烤鸡

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“烤鸡”，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

母鸡1200克，洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)200克，番茄100克，植物油50克，盐10克，酱油15克，姜2克，料酒15克

烤鸡的做法步骤：

1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；

2. 元葱去皮洗净切成条状；

3. 土豆煮熟去皮，切成长方条；

4. 西红柿洗净，切成片或瓣；

5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；

6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；

7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；

8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；

9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。

小贴士：

1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；2. 本品需姜粉适量。番茄：西红柿忌与石榴同食。

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咖喱烤鸡

食材明细：

主料：三黄鸡1只，姜适量，葱适量，蒜适量，白酒2勺

辅料：咖喱粉1包，生抽3勺

咖喱烤鸡的做法步骤：

1，将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；

2，再加入咖喱粉；

3，拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；

4，再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；

5，将姜葱放入电压力锅中垫底；

6， 再将腌制好的三黄鸡放在上面;

7，按下压力锅上的无水焗的功能键；

8，时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。

9，开吃了。

小贴士：

1. 将调味料和咖喱粉腌制鸡， 注意再鸡上用叉扎些小孔， 能更好的帮助入味；2. 腌制时间在三小时以上， 也可以腌制一晚上； 3. 放入电压力锅中时在下面点上葱姜片， 可以去腥增香，防止扒锅底； 4. 压力锅没有无水焗的功能键没关系， 普通的电饭煲或者压力锅只要煮饭的功能键即可。

烤鸡脖

食材明细：

鸡脖4根，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，花椒粉，盐，鸡精，白糖，料酒，酱油

烤鸡脖的做法步骤：

先用腌料把鸡脖腌制5个小时，可以在晚上腌制，第二天再烤，这样味道会更好！

烤箱220度，烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度。

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