蟹菜谱

食材明细：

主料：：米饭适量，火腿适量，

辅料：：青瓜适量，鸡蛋适量，海苔适量，蟹籽适量，

配料：：白醋适量，糖适量，盐适量，

山寨版蟹籽寿司的做法步骤：

1.材料：米饭、火腿、青瓜、鸡蛋、海苔、蟹籽。

2.醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀，入微波炉高火30秒至糖融化。

3.倒入米饭中拌匀后晾凉。

4.鸡蛋打散入煎锅摊成蛋皮。

5.将青瓜、火腿、蛋皮切条。

6.寿司帘上铺一层保鲜膜将米饭铺上压实后再铺上海苔。

7.将青瓜、火腿、蛋皮放入。

8.卷紧。

9.在蟹籽里面滚一圈。

10.刀沾冷开水切断即可。

小贴士：

关于蟹籽：

蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：黄瓜适量，胡萝卜条适量，蛋皮条适量，蟹肉棒适量，虾肉适量，肉松适量，

配料：：橄榄油适量，寿司醋适量，盐适量，糖适量，

什锦蟹棒寿司的做法步骤：

2.把米饭均匀严实地抹在海苔上（大概保持米饭平铺大概就只要一粒米的高度）。

3.­然后把东西码好，挤上色拉酱。

4.再然后使出你平生最厉害的招式，尽量的压，压实，压死它。

5.我再压~~反复的压~~~~保证它不会散开。

6.­当当当~~~ 寿司卷就这么诞生。

7.切~~~PS：一定要确保用利的刀子，要蘸点水哦。

8.­成品出炉~~~摆盘~~~哇哈哈。

食材明细：

主料：：大闸蟹若干，

辅料：：盐适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，

盐烤蟹的做法步骤：

1.盐~最好是粗盐~海盐

2.螃蟹用刷子洗净沥水

3.倒入能没过螃蟹的黄酒~浸泡十来分钟~黄酒度数比较低~螃蟹也不会死~

4.同时开始炒盐~烤箱预热二百度~盐里要加香叶辣椒茴香花椒等~小火慢炒~等雪白的盐变得脏兮兮的了~说明可以了~

5.接着把螃蟹放入烤盘~迅速将炒热的盐淋上去~这是一个技术活~螃蟹没有捆扎的话就会爬的一天世界~也可以将锡纸把螃蟹包起来~这样比较适合大点的螃蟹~

6.二百度高温15-18分钟就可~盐烤蟹就大功告成了

7.拍掉多余的盐可即可

食材明细：

主料：：蚕豆150克，冷饭1份，蟹棒1袋，

辅料：：芹菜1份，细盐1茶匙，油适量，海苔5张，

蚕豆蟹棒寿司的做法步骤：

1.备好如图所用食材。

2.锅里加油，这不粘锅炒菜就是好，少油还不粘锅，将蚕豆剥皮之后下锅小炒出味。

3.然后将这冷饭加入，炒至饭粒松散。

4.再将芹菜改刀加至在锅里。

5.炒至芹菜出味，再加入细盐调个味。

6.将炒好的蚕豆芹菜饭配上蟹棒，用海苔包起来。

7.然后切成小块就可以摆盘上桌吃啦。

食材明细：

主料：：青菜适量，蟹味菇适量，葱适量，姜适量，

辅料：：花生油适量，盐适量，蚝油适量，

蟹味菇炒青菜的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.锅中入油爆香葱姜蒜。

3.带入青菜翻炒。

4.加入蟹味菇继续翻炒。

5.加蚝油，大火快炒，出锅加盐调味即可。

6.家常素菜，请您品鉴。

7.成品图。

8.成品图。

小贴士：

大火快炒，锁住营养，无需重味，本色就好