山药营养价值作用

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的豇豆营养价值和功效作用，但愿对你的学习工作带来帮助。

豇豆，又称为芸豆、四季豆，是一种广泛种植的食用作物。它们的外形呈长而细瘦的形状，通常呈绿色或者黄色。豇豆在中国已有悠久的种植历史，是重要的蔬菜之一。除了其美味可口的味道外，豇豆还有丰富的营养价值和多种功效作用。

豇豆的营养价值非常高。豇豆含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质。每100克熟豇豆中含有2.3克蛋白质，0.3克脂肪，11.5克碳水化合物，2.7克纤维素。豇豆还富含维生素C、维生素E、维生素B群以及钙、钾、镁等矿物质。这些营养物质对人体健康非常有益。

豇豆具有多种功效作用。豇豆具有降低血脂的作用。豇豆中的大豆皂苷和豆皮酰胺等成分能够降低人体内的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险，保护心血管健康。

豇豆还具有滋阴补肾的功效。豇豆中的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质能够滋养肾脏，提高肾脏的功能，对于肾虚导致的腰膝酸软、耳鸣健忘等症状有很好的缓解作用。

除了以上的功效外，豇豆还有利尿、解毒的作用。豇豆富含的纤维素和钾元素能够促进尿量，有助于排除体内废物和毒素，保持身体的清洁和健康。豇豆还具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老等功效。

在日常生活中，可以通过多种方式来食用豇豆，例如炒豇豆、煮豇豆汤、拌豇豆沙拉等。炒豇豆不仅简单易做，而且能够保留豇豆的鲜美口感和营养成分。煮豇豆汤则可以将豇豆中的营养物质充分提取出来，增加身体的吸收率。拌豇豆沙拉则可以与其他蔬菜搭配，丰富口感。

豇豆作为一种常见的食品，不仅口感鲜美，而且具有非常高的营养价值和多种功效作用。食用豇豆能够提高人体的免疫力，降低血脂，滋阴补肾，有利尿解毒等作用。因此，在日常生活中应该多食用豇豆，以保持健康的生活方式。

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人历来讲究食疗，随着时间的发展，一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“枸杞山药粥营养价值简介”，敬请阅读，希望对您有所帮助。

很多人知道枸杞可以泡茶，可以煲汤，可是却很少人知道枸杞也可以煲粥哦，山药作为一种非常具有壮阳功效的食物，受到很大男性同胞的喜欢，所以在我们菜品当中比较火爆以也是山药这款食材，我们大家也知道枸杞也是具有很补的功效，那么当这两款产品放在一起熬成粥的时候我们可以想象它的营养价值么？下面我们就来看看吧！

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

枸杞：有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

营养功效

枸杞可以补肝、肾，同时还有明目的效果；山药有固肾、补气的作用；粳米则可以补益脾胃。枸杞山药粥具有调和脾胃、补肝肾的疗效。

健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿补充营养素的基础食物 婴儿辅助饮食明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高。

好了，上面就是我们枸杞山药粥营养价值简介了，大家有没有感觉好处多多，是的，这些食材放在一起那真的是个绝配，也是对于我们男性同胞的一个很好的保健产品哦，所以我们平时一定要多做多吃枸杞山药粥。才能够更好的协调我们身体的营养价值！

山药豆具有非常不错的健脾补胃的效果，山药中富含了多种淀粉酶，可以有效地帮助我们促进血管的血液循环，多吃一些山药豆还可以有效的帮助我们男性朋友治疗自身出现的肾阴虚的情况，对于缓解我们自身出现的疲惫状况也非常有帮助，简述一下山药豆的营养价值吧。

1.健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2.滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3.益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4.降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5.延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

山药豆的营养价值是非常多的，多吃一些山药豆，对于我们自身来说是非常有帮助的，还可以有效地帮助我们改善自身出现的精液不足的情况，可以达到调理我们自身出现的肾功能衰竭的问题，对于预防出现的感冒情况效果也非常显著。

