猪尾凤爪香菇汤

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“猪尾凤爪香菇汤 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

猪尾2只，凤爪3只，香菇3朵，水6碗，盐少许。

猪尾凤爪香菇汤的做法步骤：

1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

2、猪尾切块并氽烫。

3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。

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凤爪猪尾花生汤

食材明细：

鸡爪350克，猪尾640克，花生仁(生)120克，枣(干)30克

凤爪猪尾花生汤的做法步骤：

1. 鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。

2. 猪尾去皮毛，洗净斩件。

3. 红枣去核。

4. 将所有材料放入煲内，放水4-5碗。

5. 煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。

小贴士：

1. 此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。2. 此汤滋阴湿补，四季皆宜，一家均能饮用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

猪尾汤

食材明细：

猪尾1根，西红柿2个，洋葱1/2个，胡萝卜1根盐2小匙，大茴香8克(用棉布包装妥)。

猪尾汤的做法步骤：

1.猪尾切段洗净，汆烫去腥，捞起备用。

2.胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片。

3.西红柿洗净，外表浅划数刀，汆烫后剥皮切块状。

4.将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火。

Tips：

1.西红柿富含维生素C，且含有机酸，在烹煮过程中，可以保护维生素C不被破坏，有利人体大量吸收利用，是维生素C的最佳供给者；维生素C最具美容效果，漂白、去斑、防色素沉着，应多多摄取。

2.猪尾亦可用牛尾代替，作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

3.如果素有腰酸背痛现象者，可以猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

★注意事项西红柿所含的有机酸以柠檬酸为主，能刺激胃肠蠕动，胃酸分泌异常或有溃疡者慎食。

猪尾巴汤

猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛，然后切5厘米成段，砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、八角，盖锅盖小火慢炖一个半小时左右

材料：

主料：猪尾巴2根，白萝卜150克，枸杞子少许，，

辅料：食盐1勺半，醋1勺，姜3片，八角1个，小葱5根，胡椒粉少许，

猪尾巴汤的做法步骤：

1. 猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛，然后切5厘米成段

2. 砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇去浮沫

3. 放入葱、姜、八角，盖锅盖小火慢炖一个半小时左右

4. 一个半小时候汤已经呈现奶白色，放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟

5. 20分钟后放入胡椒粉、枸杞，稍开即可关火，最后撒盐即可享用

杜仲猪尾汤

食材明细：

主料：：猪尾500克，杜仲25克，续断25克，

辅料：：红枣适量，

配料：：盐适量，

杜仲猪尾汤的做法步骤：

1.备材料

2.杜仲、续断清洗好，猪尾砍件

3.猪尾用沸水煮去血水

4.取一汤煲，冷水放进 杜仲、续断先煮

5.15分钟后加入猪尾

6.中火煲1小时左右

7.加入去核的红枣

8.转小火慢煲1小时左右

9. 加入小许盐

10.再煲5分钟左右，关火就可装碗了

凤爪炖香菇

食材明细：

鸡爪250克，香菇(鲜)10克，猪肉(瘦)75克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，料酒10克，花生油15克

凤爪炖香菇的做法步骤：

1. 先将鸡脚的趾尖斩去，敲断胫骨，同瘦肉一起放滚水中略滚片刻，捞起待用；

2. 把香菇去蒂，用清水浸着备用；

3. 把鸡脚、瘦肉放入炖盅内，加入味精、精盐、白糖、上汤后，入笼炖(约40分钟)，取出；

4. 把鸡脚，瘦肉捞起用洁净布吸去汤水；

5. 把鸡脚拆去胫骨，放回盅内，把香菇捞起挤去水分，用猪油拌匀，排在鸡脚面，把浸过香菇的水烧滚后，与原汤和匀，一齐倒入炖盅内，再放笼炖15分钟取出，即可上席。

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