咖喱鸡块

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"咖喱鸡块"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

鸡块250克，土豆1个，胡萝卜半个，咖喱块2块，干淀粉适量，葱适量，蒜末适量，油适量，料酒少许，盐少许，生抽适量

咖喱鸡块的做法步骤：

第1步鸡肉切小丁用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿，胡萝卜、土豆切小块备用腌制好后，热锅凉油下锅，防止粘锅，翻炒一会放入蒜末，葱沫，倒点生抽翻炒，最好别放盐了，因为生抽是咸的，咖喱里面也有盐和调料，，再放盐会咸的

第2步鸡肉炒好够加入胡萝卜土豆继续炒加入热水炖一会，水没过鸡肉炖五分钟差不多，然后放入咖喱块，炖到汁水稍微粘稠，就可以勾芡了，翻滚一会出锅

第3步开饭了

小贴士：

没有咖喱块也可以用咖喱粉，反正怎么简单怎么来是吧。还有我喜欢多留汤汁，因为泡米饭可以吃两大碗。

97Msw.com相关知识

咖喱鸡块饭

咖喱的味道好像总能让我们不由自主的想到东南亚美食，这道咖喱鸡块饭制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!

食材：

鸡胸肉适量;洋葱一个;胡萝卜一个;土豆一个;咖喱适量;面包糠适量

步骤：

1.鸡肉先腌制，其他菜类切小块，这里为了方便拍照，土豆建议下锅前再切。

2.鸡肉加盐，料酒，黑胡椒粉，1:2的面粉淀粉

磕个鸡蛋拌匀腌制。准备炸时裹上面包糠，锅

里倒油，油温八分热时下鸡块，中火慢炸至金

黄即可。

3.锅内油热后依次放入菜类翻炒，添水煮开后中火十分钟至土豆胡萝卜软烂，再加入咖喱块适量。

4.味道不够添点盐，煮至汤汁浓稠，关火，添入之前炸好的鸡肉块。

5.想要汤汁多点在煮菜类时添水添足避免后面

再加。汤汁多点会好吃点。

小贴士：

炸鸡肉小块留了点，直接撒点椒盐粉或是蘸上番茄酱也非常好吃。

小编有话说：

这道咖喱鸡块饭制作简单，口味鲜美，大家快来动手制作试试吧!

洋葱咖喱鸡块

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。

烹制材料（两人份）

材料：

光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)

腌料：

酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)

调料：

油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)

光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。

洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。

烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。

倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。

注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。

厨神贴士

1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。

2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。

3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。

4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。

生炒咖喱鸡块

准备生姜片和咖喱粉。鸡洗净斩块。热锅倒油，温油下入生姜片和咖喱粉爆香。

材料：

主料：鸡肉950g，咖喱粉适量，

辅料：植物油适量，姜适量，料酒适量，，

生炒咖喱鸡块的做法步骤：

1. 准备生姜片和咖喱粉

2. 鸡洗净斩块

3. 热锅倒油，温油下入生姜片和咖喱粉爆香

4. 倒入鸡块煸炒至全部裹上咖喱酱料后加入盐

5. 倒入料酒

6. 加入开水

7. 盖上大火烧开后转中小火至鸡肉入味熟透

8. 打开转大火收汁后熄火生炒咖喱鸡块烹饪技巧

自制美味咖喱鸡块

很喜欢吃咖喱味的实物，那种辛辣的浓香味道特别能刺激味蕾，爱吃喜欢吃就是很少做，主要是家庭成员里有不喜欢吃的人，就阻碍的我制作的动力，做好了没有捧场共享的，就少了制作的热情。这次完全跟着草儿老师制作一步不落的照搬，做出来的咖喱鸡块真是好吃啊，就那不喜欢吃的人也吃得很欢很满足。看来某人要改变对咖喱的态度啦。

自制美味咖喱鸡块

原材：鸡腿2只、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱适量

调料：咖喱原料适量、鲜味酱油适量、盐

咖喱鸡块的做法

1.准备好所需材料，

2.鸡腿剔骨切块

3.加入少许洋葱丝，倒入适量鲜味酱油

4.拌合均匀腌制一小时

5.土豆胡萝卜去皮，切成滚刀块，咖喱膏成品

6.炒锅入油烧热倒入土豆胡萝卜翻炒

7.加入少许的盐，翻炒均匀

8.放入适量开水，盖盖焖煮5分钟

9.将腌好的鸡肉块加入翻拌均匀

10.煮到鸡肉熟了将咖喱酱放入

11.大火收汁，放上洋葱块翻炒几下

12.咖喱鸡块做好了装盘即成

可以买咖喱粉加入各种自己喜欢的调味料自己调制咖喱酱，也可以下我这样买现成的咖喱酱，土豆比胡萝卜难熟，土豆块不要太大，

可以用任何喜欢的肉类制作一样好吃,

鸡腿也可以不用剔骨，直接剁成小块即可。

网站小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

日式藜麦咖喱鸡块

食材明细：

鸡块500克，藜麦100克，红薯1只，洋葱1个，胡萝卜1根，日式咖喱2块，盐适量，牛奶适量

日式藜麦咖喱鸡块的做法步骤：

第1步鸡腿切块，凉水下锅，焯水备用红薯、胡萝卜切块，洋葱切丝备用

第2步藜麦洗净，倒入牛奶浸泡2－3小时锅中放油，下炸鸡块炒至变色

第3步倒入洋葱、红薯、胡萝卜，再加入咖喱的适量热水煮开后，到入牛奶和藜麦，小火煮至汤汁浓稠即可，喜欢特别稠的可以再焖上5分钟

小贴士：

厨房小语：日式咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了

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