山药这种食物大家应该都不陌生，不管是在家里还是在饭店，我们都是能经常看到山药的身影的。其软糯、略甘的口感的确让很多人欲罢不能，不过有的人喜欢吃山药不仅仅因为其口感好，还因为山药有很好的营养价值及功效，本文我们就来看看山药营养价值及功效有哪些。

山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。

山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。

山药的作用还远远不止这些，山药的营养价值在所有的食物中都是名列前茅。而且山药还具备着很高的药用价值，古代时候很多疾病都是由山药做药引才能治好的。中医认为，山药具有补脾益肾、养肺、止泻的功效，对人的身体很有好处。

看了以上的介绍，现在大家对山药营养价值及功效应该都有所了解了吧，总的来说山药不仅营养丰富、味道鲜美，而且还具有很高的药用价值，所以作为一种传统的食材，山药在我们生活中一直很是很受欢迎的。

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供鹰嘴豆的营养价值及副作用，相信会对你有所帮助！

鹰嘴豆，又称为鸽子豆、鹰爪豆，是一种非常常见的豆类食物。它既可以作为主菜食用，也可以用来制作汤、沙拉、炖菜等。鹰嘴豆种类繁多，其中最常见的是绿色鹰嘴豆和金黄色鹰嘴豆。鹰嘴豆不仅美味可口，而且充满了营养价值。

鹰嘴豆富含蛋白质。蛋白质是人体生长和维持正常功能所必需的营养物质。每100克鹰嘴豆中含有约20克蛋白质。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本组成部分，对于增强肌肉、加快新陈代谢、提供能量等都起着重要的作用。

鹰嘴豆富含膳食纤维。膳食纤维是一种重要的营养物质，对于维持肠道健康、预防便秘、控制血糖和血脂等方面都有益处。每100克鹰嘴豆中含有约10克膳食纤维。鹰嘴豆中的膳食纤维有助于消化吸收，增加饱腹感，降低食欲和减肥效果，预防心脑血管疾病。

鹰嘴豆也是一种优质的碳水化合物来源。每100克鹰嘴豆中含有约45克碳水化合物，是人体能量的主要来源之一。碳水化合物是人体活动所必需的能量物质，对于维持身体机能和供给脑部能量都起着至关重要的作用。

鹰嘴豆还富含各种矿物质和维生素。鹰嘴豆中含有丰富的镁、钾、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康、提高免疫力、促进血液循环等都非常重要。鹰嘴豆中还富含维生素A、维生素C和维生素B群等，这些维生素对于维持视力、促进血液循环、增强肌肤弹性等都有益处。

除了这些营养价值之外，鹰嘴豆还有一些副作用需要注意。第一点是消化不良。鹰嘴豆中含有较高的纤维含量，过度食用容易导致胃肠不适，引起腹胀、腹泻等症状。因此，在食用鹰嘴豆时应适量控制，尤其是容易消化不良的人群，如消化系统疾病患者、胃肠功能较弱的人群等。

第二点是抗凝血作用。鹰嘴豆中含有一种叫做千叶皮碱的物质，具有一定的抗凝血作用。虽然对于一般人而言，鹰嘴豆的抗凝血作用可忽略不计，但对于正在服用抗凝血药物的患者来说，则需要注意鹰嘴豆的食用量，避免与药物相互作用。

第三点是过敏反应。鹰嘴豆中的某些成分可能引起过敏反应，如皮肤发红、瘙痒、呼吸困难等症状。因此，对于对豆类过敏的人群来说，食用鹰嘴豆前需谨慎。

97美食网小编认为，鹰嘴豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和各种矿物质和维生素。它既可以作为主菜单食用，也可以用于制作各种菜肴。由于鹰嘴豆可能引起消化不良、抗凝血作用和过敏反应等副作用，在食用时仍需适量并避免过度食用，特别是对于存在相关问题的人群，应在医生的指导下合理食用。对于普通人而言，适量食用鹰嘴豆是非常有益健康的选择。