金桔茶

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？小编现在向你推荐金桔茶，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

金桔适量，冰糖少许，清水适量

金桔茶的做法步骤：

第1步将金桔用水洗好，实在不放心，可以将金桔用盐水泡一个小时左右清水加少许冰糖放到锅里先把糖煮化——我用了四碗水加了一两冰糖的，最后还是感觉太甜了，大家酌情加冰糖哈。我用的碗就是那种家常吃米饭用的碗

第2步用水果刀在金桔顶端划上两刀，不要切断哈加入全部洗净划好的金桔，煮至水开，关火焖五六分钟就好

第3步倒到茶壶里，随喝随倒，尽量一天之内喝完。喝不完的就冰箱冷藏吧来一杯么？

小贴士：

1挑选 好的金橘呈色泽闪亮的橘色或深黄色；橘子底部是灰色的小圆圈；从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。 过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。2储存 保存桔子可以用水溶解少量小苏打，然后把金橘放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在金橘表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的金橘可保存1～3个月。一般食用不完需要保存，放在阴凉干燥通风处即可。

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蕃茄金桔茶

食材明细：

酸梅小蕃茄泡菜1/2杯，金桔5个，水4杯，小蕃茄泡菜汁1/3杯，糖1/4杯

蕃茄金桔茶的做法步骤：

(1)将金桔洗净沥干水份，由侧面略切一刀但表皮不断，将金桔汁轻压挤出备用。

(2)将4杯水放入锅中加热，煮沸后改中火，此时再依序放入酸梅小蕃茄泡菜、金桔以及酸梅小蕃茄泡菜汁一起加热，煮5分钟后再加入糖溶解即可熄火盛碗食用。

(3)除了热饮之外，亦可待其冷却后放入冰箱冷藏作为冷饮食用。

蜂蜜金桔茶

食材明细：

金桔1000g，冰糖150g，蜂蜜500g，柠檬2颗

蜂蜜金桔茶的做法步骤：

第1步金桔清洗去蒂，温盐水浸泡30分钟。浸泡好的金桔切片，去核。

第2步收拾好的金桔加入磨碎的冰糖，放入冰箱冷藏腌制6小时。将腌制好的金桔入蒸锅，蒸1小时。

第3步蒸熟后放凉些，打成泥。挤入柠檬汁，入锅熬制，至色泽变深，变得更粘稠。熬好后，将锅放入冷水冷却，40-50度左右放入蜂蜜，搅拌均匀，装瓶密封保存。兑水服用。

小贴士：

1.可延长糖腌制的时间至15小时。2.具体用量自己根据口感调节。3.熬制时要不停搅拌，防止糊锅。4.糖尿病血糖高人群慎用。

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