韩式冷汤面

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的韩式冷汤面，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

面条(标准粉)150克，牛肉(后腿)200克，圆白菜100克，乳黄瓜50克，泡菜30克，鸡蛋60克，白芝麻100克，奶油10克，大葱5克，姜5克，辣椒酱15克，白砂糖5克，醋5克，盐3克，香油2克

韩式冷汤面的做法步骤：

1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；

2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；

3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；

4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；

5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；

6.　牛肉取出切片备用；

7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；

8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。

小贴士：

本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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韩式芝麻冷汤(2)

食材明细：

鸡腿肉400公克，小黄瓜1条，红甜椒1颗，新鲜香菇6朵，蛋1颗，白芝麻100公克，水6杯，盐适量，胡椒粉适量，酒适量，太白粉适量

韩式芝麻冷汤的做法步骤：

(1)鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。

(2)小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水沖凉，沥干备用。

(3)蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。

(4)白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入作法1一半的汤汁，一起用食物调理机(果汁机)搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。

(5)将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将作好的汤汁倒入即可食用。

韩式冷拌面怎么做好吃 2020韩式冷拌面的做法大全

韩式冷拌面

韩式冷拌面是韩国家庭夏日最家常的主食。 有冷汤面和这种冷拌面。 冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，清爽清淡，而其中的辣咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷

食材配方

主料：

乌冬面

1包

猪瘦肉

150g

韩式辣白菜

50g

黄瓜

50g辅料：

辣椒酱

20g

蒜瓣

4个

酱油

5ml

醋

5ml

料酒

5ml

胡椒粉

2g

糖

5g

熟芝麻

3g

鸡精

适量

香油

适量

葱花

适量

盐

适量

做法 共18个步骤

1.准备好所有的食材。

2.黄瓜切片加少许盐腌制片刻。

3.·把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。

4.辣白菜切段备用。

5.猪肉切小丁。

6.炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白（不用加油）。

7.加入一杯清水。

8.煮开撇去浮沫。

9.加入酱油，料酒。

10.加入白糖。

11.再加入蒜末。

12.用中小火烧煮。

13.取一个小碗放入葱花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，鸡精，盐。

14.再加入六月香辣椒酱，酱油，醋，香油。

15.这是肉末煮制水分已干关火。

16.把肉末倒入酱碗中，把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。

17.乌冬面煮熟过凉。

18.放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料，吃的时候拌均匀即好。

牛肉冷汤面(2)

食材明细：

韩国冷面80公克，炖牛小腿肉50公克，水煮蛋1/2个，苹果30公克，蕃茄片1片，小黄瓜片少许，泡菜少许，牛肉高汤2杯，白芝麻少许

牛肉冷汤面的做法步骤：

1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子上备用。

2.)将炖牛小腿肉切片，苹果切片后泡在盐水中备用。

3.)将面放在碗内，再将其他食材放入，倒入高汤后，再撒上白芝麻即可上桌食用。

韩式冷拌鸡肉饭的做法

韩式冷拌鸡肉饭的做法

主料:鸡胸脯肉适量、紫米适量、紫甘蓝适量、彩椒1个、黄瓜适量、菠菜适量、生菜适量、苦菊适量

配料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、料酒适量、甜辣酱1勺、白糖1勺、黑胡椒少许

韩式冷拌鸡肉饭的做法步骤

步骤一、把各种除米饭外的各种食材洗净备用

步骤二、鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右

步骤三、锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒

步骤四、倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀

步骤五、锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可

步骤六、出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可

步骤七、炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用

步骤八、准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用

拌开后的鸡肉饭~开吃啦~

韩式冷拌鸡肉饭的菜品特色

1、韩式冷拌饭方便易做，适合夏天食用，甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面，色彩鲜艳令人胃口大开。

2、豆芽、西葫芦是传统拌饭材料，都可添加，肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他，灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点，在家食用更可发挥。

感谢您阅读“97美食网”的《韩式冷汤面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题，希望您能喜欢！