羊肉胡辣汤

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？于是，小编为你收集整理了羊肉胡辣汤。如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

羊肉(肥瘦)250克，小麦面粉500克，粉皮200克，海带(鲜)100克，豆腐(北)100克，菠菜200克，胡椒粉15克，姜20克，五香粉8克，盐6克，醋10克，香油5克

羊肉胡辣汤的做法步骤：

1. 羊肉洗净切丁；

2. 粉皮切段；

3. 海带切成丝；

4. 豆腐入锅炸透捞出切成丝；

5. 菠菜拣去黄叶，切成段；

6. 鲜姜切成米粒状；

7. 面粉放入盆内，用清水和成软面团，醒几分钟再掂上劲，然后兑入适量清水轻揉，至面水发时换上清水再洗，直到将面块中的粉汁全部洗出，将面筋拢在一起拿出，浸泡在清水盆内，并将粉汁沉淀备用；

8. 锅内添水，总入羊肉高汤（100克），加入粉皮段、海带丝、炸豆腐丝和盐，烧沸，然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；

9. 锅大开后，将沉淀的面粉汁搅成稀糊，勾入锅内，放入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、姜丝搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋醋及香油。

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羊肉丸子胡辣汤

食材明细：

木耳适量，黄花菜适量，羊肉馅适量，蛋清适量，胡椒粉适量，盐适量，淀粉少许，白胡椒粉适量，辣椒油适量

羊肉丸子胡辣汤的做法步骤：

第1步用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。木耳清洗干净，黄花菜切小段。

第2步羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。

第3步汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。

肉丸胡辣汤

食材明细：

主料：牛肉馅250克，莲花白50克，土豆80克，胡萝卜50克，西葫芦60克，菜花50克

辅料：高汤一碗，淀粉适量，花椒粉8克，胡椒粉3克，五香粉5克，大葱8克，生姜5克，油泼辣子适量

肉丸胡辣汤的做法步骤：

1，准备材料。

2，牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。

3，搅拌均匀腌制20分钟。

4，搅打上劲，一点点加入淀粉。

5，分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。

6，切成长条状。

7，再切成小方块，搓成小丸子。

8，准备一碗牛骨头汤。

9，锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。

10，菜花掰成小朵。

11，土豆、胡萝卜切小块。

12，莲花白切块。

13，西葫芦切片。

14，取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。

15，加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。

16，勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。

17，最后加莲花白煮1分钟即可。

小贴士：

1、最好提前准备牛肉汤，如果没有可以用浓汤宝。

2、牛肉丸是关键，自己家做的丸子淀粉可以少一些，肉可以多一些。

3、最后勾芡最好用土豆淀粉，一边勾芡一边搅动，避免糊锅。

胡辣汤怎么做好吃 胡辣汤

胡辣汤

听同事说这个胡辣汤很好喝，以前还是上学的时候喝过，以后再也没有喝过，所以特意买了点胡辣汤粉来自己做着喝，味道还真是不错。

食材配方

主料：

胡辣汤粉

水

做法 共7个步骤

1.准备好胡辣汤粉

2.取适量的 放入碗中

3.加入少许的水再里面

4.汤锅中加入适量的水烧开

5.待水开之后将糊好的粉末倒入锅中

6.盖上锅盖煮二分钟即可

7.盛入碗中食用

胡辣冬笋汤

食材明细：

用料冬笋罐头1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

胡辣冬笋汤的做法步骤：

1、冬笋洗净控水，切片。

2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。

3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

功效

促进新陈代谢，降脂减肥。

感谢您阅读“97美食网”的《羊肉胡辣汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡辣汤食材专题，希望您能喜欢！