拌皮蛋豆腐

皮蛋拌豆腐吧，不动烟火，轻轻松松，还下饭！自己吃，也不用太折腾，就直接把豆腐掰碎了，虽然摆盘不高大上，但是这样也很自然，是不是？豆腐要选择内酯豆腐，这样嫩嫩的，才好吃哦！

材料：

豆腐1盒，皮蛋2个，盐适量，酱油适量，葱花适量，姜适量，糖适量，蒜适量，醋适量，，

皮蛋拌豆腐我买新鲜味的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料。

步骤2，碗里倒点热水，把豆腐绰一下。

步骤3，葱，姜，蒜切末。

步骤4，一个小碗中加入盐，糖，酱油，料酒，醋适量，再加入葱，姜，蒜，搅拌均匀。

步骤5，最后把豆腐掰碎，皮蛋切丁，放在大盘中，淋上酱汁就可以吃了。

这道菜第一次吃就惊艳了，自己学着做！偶尔也加点花生酱，风味各有千秋呀！刀法不佳，看官大人们请见谅

材料：

Mini香肠两根，嫩豆腐大半盒，皮蛋一颗，酱油酌量，白胡椒粉少许，鸡精少许，香油数滴，料酒数滴，

皮蛋拌豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，首先，将鸡精，白胡椒粉，辣粉，香麻油，料酒及酱油统统混合，调好备用

步骤2，皮蛋去壳了，好性感，秀一下下

步骤3，将皮蛋切好

步骤4，Mini香肠煮过凉后去皮切好

步骤5，这是炖蛋后剩下的半盒嫩豆腐，切好

步骤6，将食材均匀放好在切好的嫩豆腐上，接着淋汁

步骤7，大功告成，开吃，说实在，刚开始都舍不得下手了，哈哈！混着Sauce，冰冰凉凉的，真心好吃！！

食材明细：

皮蛋2粒，豆腐1盒，白芝麻1大匙，葱1支，酱油膏3大匙，冷开水2大匙

皮蛋芝麻拌豆腐的做法步骤：

1.皮蛋洗净，加水入蒸笼蒸熟，切6瓣；豆腐以冷开水洗净，切6块备用。

2.芝麻入干锅炒香；葱花过水烫熟后，泡凉备用。

3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。

4.成品盘依序放上豆腐、皮蛋、酱汁、葱花、芝麻即可。

食材明细：

嫩豆腐1盒，葱1根，皮蛋2个，酱油少许，香油少许

葱花皮蛋拌豆腐的做法步骤：

1、葱切成葱花，皮蛋用刀切成碎，一起扔进豆腐里拌；

2、加入适量酱油、香油、鸡精（可不加）、盐，拌成豆腐泥后装碟子就可以吃了。

食材明细：

松花蛋(鸭蛋)120克，豆腐(北)100克，虾仁50克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油30克，姜3克，大蒜(白皮)5克

皮蛋虾仁拌豆腐的做法步骤：

1. 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；

2. 虾仁一起用沸水焯一下；

3. 皮蛋剥出冲洗干净，切丁；

4. 将虾仁和皮蛋撒在豆腐上.

5. 将盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。