立春葱油白菜饼

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？由此，小编为你收集并整理了立春葱油白菜饼更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

白菜150g，洋葱两层，葱适量，油适量，盐少许，面粉100g

立春葱油白菜饼的做法步骤：

第1步面粉里头搁点儿盐，一个饼大概要用一两面粉的样子加水扒拉成一盆没啥干粉的面疙瘩

第2步揉成一坨软面团，盖个东西搁那儿让它冷静冷静根据面量扒几层白菜

第3步分出几片白菜帮来切成条条，顺手切点儿洋葱剩下的白菜认真切成细丝，搁旁边等会儿用

第4步锅里倒油烧热，扔白菜帮跟洋葱搅和匀，中小火慢慢炸香

第5步炸到洋葱们有些变色，切把葱花扔进去继续中小火炸，时不时扒拉扒拉

第6步炸到葱们有点儿焦，洋葱白菜比我这个再焦点儿就可以关火啦等油晾凉的功夫，把之前和好的面拿出来，分成自己喜欢的大小，盖个东西让它继续冷静

第7步把晾凉的油去去渣存起来，拌菜拌馅拌面条都好使~之前切好的白菜扔锅里就着锅里头剩下的那层油，把白菜扒拉到油光满面

第8步摸过一坨面，努力擀成一张长片片，大胆的放上很多白菜摊开，根据个人口味撒盐

第9步搂着两边给它卷起来竖起来，把跑出来的白菜塞回去

第10步想办法封好口，捏住叠住都可以反过来，把另一边也封好

第11步搁旁边让它稍微缓缓，温柔的擀成一张大饼扔到提前热好没刷油的锅里，稍微一烙，估摸着定型了给它翻个面

第12步刷上层之前炸好存起来的油，稍微一烙翻过来，把另一面也刷上再翻上两三次，烙到两边焦黄差不多就是熟啦

第13步拿出来切成自己喜欢的大小或者直接整个抱着啃

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牛肉葱油捲饼

食材明细：

葱油饼数张，甜面酱适量，青葱段4支，小黄瓜2条，卤牛腱材料：1500㏄，牛腱200公克，青葱段4支，老姜片3片，花椒少许，八角少许，月桂叶5片，酱油150㏄，米酒50㏄

牛肉葱油捲饼的做法步骤：

1.将卤好的牛腱取出后切片备用。

2.以中火将葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。

3.将煎好的葱油饼皮平舖在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。

4.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实捲起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。

葱油手抓饼

用料1（面皮）：普通面粉200克，热水（约80摄氏度）适量，冷水少许；

用料2（葱油酥）：低筋面粉30克，油50毫升；葱花、盐各适量；

做法：

小贴士：

1.制作葱油酥时如果没有低筋面粉，用普通面粉代替也是可以的；

2.和面的时候水要慢慢加入，一边加水一边用筷子搅拌，这样可以更好地掌握用水量；当然，就算水加多了也没关系，水多了加面粉，面粉多了再加水哈；

3.和面时冷热水的比例约为9：1；

4.饧面团的时候要用湿布或盖子将面团盖好，以防水分流失面团表面发干；

5.面团建议和得稍软一些，烙出来的饼口感更好；

6.烙饼的时候建议用中火，火力不要太大，火太大容易烧焦，火太小烙出来的面饼容易发干；

葱油千层饼怎么做好吃 葱油千层饼

葱油千层饼

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里

食材配方

主料：

面粉

300g

辅料：

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

葱

适量

做法 共10个步骤

1.面粉用温水和匀醒一会

2.葱切碎加油、盐、花椒粉调匀

3.将面饼擀开成圆饼

4.将葱油馅均匀的抹在圆饼上

5.切8刀，到中间不要切断，开始一块块的合上

6.叠上

7.再继续叠

8.把中间的饼皮放到上面，两边的分别放到上部

9.电饼铛烧热，把包好的千层饼放到电饼铛里面

10.煎至两面金黄即可

葱油手抓饼怎么做好吃 葱油手抓饼

葱油手抓饼

前几天传了一个发面葱油饼的帖子，今天的就是死面葱油饼啦。 做好的手抓饼层层叠叠，外皮看着金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。

食材配方

主料：

小麦面粉

葱

八角

食用油

食盐

做法 共15个步骤

1.面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再加入冷水合成面团

2.合成柔软的面团盖上保鲜膜醒30分钟。（面团一定要软一些，用手轻轻就能抻起）

3.醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。

4.煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。

5.锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。

6.剩余的小葱切末

7.醒至好的面团分成大约250克的面团，

8.取一份擀成面皮，撒上少许食盐、抹上做好的油酥。（剂子的大小随意）

9.擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。

10.撒完葱末的面皮用刀横向间隔1.5厘米宽的长条，两头不要切断。

11.切好的面皮拢在一起，从一头边抻边卷。

12.直到卷完，成圆形。

13.用擀面杖擀成饼坯子。

14.煎锅中加入少许油预热，放入擀好的饼坯子。

15.中小火烙至两面金黄，松散即可。（喜欢金黄色的可以在饼铛中多放些油，煎出来的颜色金黄，会更漂亮）

香葱油盐饼怎么做好吃 香葱油盐饼

香葱油盐饼

以前在市场里看见过一家做葱油饼的，偶尔也会买点来吃，觉得它一层一层薄薄的很香，很好吃，后来不知道为什么这家店没了，也不知道搬哪去，之后再也没吃过了。前几天，看到

食材配方

主料：

小麦面粉

300g

辅料：

油

少许

盐

适量

温水

适量

小葱

适量

做法 共16个步骤

1.面粉里加入1小勺盐，再加入适量的温水。

2.然后拌成絮状。

3.再和成面团。

4.盖上湿布饧30分钟以上。

5.将饧好的面团取出，揉至光滑，分成两个。

6.用擀面杖擀成大片。

7.刷上一层油。

8.撒上葱花和少许盐，撒上少许干面粉。

9.然后对半切开。

10.对折至中间。

11.再上下对折。

12.做好另外一个，饧10分钟。

13.然后擀成大片。

14.锅内加入少许油烧热。

15.放入锅中，盖上盖子焖3分钟。

16.然后翻面再烙另一面。

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