老鸭汤

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？你不妨看看老鸭汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

净老土鸭2500克，附助，枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。

老鸭汤的做法步骤：

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

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食材明细：

老鸭半只，莲藕1斤，盐适量

莲藕老鸭汤的做法步骤：

1.将老鸭斩件。

2.莲藕切大块。

3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

老鸭粉葛汤

食材明细：

老鸭，粉葛

老鸭粉葛汤的做法步骤：

1、老鸭斩件，用开水焯去血水。

2、入汤煲中加三碗水，倒少许姜酒、几颗红枣、桂圆，大火煮开转小火煲半个小时。

3、加入切成小块的粉葛，煲半个小时，放盐即可。

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