和风蘑菇意面

发布时间 : 2019-10-08

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家整理的“和风蘑菇意面 ”,希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

意大利面250g，培根250g，蟹味菇1把，白萝卜苗适量，黑胡椒适量，盐10g，蒜粒2颗，黄油10g，橄榄油20ml，又伊鲜鲜味酱油20ml

和风蘑菇意面的做法步骤：

第1步准备食材培根切块，1.5cm左右宽即可

第2步蟹味菇用手拆分一下取平底锅热锅倒入适量的橄榄油

第3步倒入蒜末煸炒出香气加入培根一同翻炒

第4步颜色焦黄即可关火取一口煮锅，加尽可能多的水，将盐和橄榄油倒入锅中

第5步水沸后，加入意面煮至适口的口感，期间需要不断搅拌防止粘连，煮好后放入漏勺备用此时继续加热刚刚炒好的培根，放入蟹味菇，待变软后加入黑胡椒调味

第6步欣赏我的诱人的美貌嘻嘻倒入又伊鲜鲜味酱油

第7步放入黄油继续翻炒再倒入一勺刚刚煮好的面汤水，搅拌翻炒

第8步放入刚刚煮好的意面，炒制均匀最后装盘出锅，放入一点白萝卜苗装饰即可

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青豆蘑菇意面

食材明细：

意面，青豆，白蘑菇，香菇，黑胡椒碎，迷迭香，大蒜碎，盐，油

青豆蘑菇意面的做法步骤：

1.坐锅，烧水，水中加盐，放入意面，我煮了10分钟，属于9分熟吧。捞起以后加入橄榄油，拌匀，以防意面粘连；

2.将青豆，放入热水中煮熟，蘑菇切片备用；

3.锅中烧热油，爆香大蒜碎；

4.加入所有的蘑菇，炒香；

5.加入青豆，翻炒均匀；

6.加入意面，翻炒均匀，洒上盐，黑胡椒碎，迷迭香翻炒均匀即可！

蘑菇肉酱意面

食材明细：

肉末、100克，口蘑5个，意大利面200克，蛋黄1个，生粉10克，盐一小勺，六月鲜酱油一勺，植物油50克，汉斯蘑菇意面酱100克

蘑菇肉酱意面的做法步骤：

第1步猪肉（肥三瘦七）剁成肉末；6加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀；

第2步口蘑切成片备用；汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯；

第3步关火，将面条滤出备用；.煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；

第4步然后下入口蘑炒熟；加入意面酱及少量水；

第5步炒匀后小火收汁至汤汁浓稠；最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。

蘑菇奶酪意面

某天下班自己晚饭，索性清清冰箱，腾点空间出来，顺便填满我的大肚子--咳咳，只是胃比较大，意面出炉前放了一片奶酪片至融化，尝了些，恩~~味道不错，又撒了些披萨草迷迭香草罗勒草，还有芝士粉！

只是觉得这些调料在西餐中就像中国的油盐酱醋似的常见必备，没想到撒料之后居然觉得味道的层次提升了，难道是我心里暗示咩

加的培根片，看不见了嘿，应该再切些香肠的来着荷兰豆先焯水几秒，好熟又清脆，发现凉拌也挺好次，家里没有现成的意大利面肉酱啊啥的，对我来说也是偶尔偶尔吃一回，实在没必要整各种酱料在家里，就做个番茄底酸甜口的吧，出锅前再放一片奶酪片，好香！

蘑菇奶酪意面

材料：小番茄若干，荷兰豆，蘑菇，意大利面一小把，培根或者香肠火腿切片，奶酪片一片，盐，奶酪粉，（黑胡椒披萨草罗勒叶自选）

蘑菇奶酪意面的做法

1.材料洗净，小番茄对半切开，荷兰豆蘑菇也改刀成片，培根切小片，荷兰豆提前焯水五秒钟

2.烧开水煮面，这时候炒酱料

3.锅中放少许油烧热，放入小番茄中火炒一会变软，放入两大勺番茄酱，不爱吃酸的慎放

4.番茄酱小番茄翻炒一会到出汁，放入蘑菇培根片翻炒均匀

5.锅中倒入少许水，盖上盖子小火焖煮一会

5.汤汁浓稠时放入焯好的荷兰豆，最后放入意大利面翻版

6.出炉前放入一片奶酪片！忘记拍了！但是放与不放味道真的不一样

7.出炉后装盘，撒些芝士粉披萨草迷迭香什么的，芝士粉就是超市买的卡夫芝士粉。

8.举把叉子，开吃！

晚饭都吃了吧。好久没吃小蛋糕了，这个玉米面蓝莓麦芬做过两次，很香的奶油味，某个时刻突然又很想吃，冰箱里还有小半盒蓝莓，半杯玉米面。。于是呢这么点量只做出来四个。擦了些柠檬皮，没吃出来，不过是幻想中的小清新

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

蘑菇鸡肉意面

食材明细：

意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

蘑菇鸡肉意面的做法步骤：

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连；

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味；

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可；

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可；

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

小贴士：

说实话，白汁并非每个人都能接受，奶香味很重，初次尝试最好少做一些。黄油、面粉、牛奶、奶油都是必不可少的原料，但吃多会觉得有些腻，可以上饭店尝试几次，觉得自己很爱吃的话，不妨回家试试；鸡肉、海鲜都是白汁的好搭档，添加白葡萄酒可以除去腥味，蒜末也有提香解腻的作用，如果喜欢吃味道更加浓郁的白汁，可以加入少许洋葱碎、罗勒叶子一起炒，味道会更好吃。