蒜泥拌豆角

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《蒜泥拌豆角》，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

扁豆300克，大蒜(白皮)20克，盐5克，白砂糖5克，香油10克，味精2克，香菜5克

蒜泥拌豆角的做法步骤：

1.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，剁成蒜末；香菜择洗干净后切成小段。

2.扁豆洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放干净的盘内，加精盐，白糖，味精拌匀。

3.炒锅置火上，烧热，倒入香油，油热后，倒入大蒜泥，炸出香味后离火，将蒜泥油倒入豆角内，撒入香菜段，拌匀即可。

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蒜泥豆角

食材明细：

四季豆350克，大蒜(白皮)10克，香油5克，植物油5克，花椒2克，盐3克，味精2克

蒜泥豆角的做法步骤：

1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；

2. 大蒜捣细成泥；

3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；

4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。

麻汁蒜泥豆角

食材明细：

豆角400克，芝麻酱50克，醋50克，精盐适量，鸡精适量，香油适量

麻汁蒜泥豆角的做法步骤：

第1步豆角摘净，清洗干净锅中放适量清水，烧开后放入豆角，以淹没豆角为好，待豆角变色后捞出，放入凉水中浸泡，反复两次，待豆角完全变凉后捞出

第2步将豆角切段，一寸左右，放盘将麻酱加少许盐、醋、蒜泥、香油调匀

第3步根据自己口味将调好的麻酱汁淋在豆角上即可

蒜泥豆角虾卷

鲜嫩爽脆的豆角卷着鲜嫩美味的虾仁，做法简单，味道鲜美，简直超好吃的一款美食，今天小编教大家做的就是蒜泥豆角虾卷，不能错过的美味。

食材

鲜虾

豇豆

酱汁：姜末蒜末、耗油、酱油

制作方法

1，豇豆焯水，豆身变软颜色翠绿即可捞出浸入凉水，焯水时间不宜过长，这样豇豆吃起来才会爽脆。

2，鲜虾去虾线，去头，去壳，仅留尾部一节壳体方便取食。

3，变软的豇豆缠绕到虾身并打结固定，可以酌情适当修剪豇豆的长短。

4，将虾卷放置沸水中，虾身变红挺实即可捞出，不要煮太久，虾肉会老。

5，小锅倒入少许橄榄油，煸炒姜末蒜末，炒出香味调入耗油酱油，可适量加水，放入虾卷周身裹上酱汁即可，收一下汤汁浓稠即可盛装。

酱汁的选择其实很宽泛，按照自己的口味来就好，奶油的、黑胡椒的、蒜泥姜丝的或者成品的XO酱、牛肉酱、拌面酱都可以。

6，先在盘子中将虾卷摆好，然后淋上酱汁。一道蒜泥豆角虾卷就做好了。

小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜泥豆角虾卷，鲜嫩美味，超好吃的一道美味凉菜。

蒜泥拌鱿鱼

食材明细：

用料主料：鲜鱿鱼辅料：莴笋、蒜调料：盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤

蒜泥拌鱿鱼的做法步骤：

1．将鱿鱼去头，撕去皮片成薄片(越薄越好)，放入开水锅中焯一下捞出；

2．将莴笋去皮切成片，用开水焯一下捞出沥干水分，蒜洗净捣成泥；

3．取一器皿放入鱿鱼片、莴笋片、蒜泥、盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤搅拌均匀，即可食用。

小贴士：

特点

洁白、翠绿、蒜香浓郁。

感谢您阅读“97美食网”的《蒜泥拌豆角》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！