白玉翡翠

生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，美食充分地体现了地域的差异。品尝当地美食成了游客们的第一选择，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你的旅游美食经历是什么？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“白玉翡翠”，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。a：盐，酒，淀粉，b：盐，味精。

白玉翡翠的做法步骤：

(1)鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。

(2)豆芽去头尾，油菜对切备用。

(3)油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒后盛出。

(4)将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可

97Msw.com相关知识

翡翠虾球

食材明细：

大虾(鲜活的河虾)500g，西兰花1/2棵(200g)，胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，水淀粉，2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml)，每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml).。

翡翠虾球的做法步骤：

1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用;

2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟;

3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即可.

小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调.

翡翠豆腐

食材明细：

豆腐250克，莴苣250，克，生姜15克，味精1克，精盐5克。

翡翠豆腐的做法步骤：

1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；

2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

翡翠茭白

食材明细：

茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。

翡翠茭白的做法步骤：

1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。

2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。

翡翠发糕

食材明细：

主料： 小白菜 100g， 面粉 200g， 水 70ml，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 酵母(干) 适量，

翡翠发糕的做法步骤：

1.青菜加少量水，放到搅拌机里打成浆

2.这是打好的蔬菜浆

3.加入用温水化开的酵母，和盐，将面粉和成稀面团 不想吃甜的，所以放的盐，可以根据自己的口味放糖

4.发酵至原来的两倍体积，就可以了。

5.放入磨具内，抹上油，上锅蒸，锅开后蒸半个小时就可以了

6.我就是忘了抹油，结果取出来的时候就有些粘，我干脆都给掰开上桌

凉拌白玉菇

食材明细：

主料： 真姬菇 200g，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 芝麻油 适量， 香菜 适量，

凉拌白玉菇的做法步骤：

1.白玉菇切蒂。洗净。

2.配料备用

3.水烧开，把白玉菇放进去滤一下。

4.把酱油，醋，香油。辣椒放在一个小碗里搅拌均匀

5.把白玉菇放在凉水里滤一下。

6.香菜切成小段

7.把调料倒入白玉菇中浸泡一小会。

8.放点香菜。

海鲜白玉羹

食材明细：

豆腐(南)200克，虾仁30克，鱿鱼(鲜)30克，海参30克，鸡蛋60克，韭黄15克，胡椒粉1克，盐2克，味精1克，香油2克，淀粉(玉米)10克

海鲜白玉羹的做法步骤：

1. 将豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别切成粒，并用开水烫一下捞出；

2. 韭黄洗净，切成1.5～2厘米长的段备用；

3. 锅内放入汤烧开，下入豆腐、虾仁、海参、鱿鱼及胡椒粉、盐、味精稍煮；

4. 然后用湿淀粉勾芡，再把鸡蛋清甩入汤中搅匀；

5. 随后放入韭黄和少量香油即可。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参：海参不宜与甘草、醋同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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