香椿的做法

现在是“香椿”批量上市的季节，比前段时间便宜了很多，喜欢吃“香椿”的朋友不妨可多买一些储存起来慢慢吃，因为过了季节香椿的味道和口感就逊色多了！储存办法很简单，先把香椿洗净，然后在开水中烫一下过凉沥干水份，按自己平时所需食用的量分成小份，用保鲜膜把每份包好，放入冰柜的冷冻室速冻就可以，吃的时候拿出来解冻再过下开水便可食用，不影响口感和味道。今天用“香椿”再做一道北京人喜欢吃的小菜“香椿豆”

材料：

香椿150克，水发黄豆300克，鸡粉少许，香油少许，盐少许，，

香椿豆的做法的做法步骤：

步骤1，首先把泡黄豆用开水煮熟备用

步骤2，再把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出

步骤3，把烫好的香椿切成小段

步骤4，和煮熟的黄豆混合

步骤5，撒少许盐

步骤6，再放入少许鸡粉滴几滴香油

步骤7，拌匀一道爽口的小凉菜就完成咯！~

材料：

香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，葱，

香椿鸡蛋煎饼的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需要的原料，香椿洗干净。

步骤2，锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分。

步骤3，把香椿切碎。

步骤4，拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水。

步骤5，搅拌成稀糊状。

步骤6，用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊。

步骤7，煎至两面金黄即可。

步骤8，卷成卷，切断儿，装盘。

步骤9，可以调自己喜欢的酱汁，比如蒜泥，香油、醋或辣椒、生抽、醋，蘸着吃也非常不错。

早上配粥小菜有什么，那今天送上一款香椿青椒炒鸡蛋给大家，口感及风味都不错哦，朋友们喜欢也可以试一下。

材料：

冻香椿1份，鸡蛋2个，青椒1个，玉米油适量，细盐1小匙，，

香椿青椒炒蛋的做法的做法步骤：

步骤1，备好冻香椿，青椒，鸡蛋。

步骤2，将冻香椿解冻并改刀，青椒一样也切成小丁，鸡蛋加细盐打散。

步骤3，锅里加油，油量可以大一点，将香椿及青椒下锅煸炒出味。

步骤4，要加蛋液前，将锅里的食材这样子压压平。

步骤5，再将蛋液下锅，可以煎成蛋饼，也可以炒散食材。

步骤6，如图就是炒好的状态，配点生抽就很棒啦。

春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....

材料：

老豆腐一块，香椿100克，盐鸡蛋面粉鸡粉适量，高汤一大碗，

香椿锅塌豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，准备好老豆腐一块

步骤2，老豆腐切成大片，用模具压出形状

步骤3，铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味。

步骤4，鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液

步骤5，豆腐两面裹面粉

步骤6，锅上火，加入橄榄油，放入豆腐

步骤7，煎至两面金黄。

步骤8，香椿洗净后

步骤9，在开水中焯一下，捞出

步骤10，切小丁，待用

步骤11，豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒

步骤12，加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~

步骤13，出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~

食材明细：

主料：：香椿1小把，鸡蛋3个，

辅料：：盐少许，香油少许，色拉油适量，

让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法步骤：

1.准备好需要的食材。

2.香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来在凉水里拔一下。

3.稍微沥干水分，接着把香椿切碎。

4.鸡蛋和香椿碎混合，搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌，这样做出来的蛋饼会比较细腻。

5.加入少许盐和香油，拌匀。

6.坐热锅子，放少许油（油一定少，薄薄刷一层锅底就可以），将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底，用小火煎。

7. 在蛋液将凝固而尚未凝固的时候，用铲子从一边卷起。

8.接着摊下一张，摊好后把第一张煎好的放在这张的一边，继续卷起。

9.最后我做了5张，完全裹在一起，成为一个厚实的鸡蛋卷。

10.待到温热，切开食用即可。