荸荠的吃法

食材明细：

主料：：叉烧肉适量，荸荠适量，辣椒适量，芹菜适量，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，

叉烧烧荸荠的做法步骤：

1.叉烧肉，辣椒，荸荠。荸荠可以生吃的，水分多，甜，脆。

2.去皮，

3.切片，

4.先炒荸荠，

5.炒片刻，

6.放进辣椒和盐炒匀，

7.再放进叉烧肉，

8.淋上生抽炒匀，

9.放进芹菜提香，

10.撒上味精，

11.炒匀，

12.装盘。，

食材明细：

主料：：荸荠3个，木瓜170克，蜜梨140克，大枣3个19克，银耳10克，

辅料：：水1200克，

蜜梨木瓜荸荠红枣银耳羹的做法步骤：

1.大枣 银耳洗净泡一宿

2.泡好的大枣 银耳放入1200克水中大火煮开转小火炖30分钟

3.加入木瓜 梨块 和3个小荸荠（清水罐头中的）再小火炖9分钟 关火可以吃啦~~~~

食材明细：

主料：：猪肉400克，香芹400克，荸荠8颗，面粉800克，

辅料：：生抽适量，酱油少许，盐适量，大葱1棵，姜1块，

香芹荸荠猪肉饺子的做法步骤：

1.先揉一块面团，用量随自家食用量来调整。凉水揉面即可，水量是面粉量的55%左右，不软不硬，揉成团后蒙保鲜膜或者盖盖子20分钟左右，柔软而滋润；

2.香芹和猪肉馅准备好；用量随自家情况来调整；

3.猪肉馅中倒适量生抽、盐调味，酱油调色，将大葱末、姜末入肉馅中，再多次少量倒凉水混合均匀成稠糊糊状，放一旁静置；加水可使肉馅多汁、香嫩；

4.香芹的一些杆子还不够细，用刀尖将其纵剖成2—4条，再切细细的末；

5.荸荠削掉外皮去掉芽眼，冲洗干净，先切薄片，再切细丝，最后切末；

6.把香芹末、荸荠末入肉馅盆中，再次混合均匀；

7.饧好的面团放在案板上，搓长条、切剂子、擀圆皮，包入适量馅成可爱的饺子；

8.全部饺子包好了，临完成之前可烧一锅水，包好后中直接入开水锅中煮熟，准备吃喽！

9.香芹荸荠猪肉饺子，鲜嫩脆还多汁。

小贴士：

香芹切末后直接入肉馅，无需撒盐杀水；荸荠切成小颗烂状，口感非常好；此馅清爽清香，所以酱油可放可不放，生抽主要是用来调味的；如果想保持香芹绿和荸荠白，可放蚝油代替生抽和酱油。

食材明细：

主料：：黄秋葵150g，绞肉80g，荸荠1碗，葱姜蒜末各1大匙，

辅料：：豆瓣酱1大匙，西红柿酱2大匙，酱油1大匙，醋2大匙，糖1大匙，盐适量，

鱼香荸荠炒秋葵的做法步骤：

1.荸荠切小丁

2.葱姜蒜切末；秋葵切小段备用

3.起油锅炒熟炒散绞肉，下葱姜蒜末爆香

4.下豆瓣酱&西红柿酱炒香

5.放入其余调味料加半碗水炖煮出味

6.下荸荠丁略煮

7.放入秋葵拌炒，起锅前加少许盐调味即成。

小贴士：

★ 大自然的秋葵勾芡技很神奇，菜冷却后会也不会返水。

食材明细：

主料：：荸荠200克，银耳2朵，蜜枣5个，

辅料：：冰糖适量，

荸荠蜜枣银耳羹的做法步骤：

1.准备：荸荠去皮洗净，银耳泡发好，去杂质洗净

2.荸荠切小块，用清水浸泡

3.取砂锅，放适量清水，放下银耳中火煮开，小火50分钟

4.撇去浮沫

5.放入荸荠

6.放入蜜枣

7.中火煮开，小火20分钟，加冰糖煮3分钟即可

小贴士：

1.如果没有时间炖，可以放入高压锅煮.



2.常常搅拌一下，防止粘锅底.