全素五宝焖饭

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是对菜谱很好好奇呢？你可以读一下小编整理的全素五宝焖饭，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

胡萝卜半根，牛蒡50g，蒟蒻半块，松茸适量，四季豆6根，鲜酱油2大勺，素蚝油一大勺，大米一杯

全素五宝焖饭的做法步骤：

第1步干松茸需冲洗干净提前浸泡六小时，浸泡的水不要倒掉，煮饭时用胡萝卜、牛蒡都去皮洗净切小块

第2步用个小勺子挖下一小块状的蒟蒻把蒟蒻放沸水中煮2分钟去腥

第3步酱油和蚝油调匀淘好的大米放电饭煲内，把以上所有材料都放入大米上面然后开始煮饭程序

第4步四季豆开水中煮10分钟等饭好了，把煮熟的四季豆加入拌匀即可。Yummmm！

小贴士：

1，蒟蒻的主要成分----葡甘露聚糖是一种膳食纤维，在人体不产生任何能量。蒟蒻能润肠通便，促进肠道蠕动和有益菌群生长，清除体内垃圾；减少多余脂肪、热量和糖类的吸收，控制体重增加并降低血糖和血脂水平；降低胆固醇的吸收，增强免疫力。还有牛蒡更是降压减脂的心血管良药！那么健康的食材你们一定要试试！2，煮饭的水不要过多，因为蔬菜会有一点水分出来的，太烂的米饭口感不好。

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荷塘素宝

今天小编教大家做的这道菜是个混搭菜，有马蹄和莲藕，还有茨菰，都是荷塘里有的食材，没想到搭在一起口感很好，爽脆清甜，别有一番滋味。

荷塘素宝

用料:莲藕1小节，马蹄4个，茨菰4个，青红椒各半个.小葱2棵，姜1小块，大蒜1瓣，生抽5，盐少许

做法:

1.将莲藕、马蹄、茨菰洗净分别切成薄片，藕片和慈姑放入滚水中焯烫断生，捞出沥水;

2.青、红椒洗净切菱形片，小葱洗净切段，姜和大蒜切片;

3.锅中到入油烧热，下蒜片、姜片爆香，放入焯好的莲藕和茨菰煸炒，放入马蹄和青红椒片，加入生抽、盐调味，加入少许清水翻炒几下，最后加入葱段炒香即可。

煮妇心得:

**茨菰的皮虽然也有一定的营养价值，但为了食用安全，还是去皮再吃更放心一些。茨菰富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分，具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。

**茨菰带有一点点苦味，焯水则可以减少一些。

**莲藕炒菜用嫩的部位口感好，炖汤用老的为宜。

小编有话说：以上就是小编教大家做的荷塘素宝，做法简单而且口感丰富，喜欢的朋友做着吃吧。

五彩焖饭

食材明细：

胡萝卜50g，豌豆40g，甜玉米40g，大米350g，水适量，生抽适量，火腿肠两根，香肠50g，蕃茄一个，橄榄油适量

五彩焖饭的做法步骤：

第1步准备好以上所需要的食材，切丁备用将米放入电饭锅内，放上适量生抽，以便更好的入味，再依次将食材放入锅内，加上适量的水(一定要比平时煮饭的量要少一些，因为有些食材里有水份，如果水放多了就不好吃了)，接下来等待美味的焖饭出锅啦

第2步最后出锅时将蕃茄皮剥掉，因为家里有橄榄油(亲们也可以加点玉米油等可以直接吃的油)，所以就加了点，最后将饭和菜混合搅拌盛出即可享受美食啦

五宝菜

食材明细：

五宝菜（2人份），小油菜2棵约100g，黄豆芽100g，鲜香菇2朵，白萝卜25g，老姜5g，生抽、盐各1茶匙5g，油1汤匙15ml

五宝菜的做法步骤：

1、小油菜择洗干净。

2、黄豆芽去掉根须，洗净。

3、白萝卜和老姜分别切成细丝。

4、鲜香菇洗净，沥干水分，切成丝。

5、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入姜丝爆香放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。

6、翻炒1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。

八宝全鸭

食材明细：

全鸭1只，姜3片，葱2根，八角1粒，糯米饭1.5杯，豌豆，火腿丁各2大匙，红枣，银杏，鲜莲子，桂圆肉，熟栗子，熟菱角各6粒。A料：酱油1.5大匙，B料：黄酒，酱油2大匙，冰糖1大匙，热水或高汤3杯，C料：淀粉水1小匙。

八宝全鸭的做法步骤：

1.红枣、银杏、鲜莲子及桂圆肉洗净，红枣、银杏泡软，捞出备用；豌豆洗净，放入开水中汆烫，捞出备用；葱、姜及八角洗净，全鸭洗净，放入开水中汆烫去除血水，捞出、沥干水分。

2.所有配料均放入碗中拌匀，全部塞入鸭肚中，缝合缺口，鸭身均匀抹上A料，放入热油锅中炸至上色，捞出、沥干油分。

3.全鸭放入锅中，加入葱、姜、八角及B料，移入蒸锅中蒸至熟透，取出，倒入炒锅中，煮至汤汁快收干，捞出全鸭，再加入C料勾芡，即可熄火。

4.全鸭摆入盘中，淋上汤汁即可。

腊肉五彩焖饭

食材明细：

腊肉300g，土豆2个，胡萝卜一根，豌豆米200g，糯米或者大米500g，姜小个，大蒜四五瓣

腊肉五彩焖饭的做法步骤：

第1步腊肉过水煮切粒，肥瘦按自己喜欢，加葱姜蒜炒出油提前切粒备好

第2步提前备好跟腊肉一起炒出香味

第3步炒出香味，断生加入淘好的糯米或者大米

第4步加入适量（比米高出半个手指）水，电饭煲焖煮成品

小贴士：

我是用电饭煲煮的。柴火最好，煤气灶也行，火候很难控制。

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