丝1大匙盐2小匙。

鲜蛤冬瓜排骨汤的做法步骤：

1.蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。

2.冬瓜削皮去籽，洗净，切块状；排骨入滚水汆烫去腥，捞起。

3.煮锅加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟，再放入冬瓜和姜丝。

4.再炖20～30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口，即可加盐调味、熄火。

Ttips：

1.冬瓜配蛤蜊具有清心滋肝的效果，可改善肝气、顺畅造血，防范肝斑及黑色素沉着，对肌肤有明显的美白效果，同时明目，使眼神明亮。

2.冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

3.蛤蜊性寒味咸，能利尿、化痰、止渴、去瘀，滋润五脏、开胃，促进肝经脉的气血循环，改善经带失调。

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【冬瓜排骨汤】

食材明细：

主料：：排骨800克，冬瓜2斤，

辅料：：葱2棵，生姜1块，

配料：：盐6克，白糖2克，鸡精2克，胡椒粉2克，色拉油适量，

【冬瓜排骨汤】的做法步骤：

1.准备材料。

2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

3.冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

5.加入热水烧开。

6.改小火将排骨炖烂。

7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

冬瓜土豆排骨汤

食材明细：

主料：：冬瓜土豆，

辅料：：腊排骨适量，盐适量，

冬瓜土豆排骨汤的做法步骤：

1.漂亮的冬瓜去皮，切块。

2.鲜嫩的土豆去皮，切块。

4.不油不腻的汤，完美。♥

海带冬瓜排骨汤

食材明细：

主料：：排骨一斤，冬瓜一块，海带一棵，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：八角两枚，

海带冬瓜排骨汤的做法步骤：

1.准备材料：排骨一斤，冬瓜一块，海带一根，葱姜适量，八角两枚。

2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水

3.沸水后的排骨冲洗干净，将冬瓜和海带切片，

4.热锅倒入少许花生油，放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟（这步很重要，只有这样才会熬出奶白的汤汁）然后再放入海带翻炒一会

5.将煸炒后的排骨海带倒入沙锅，再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时

6.再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟

7.香喷喷的奶白的汤就煲好，喝时碗内放几粒鸡精，再放点葱花或香菜味道会更好（可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣）

感谢您阅读“97美食网”的《鲜蛤冬瓜排骨汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆冬瓜排骨汤专题，希望您能喜欢！